Trồng rau mầm theo phương pháp này đơn giản hơn nhiều, người trồng rau không phải lo tốn tiền mua khay nhựa, hộp xốp, cây sắt làm kệ…
Theo chân ông Lê Văn Lớn – Phó Chủ tịch Hội Nông dân xã Tân Quý Tây, huyện Bình Chánh, TPHCM, chúng tôi đi tham quan cơ sở trồng rau mầm trên nền đất cứng rộng 1.200m2 của ông Nguyễn Ngọc Ngoan.
Bạn đang xem: Giá rau mầm hiện nay
Vừa qua khỏi một chiếc cầu nhỏ vắt qua con mương, đập vào mắt chúng tôi là hai dãy nhà lợp lá dừa dài hun hút, ít ai nghĩ rằng bên trong đang hiện hữu một nhà xưởng chuyên sản xuất rau mầm cung cấp cho thị trường TPHCM và các tỉnh thành lân cận, mang lại hiệu quả kinh tế rất cao.
Trao đổi với chúng tôi, ông Nguyễn Ngọc Ngoan cho biết, năm 2007 được đi tham quan mô hình trồng rau mầm ở quận Bình Tân, ông liền học hỏi kinh nghiệm về làm thử. “Lúc đầu tôi cũng đi mua hộp xốp, cây sắt về làm kệ, mua hạt về trồng. Qua quá trình trồng thử nghiệm, tôi thấy nhiều điểm không hợp lý, hơn nữa đất nhà mình rộng, tại sao mình không trồng trực tiếp trên nền đất mà phải mua dụng cụ cho tốn kém”.
Xuất phát từ suy nghĩ như vậy, ông quyết định chuyển sang trồng rau mầm trên nền đất cứng. Nhờ chịu khó cần cù, chăm sóc đúng kỹ thuật, rau phát triển tốt đến tận bây giờ. Ông Ngoan cho hay, trồng rau mầm theo phương pháp này đơn giản hơn nhiều, người trồng rau không phải lo tốn tiền mua khay nhựa, hộp xốp, cây sắt làm kệ. Đặc biệt đáp ứng được số lượng rau mầm lớn để cung cấp cho thị trường. Hiện gia đình ông mỗi ngày cắt từ 150 – 300 kg rau mầm cung cấp cho chợ đầu mối Bình Điền, từ chợ này mối lại chuyển đi các siêu thị CoopMart, Metro,Maximart…
Ông Ngoan chia sẻ một số kinh nghiệm như sau:
Ông Ngoan tâm sự, tôi đã trồng rau mầm được 4 năm rồi, từ hồi trồng tới giờ chưa bao giờ bị mối chê rau trả về. Trồng rau mầm còn dễ hơn làm giá, chăm sóc rất đơn giản, mặt bằng rộng, rau được quang hợp tốt, hiệu quả kinh tế rất cao. Nếu so sánh với trồng rau mầm trong khay, trên kệ (đối với hạt rau muống) thì 1 kg hạt rau muống thu hoạch được 3 kg; 1 kg hạt rau muống trồng trên nền đất sẽ thu hoạch được trên 6 kg, năng suất cao gấp 2 lần.
Nếu giá bán rau mầm cải củ thời điểm này là 37.000đ/kg và mầm rau muống là 70.000đ/kg (giá bỏ cho siêu thị), thì một ngày gia đình ông Ngoan trừ chi phí cũng thu được từ 3 – 4 triệu đồng.
BẢO QUẢN RAU MẦM SAU THU HOẠCH
Ông Ngoan cho biết, rau mầm là loại rau sinh trưởng ngắn ngày, giàu dinh dưỡng, rất dễ bị hư do vi khuẩn phá hoại. Thời gian gần đây, một số cơ sở trồng rau mầm mặc dù đã xuất được cho siêu thị, giá cả bán rất cao, nhưng vẫn bị thua lỗ, thậm chí phải bỏ nghề. Thông thường, rau mầm chỉ để bán được trong ngày, sang ngày thứ 2 sẽ bị hư, rau bị trả lại. Nếu bán cho siêu thị được 3 tua, bị trả về 1 tua coi như không có lời.
Theo kinh nghiệm của ông Ngoan, trước khi thu hoạch 1 ngày, ngưng tưới nước, khi cắt rau phải dùng quạt hoặc máy thổi để cho rau khô ráo, mục đích để giảm nhiệt độ của cây rau. Sau đó cắt rau xếp vào hộp nhựa có đục 3 lỗ để thông hơi, cho vào tủ lạnh ngay (ngăn mát), tối mang đi cân cho chợ đầu mối. Bảo quản theo cách này, rau mầm để được 3 ngày. Đặc biệt, rau mầm được trồng trên nền đất có diện tích lớn, sẽ đảm bảo được tính liên tục, rau mầm được quang hợp mạnh, sinh trưởng tốt, ngày nào cũng có rau để bán.
Xem thêm: Làm sao để đến nhà thi đấu cầu giấy đã sẵn sàng cho sea games 31
Phó Chủ tịch Hội Nông dân xã Tân Quý Tây, ông Lê Văn Lớn cho biết: “Mô hình trồng rau mầm của ông Nguyễn Ngọc Ngoan, là mô hình sản xuất và cung cấp rau mầm lớn nhất nhì TPHCM, làm ăn rất hiệu quả, đây cũng là điểm trình diễn để nông dân trong và ngoài xã tới tham quan và học hỏi kinh nghiệm”.
Loại rau này dễ trồng, chỉ cần 5 – 7 ngày là thu hoạch. Từ 30 – 40g hạt giống có thể thu 500g rau mầm, giá bán tùy loại, khoảng 40.000 đồng/kg – 60.000 đồng/kg.
Cái lợi của trồng rau mầm không chỉ có thêm nguồn thực phẩm sạch mà còn tạo ra sự thư giãn cho gia đình. Chỉ cần góc sân thượng hoặc ban công, bệ cửa sổ, hàng hiên trước nhà… là trồng được. Đất trồng (giá thể) có thể làm bằng đất sạch, xơ dừa, khăn giấy ướt, mùn cưa… Trồng rau mầm cũng đơn giản: trước tiên rải một lớp giá thể vào khay nhựa dày khoảng 5 – 7cm, tưới ẩm đều bằng nước sạch, lấy một ít giá thể đã phun ẩm ra khỏi khay, để dành phủ lên trên hạt sau khi gieo. Sau đó tạo bề mặt giá thể bằng phẳng, gieo hạt giống đều trên bề mặt rồi phủ một lớp mỏng giá thể ẩm lên. Tưới phun nhẹ một lần nữa và dùng tấm bìa cứng đậy trên bề mặt. Sau 2 – 3 ngày, hạt nảy mầm đều thì chuyển ra nơi có nhiều ánh sáng, tránh mưa trực tiếp, tưới phun sương đều trên bề mặt ngày 2 lần/ngày. Sau 5 – 7 ngày, rau mầm cao 10 – 12cm là thu hoạch. Sau khi nhổ rau, dùng kéo cắt bỏ rễ, rửa lại là có thể chế biến.
Rau mầm đắt hàng. Ảnh minh họa
Ở TP.HCM, rau mầm phát triển mạnh tại các quận: Bình Tân, Thủ Đức, 7, 9, huyện Bình Chánh… Nhiều nơi nhờ phát huy ưu thế của rau mầm nên việc chuyển đổi nghề nghiệp, tạo công ăn việc làm thuận tiện, thu nhập khá. Trường hợp cơ sở sản xuất rau Mầm Xanh (Bình Trị Đông B, quận Bình Tân), chỉ với 50 mét vuông mà cung cấp 120kg rau mầm cải củ trắng/ngày cho các siêu thị. Theo chủ cơ sở Nguyễn Phước Tân, lúc đầu gia đình chỉ làm 3 – 4 khay rau mầm để dùng. Thấy thị trường rau mầm TP lúc đó còn khan hiếm, lại dễ làm nên trồng rau mầm từ đó. Vừa làm vừa học một cách chí thú nên diện tích rau mầm ngày phát triển, từ 3 – 4 khay rau ban đầu, nay lên 3.000 khay, cung cấp cho siêu thị Co.opMart, Maximart và BigC… Hỏi việc trồng rau này có thể đưa vào các khu chung cư, anh chia sẻ, tùy theo điều kiện từng gia đình hoặc tận dụng tầng 1 và sân thượng hay trồng trong nhà cũng được…
Mới đây Trung tâm Hỗ trợ nông dân TP (Hội Nông dân TP.HCM) chuyển giao quy trình kỹ thuật trồng rau mầm không cần giá thể cho Hội Nông dân quận Bình Tân, huyện Bình Chánh thực hiện, bước đầu đem lại hiệu quả khá tích cực. Tại cơ sở trồng rau mầm rộng 1.200m2 của ông Nguyễn Ngọc Ngoan (Tân Quý Tây, huyện Bình Chánh), việc trồng rau mầm không cần giá thể (trên nền đất), đáp ứng được số lượng rau mầm lớn để cung cấp cho thị trường. Hiện gia đình ông mỗi ngày cắt từ 150 – 300kg cung cấp cho chợ đầu mối Bình Điền. Theo ông, trồng theo phương pháp thông thường thì 1kg hạt rau muống thu hoạch được 3kg rau, trồng trên nền đất thu hoạch trên 6kg.
Theo Hội Nông dân quận 9, điển hình trong tham gia xây dựng nông thôn mới là sự ra đời HTX Tân Phú vào tháng 7-2013, chuyên sản xuất kinh doanh rau mầm. Anh Ngô Văn Đức, chủ một cơ sở rau mầm vận động thành lập HTX Rau mầm Tân Phú với 7 xã viên, diện tích sản xuất 200m2, vốn điều lệ ban đầu 210 triệu đồng. Mỗi ngày cung ứng 250 hộp rau mầm (khoảng 40kg), lợi nhuận trước thuế tăng 82,3%. Để xây dựng thương hiệu rau mầm HTX, anh đã liên hệ với các ngành chức năng để kiểm định và chứng nhận rau mầm đạt chuẩn an toàn, để đưa sản phẩm vào các siêu thị Metro, Maximart, Co.opMart… tiêu thụ quy củ hơn trước.