“Không dung nạp gluten” dường như đã trở thành một trào lưu. Ở một số quốc gia, các sản phẩm không chứa gluten chất ngập tràn trên các kệ hàng siêu thị và ngày càng nhiều người tiêu dùng đánh đồng gluten là một loại protein xấu.
Đúng là gluten gây khó chịu cho những người không dung nạp lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Bài viết dưới đây chỉ ra 15 dấu hiệu không dung nạp gluten thường gặp nhất.
Hãy đảm bảo là bạn đọc hết từ đầu tới cuối bài viết này. Bạn có thể sẽ ngạc nhiên khi tất cả những sự phiền hà, khó chịu tưởng như không liên quan mà cuối cùng đều được quy về một nguyên nhân: gluten. Loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn uống có thể giúp bạn cảm thấy tốt hơn, và thực sự sống một cuộc đời tươi đẹp hơn. Hãy an tâm vì sẽ luôn có nguồn thực phẩm vô tận không chứa gluten.
1. Đầy hơi và đau bụng
Đầy hơi và đau bụng là dấu hiệu phổ biến nhất ở những người không dung nạp gluten. Có tới 83% những người không dung nạp gluten cho biết họ bị khó chịu ở bụng.
Điều này cũng hợp lý vì người không dung nạp gluten khi dùng thực phẩm có gluten sẽ bị viêm đường tiêu hóa.
2. Cân nặng giảm không rõ lý do
Tình trạng không dung nạp gluten khiến cho cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng kém. Vì vậy, dù bạn có ăn uống đầy đủ thì cơ thể cũng không nhận được năng lượng cần thiết, khiến cơ thể phải đốt cháy chất béo trong cơ thể, dẫn tới sụt cân.
3. Buồn nôn, ói mửa
Chứng viêm gây ra khi gluten hiện diện trong dạ dày có thể dẫn đến buồn nôn, thậm chí nôn mửa ở những người có dạ dày nhạy cảm.
Nếu bạn cảm thấy thường xuyên buồn nôn, nhất là ngay sau khi ăn, và gặp tình trạng này nhiều hơn sau khi ăn xong một bữa giàu gluten thì nhiều khả năng là bạn không dung nạp dược gluten.
4. Nghẹt mũi
Chúng ta thường nghĩ tình trạng nghẹt mũi là do có quá nhiều chất nhầy trong khoang mũi, nhưng thực ra mũi nghẹt do các mô nhạy cảm bị sưng và viêm.
Nếu bạn hay bị nghẹt mũi liền sau lúc ăn, rất có thể là vì bạn không dung nạp gluten trong thực phẩm.
5. Mệt mỏi
Mệt mỏi có thể là dấu hiệu không dung nạp gluten. Cơ thể phải hướng nguồn lực vào quá trình tiêu hóa để đối phó với tình trạng viêm do ăn phải các sản phẩm có nguồn gốc lúa mì.
Tình trạng này cũng có khuynh hướng gây thiếu máu do thiếu sắt, khiến cơ thể hoạt động chậm chạp hơn so với bình thường.
6. Trầm cảm, lo âu
Dù người ta vẫn chưa tìm ra được nguyên do chính xác nhưng những người không dung nạp gluten thường cảm thấy lo âu. Một số nghiên cứu cho thấy dư thừa gluten làm giảm serotonin, dần dẫn đến tâm trạng kém.