Bạn đã bao giờ tự hỏi vì sao ngày xưa yến sào được xếp vào hàng cao lương mỹ vị chuyên dâng cho vua chúa, còn ngày nay thì loại thực phẩm này lại có giá khá đắt đỏ hay chưa? Hãy cùng Thượng Yến “mổ xẻ” xem thành phần dinh dưỡng yến sào gồm những gì mà lại khiến nó trở nên quý giá đến như vậy nhé.
Thành phần dinh dưỡng trong yến sào
Yến sào (còn gọi là tổ yến) hoàn toàn có nguồn gốc từ thiên nhiên. Thành phần dinh dưỡng trong yến sào có đến 31 nguyên tố tốt cho sức khỏe. Một số nguyên tố dinh dưỡng chính trong yến sào có thể kể đến như:
- Protein (50 ~ 60%): cung cấp nguồn năng lượng chính cho cơ thể, giúp củng cố thêm sức đề kháng.
- Threonine (~ 2.69%): một loại axit amin tốt cho gan; giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn, tăng cường hệ miễn dịch.
- Axit aspartic: axit amin giúp thúc đẩy cơ thể sản sinh globutin – hỗ trợ giúp tăng cường hệ miễn dịch và kháng thể.
- Insoleucine, Fructose: giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi sức khỏe của cơ thể sau mệt mỏi.
- Cùng nhiều nguyên tố dinh dưỡng khác (canxi, sắt, kẽm, đồng, valine, lysine,…).
Bảng chi tiết thành phần dinh dưỡng trong yến sào
Chi tiết thành phần dinh dưỡng trong yến sào Thượng Yến được trình bày trong bảng sau:
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA YẾN SÀO (Trên 100g)
Protein 50 – 60% Là nguồn năng lượng chính cho cơ thể Proline 5.27% Phát triển và hồi phục các mô, cơ, da và tế bào. Axit aspartic 4.69% Leucine 4.56% Kiểm soát lượng đường trong máu Cystein 0.49% Giúp tăng cường trí nhớ, tăng khả năng hấp thu vitamin D. Fucose 0.70% Tốt cho não bộ Galactose 16.90% Glycine 1.99% Tốt cho làn da Valine 4.12% Thúc đẩy hình thành tế bào mới Isoleucine 2.04% Phục hồi sức khỏe Threonine 2.69% Tốt cho gan, tăng cường hệ miễn dịch. Methionine 0.46% Tốt cho cơ bắp, hỗ trợ phòng ngừa viêm khớp Phenylalanine 4.50% Tốt cho não, giúp tăng cường trí nhớ Histidine 2.09% Giúp cơ thể tăng trưởng và liên kết mô cơ bắp Lysine 1.75% Tăng hấp thu canxi, giúp xương chắc khỏe, ngừa lão hóa cột sống Tyrosine 3.58% Giúp cơ thể phục hồi nhanh nếu bị tổn thương hồng cầu. Trytophan 0.70% Phòng chống ung thư N-acetylglucosamine 5.30% Phục hồi sụn bao khớp trong trường hợp thoái hóa khớp N-acetylgalactosamine 7.30% Ảnh hưởng đến chức năng của khớp thần kinh, sự liên kết giữa các tế bào thần kinh. N-acetylneuraminic acid 8.60% Tăng khả năng miễn dịch, đẩy lùi vi khuẩn, virus Fe 27.90% Tốt cho hệ cho thần kinh và trí nhớ Cu 5.87% Canxi 0.76% Zn 1.88% Crom giúp kích thích tiêu hóa và Selen giúp chống lão hóa, chống phóng xạ
Với thành phần dinh dưỡng “khủng” như thế thì bạn đã hiểu vì sao yến sào được xem là loại thực phẩm “vàng” cho sức khỏe rồi phải không?
Sử dụng yến sào như thế nào thì tốt?
Thành phần dinh dưỡng trong yến sào cực nhiều, giúp bồi bổ sức khỏe; phòng chống và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách sẽ gây lãng phí và khiến cơ thể không thể hấp thu. Thượng Yến bật mí một số bí quyết sử dụng yến sào hiệu quả dưới đây:
- Nên chưng cách thủy yến sào trước khi chế biến bất kì món ăn nào. Không nên nấu yến sào trực tiếp bởi nhiệt độ cao sẽ làm mất đi các dưỡng chất.
- Nên ăn yến sào vào lúc đói và nên ăn nóng. Cụ thể, bạn nên sử dụng vào bữa sáng và trước khi đi ngủ. Dùng đều đặn yến sào trước khi ngủ có công dụng ổn định nội tiết tố,;tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất và duy trì vóc dáng hiệu quả.
- Người lớn có thể sử dụng yến sào 3 lần/tuần; với trẻ em thì nên giảm bớt lượng cho phù hợp thể trạng.
Qua những thông tin trên, Thượng Yến hy vọng rằng bạn đã có thêm được nhiều kiến thức bổ ích. Chúc bạn và gia đình luôn dồi dào sức khỏe nhờ sử dụng yến sào đúng cách. Đừng quên liên hệ với chúng tôi để được tư vấn;cũng như chia sẻ những kinh nghiệm, trải nghiệm của bạn khi dùng yến sào nhé.
