1. Nhận biết quả sung
- Hình dạng quả sung giống hình giọt nước với kích thước cỡ bằng ngón tay cái, chứa đầy hàng trăm hạt nhỏ và có vỏ màu tím hoặc xanh lục. Thịt quả sung có màu hồng và vị ngọt nhẹ.
- Lá và quả sung chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng, có thể thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
2. Thành phần dinh dưỡng
Một quả sung tươi nhỏ (40 g) chứa:
- Lượng calo: 30.
- Chất đạm: 0 gram.
- Chất béo: 0 gram.
- Carbs: 8 gram.
- Chất xơ: 1 gram.
- Đồng: 3% giá trị hàng ngày (DV).
- Magiê: 2% DV.
- Kali: 2% DV.
- Riboflavin: 2% DV.
- Thiamine: 2% DV.
- Vitamin B6: 3% DV.
- Vitamin K: 2% DV.
Một số calo từ đường tự nhiên chứa trong quả sung tươi. Tuy nhiên, có một vài quả sung là một món ăn nhẹ hoặc bổ sung vào bữa ăn hợp lý, ít calo. Mặt khác, quả sung khô có nhiều đường và giàu calo. Điều này là do đường bị cô đặc khi quả được sấy khô.
Quả sung đặc biệt giàu đồng và vitamin B6.
Đồng là một khoáng chất quan trọng có liên quan đến một số quá trình của cơ thể. Bao gồm quá trình trao đổi chất và sản xuất năng lượng, cũng như sự hình thành các tế bào máu, mô liên kết và chất dẫn truyền thần kinh
Vitamin B6 là một loại vitamin quan trọng cần thiết để giúp cơ thể phân hủy protein trong chế độ ăn và tạo ra các protein mới. Ngoài ra, vitamin B6 cũng đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của não
3. Tác dụng của quả sung
4. Các món chế biến từ quả Sung
Có một số cách để thêm quả sung vào chế độ ăn uống, mỗi cách đều có những lợi ích tiềm năng riêng. Dưới đây là bốn cách chính có thể bổ sung quả sung vào chế độ ăn uống
Quả sung tươi
- Quả sung tươi có hàm lượng calo thấp và là một món ăn nhẹ tuyệt vời
- Đây là một bổ sung tuyệt vời cho món salad hoặc món tráng miệng.
- Ngoài ra, cũng có thể làm mứt sung hoặc bảo quản bằng quả sung tươi.
Quả sung khô
- Chứa nhiều đường và calo, vì vậy nên ăn vừa phải.
- Chúng có thể điều trị táo bón hiệu quả hơn quả sung tươi
Lá sung
- Mặc dù có thể khó tìm thấy ngoài các cửa hàng tạp hóa chuyên dụng, nhưng lá sung rất bổ dưỡng và có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau.
- Thường sử dụng giống như cách lá nho, làm màng bọc cho các món ăn có cơm, thịt hoặc các chất trám khác.
Trà lá sung
- Trà lá sung được làm từ lá sung khô.
- Có thể tự làm hoặc mua trà lá sung làm sẵn trực tuyến hoặc tại các cửa hàng đặc sản.
Có thể dùng sung theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, chỉ nên ăn quả sung khô vừa phải hoặc sử dụng chúng như một phương pháp điều trị táo bón tại nhà.
5. Những điểm cần lưu ý khi dùng
- Quả sung có một số nguy cơ tiềm ẩn. Chẳng hạn, quả sung có thể gây tiêu chảy hoặc các vấn đề tiêu hóa khác vì chúng được dùng tại nhà để điều trị táo bón
- Ngoài ra, quả sung cũng khá giàu vitamin K. Vì thế, có thể cản trở các loại thuốc làm loãng máu và khiến chúng kém hiệu quả
- Nếu đang bị loãng máu, nên ăn sung và các thực phẩm giàu vitamin K khác đều đặn hàng ngày để giảm nguy cơ biến chứng
- Một số trường hợp có thể bị dị ứng với quả sung. Vì thế ta cần lưu ý khi dùng.
Quả sung có nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng. Cùng với quả sung, lá sung và trà lá sung tỏ ra rất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, quả sung khô có thể giúp giảm táo bón. Tuy nhiên, quả sung có thể gây trở ngại cho các loại thuốc làm loãng máu do hàm lượng vitamin K của chúng. Do vậy, nên ăn quả sung khô với lượng vừa phải do hàm lượng đường cao.