Vitamin D có vai trò quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, một số lượng lớn dân số thế giới có tình trạng thiếu hụt loại vitamin này. Vậy vai trò của vitamin D là gì? Nên bổ sung dưỡng chất này bằng những loại thực phẩm nào? Mời bạn cùng tham khảo trong bài viết dưới đây.
22/05/2020 | Vitamin D3 cần thiết như thế nào đối với trẻ nhỏ? 25/04/2020 | Bổ sung vitamin D cho trẻ sơ sinh như thế nào thì an toàn, hiệu quả? 12/02/2020 | Xét nghiệm vitamin D có vai trò như thế nào trong lâm sàng ?
1. Vai trò của vitamin D với sức khỏe?
vitamin D tan trong chất béo, hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi, đồng thời thúc đẩy tăng trưởng và khoáng hóa xương của cơ thể. Có thể khẳng định rằng, loại vitamin này giữ vai trò quan trọng trong việc tạo nên cấu trúc xương, răng thông qua cơ chế phân phối canxi và phospho của cơ thể. Cụ thể, vitamin D cùng hormon tuyến cận giáp PTH thúc đẩy chuyển hóa canxi và phospho, từ đó làm tăng quá trình lắng đọng canxi của xương.
Vitamin D rất quan trọng đối với sức khỏe.
Bên cạnh đó, vitamin D cũng góp phần hỗ trợ quá trình phân chia tế bào, có khả năng ảnh hưởng đến sự biệt hoá của một số tế bào ung thư, chẳng hạn như ung thư da, ung thư xương hay ung thư vú. Kết quả của một số nghiên cứu cho thấy, khi được cung cấp đủ vitamin D, cơ thể của chúng ta có thể giảm nguy cơ phát triển ung thư vú, ung thư đại tràng.
2. Những thực phẩm có chứa vitamin D
Dưới đây là một số thực phẩm có chứa nhiều vitamin D
2.1. Cá hồi
Cá hồi được đánh giá là nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin D. Cơ sở dữ liệu thành phần thực phẩm Mỹ ước lượng, trong 100 gram cá hồi có chứa khoảng 361 đến 685 IU vitamin D. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, lượng vitamin D trong cá hồi tự nhiên sẽ nhiều gấp nhiều lần so với loại cá hồi được nuôi.
2.2. Cá trích và cá mòi
Cá trích là một loại cá khá phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Người ta có thể chế biến chúng thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy là loại cá nhỏ nhưng lại giàu dinh dưỡng và có chứa nhiều vitamin D.
Ngoài cá trích, cá mòi và một số loại cá béo khác như cá bơn lưỡi ngựa, cá thu cũng là những nguồn cung cấp vitamin D mà bạn cần lưu ý tới.
2.3. Dầu gan cá tuyết
Hiện nay, nhiều người lựa chọn bổ sung vitamin D bằng dầu gan cá tuyết. Trong mỗi muỗng cà phê (4,9 ml) dầu gan cá tuyết có chứa khoảng 450 IU vitamin D. Không chỉ vậy, đây cũng là một nguồn vitamin A rất tốt đối với cơ thể. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng loại thực phẩm này để dẫn đến những ảnh hưởng xấu không đáng có.
2.4. Hàu
Hàu là thực phẩm quen thuộc và mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe. Đây là một loại ngao thường sống ở vùng nước mặn, ít calo và nhưng nhiều chất dinh dưỡng. Ước tính một con hàu tự nhiên nặng 100 gram chỉ có 68 calo nhưng lại có thể chứa 320 IU vitamin D.
Hàu là thực phẩm chứa nhiều vitamin D.
2.5. Tôm
Tôm là loại hải sản rất tốt cho sức khỏe và được tiêu thụ phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Các loại tôm thường có chứa rất ít chất béo và giàu vitamin D. Bên cạnh đó, thực phẩm này còn có axit béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe.
2.6. Lòng đỏ trứng
Đây là loại thực phẩm mà chúng ta có thể dễ dàng tìm kiếm trong căn bếp của mọi gia đình. Lòng đỏ trứng được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao và chính là một nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời cho cơ thể.
Bổ sung vitamin D bằng lòng đỏ trứng gà.
2.7. Nấm
Nấm rất dễ ăn, có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để trở thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Trong loại thực phẩm này cũng có chứa một lượng vitamin D mà bạn có thể bổ sung cho cơ thể.
2.8. Một số loại thực phẩm khác
Sữa bò: Bên cạnh những dưỡng chất như canxi, phốt pho thì sữa bò cũng là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời cho cơ thể.
Sữa đậu nành: Những người ăn chay thường có nguy cơ thiếu vitamin D. Vì thế, họ thường bổ sung sữa đậu nành để giảm nguy cơ này. Cốc sữa đậu nành 237 ml sẽ có từ 99 đến 119 IU vitamin D.
Sữa đậu nành cũng là nguồn cung cấp vitamin D.
Nước cam: Nếu không thích uống sữa, bạn có thể lựa chọn nước cam để bổ sung vitamin D cho cơ thể. Cốc nước cam 237 ml có chứa khoảng 142 IU vitamin D.
Ngũ cốc và bột yến mạch: Đây cũng là nguồn bổ sung vitamin D cho cơ thể. Cụ thể, 1/2 chén ngũ cốc hoặc bột yến mạch có thể cung cấp từ 55 đến 154 IU.
2.9. Tắm nắng
Bên cạnh những nhóm thực phẩm kể trên, bạn cũng có thể bổ sung vitamin D bằng việc tắm nắng đúng cách. Đối với trẻ em, cần được tắm nắng ở nơi thoáng mát, cần phải đội mũ và đeo kính râm. Tránh ánh nắng trực tiếp vào đầu và cha mẹ không nên cho trẻ sử dụng các loại kem bôi da trong thời gian trẻ tắm nắng.
Trẻ có thể được tắm nắng hàng ngày ngay từ những tháng đầu tiên, để lộ chân, tay, lưng và vùng bụng, ngực. Thời gian cho trẻ tắm nắng tốt nhất là trước 8 giờ sáng. Mỗi lần tắm từ 15 – 20 phút.
3. Một số dấu hiệu cho thấy bạn đang thiếu vitamin D
Đau xương: Thiếu vitamin D sẽ khiến cho xương bạn yếu hơn, dễ vỡ và thường xuất hiện những cơn đau.
Suy giảm nhận thức: Vitamin D có khả năng kích hoạt chức năng nhận thức của não vì thế nếu thấy cơ thể thiếu tập trung trong thời gian dài, thì rất có thể bạn đang thiếu hụt vitamin D.
Tiểu đường: Sự thiếu hụt vitamin D và bệnh tiểu đường tuýp 1, tuýp 2 có sự liên quan mật thiết vì loại vitamin này giúp hỗ trợ chuyển hóa glucose, chính vì thế thiếu vitamin D có thể dẫn đến lượng đường trong máu thấp.
Bệnh về xương: Một số bệnh về xương như còi xương ở trẻ và loãng xương ở người già đều do sự thiếu hụt vitamin D.
Béo phì: Có nhiều nguyên nhân dẫn đến béo phì nhưng một trong số đó là do cơ thể chưa được cung cấp đủ vitamin D.
Trên đây là một số thông tin về vitamin D và những loại thực phẩm giàu dưỡng chất này. Đó đều là những thực phẩm vô cùng phổ biến mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy để bổ sung cho cả gia đình.
Nếu nghi ngờ cơ thể có dấu hiệu thiếu vitamin D, bạn có thể gọi đến Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC theo số 1900 56 56 56, chuyên gia của chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc và đặt lịch khám sớm.
