Ăn rau thay cơm có giảm cân không?
Nhiều người muốn cắt giảm lượng carb nạp vào cơ thể hàng ngày nên đã ăn rau thay cơm. Do đó ăn rau thay cơm có giảm cân không là một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Câu trả lời là có. Thực tế là việc cắt giảm lượng calo nạp vào cơ thể, đồng thời tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất xơ như protein nạc sẽ giúp đáng kể trong việc giảm cân.
Theo một số phương pháp, chế độ ăn này chủ yếu sử dụng các thực phẩm có nhiều chất xơ và carbs như: rau, trái cây, ngũ cốc,… đồng thời hạn chế thực phẩm chứa nhiều natri, muối và hầu hết các loại sữa.
Tuy nhiên, chế độ ăn rau giảm cân và cắt giảm tối đa tinh bột thông thường chỉ giúp giảm cân nhanh chóng trong những tuần đầu tiên và không phải lúc nào cũng mang lại hiệu quả. Rau giàu chất xơ giúp no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và kiểm soát được cân nặng thế nhưng, lượng calo chứa trong loại thực phẩm này lại khá ít, từ đó dễ dẫn đến tình trạng mệt mỏi, học tập và làm việc kém năng suất do không cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Lời khuyên của các chuyên gia là bạn không nên cắt bỏ hoàn toàn tinh bột trong các bữa ăn của mình. Để cơ thể thích nghi, bạn nên giảm từ từ lượng tinh bột nạp vào cơ thể và giảm nhiều hơn vào những ngày sau đó.
Ngoài ra, khi muốn thay thế việc cơm bằng rau, bạn nên đa dạng các loại rau, trái cây chứ không chỉ là rau lá. Bên cạnh đó, thay vì sử dụng gạo, bánh ngọt, bánh quy, bạn có thể thay thế bằng các thực phẩm lành mạnh hơn như khoai tây, ngũ cốc nguyên hạt hay yến mạch.
Mẹo chế biến rau và trái cây giúp kiểm soát cân nặng
Nên dùng rau quả theo cách bình thường để có thể cảm nhận được hương vị tự nhiên của chúng và không làm giảm hàm lượng dinh dưỡng. Ngoài ra, bạn có thể chế biến rau củ và trái cây theo chế độ không chất béo hoặc ít chất béo để không làm tăng lượng calo trong món ăn. Bạn có thể hấp rau củ, dùng chúng với những loại thảo dược thay vì tẩm bột, chiên hay dùng với nước sốt.
Trái cây và rau quả đông lạnh/ đóng hộp cũng có thể bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc và lựa chọn cẩn thận cho loại thực phẩm rau củ và trái cây đông lạnh này. Những chú thích về thành phần của sản phẩm cần được chú ý để tránh việc mua những loại thực phẩm có thêm đường, siro, sốt kem,… để hạn chế việc dung nạp quá nhiều calo vào cơ thể.
Nên dùng trái cây tươi thay vì nước ép trái cây hay đồ uống bởi chúng sẽ làm mất đi một lượng nhiều chất xơ tự nhiên. Ngoài ra, lượng calo trong trái cây tự nhiên sẽ mang lại nhiều chất hơn thay vì trái cây sấy khô.
Gợi ý thực đơn với rau và trái cây giúp cắt giảm calo hiệu quả
Dưới đây là một số thực đơn hằng ngày chủ yếu là rau củ, trái cây và hạn chế tinh bột để giúp bạn đạt được kết quả giảm cân nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho học tập và làm việc.
Bữa sáng
Bạn có thể bắt đầu một ngày mới với món trứng rán ăn kèm cùng nấm, hành tây và rau bina. Các loại rau củ sẽ giúp món ăn thêm ngon miệng hơn mà lại không chứa nhiều calo. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay món ngũ cốc bằng các loại trái cây như đào, dâu tây, chuối,.. hoặc có thể kết hợp ngũ cốc và trái cây để có bữa sáng thơm ngon, đủ chất dinh dưỡng và ít calo hơn.
Bữa trưa
Bạn có thể cắt giảm calo trong món sandwich truyền thống bằng cách sử dụng các loại rau củ như rau diếp cá, dưa chuột, cà chua, hành tây… Bên cạnh đó, lượng thịt hoặc mì ở các bữa ăn trưa có thể được thay thế bằng các loại rau củ quả yêu thích của bạn, chẳng hạn như cà rốt, ớt chuông, bông cải xanh. Các món ăn này không chỉ giúp no lâu mà còn đảm bảo được chế độ ăn giảm cân của bạn.
Bữa tối
Tối ăn rau có mập không là thắc mắc hiện nay của rất nhiều bạn. Đáp án cho câu hỏi này là không. Rau là một loại thực phẩm ít calo nên bạn có thể sử dụng nó cho mọi bữa trong ngày. Cắt giảm 1 chén cơm thay bằng 1 chén rau củ các loại cắt nhỏ như bông cải, rau bina, măng tây, bắp ngọt,… sẽ đảm bảo cho bạn một bữa tối lành mạnh và ít calo.
