Thịt gà: Món ăn bài thuốc quý, phòng và trị được nhiều bệnh

Gà hầm hạt sen tốt cho người gầy yếu, suy dinh dưỡng

Thịt gà là loại thịt trắng, một thức ăn ngon và bổ, có mùi vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Trong thịt gà có 20,6 – 22,4% protid, 7,5 – 10,5% lipid, 60mg% cholesterol; Các muối khoáng Ca 12 mg%, P 200 mg%, Fe 1,5 mg%; Các vitamin B1 0,15 mg%, B2 0,16 mg%, PP 8,1 mg%; Cứ 100gr thịt gà cung cấp năng lượng khoảng 250 calo.

Thịt gà thường được tần với tam thất, nấm linh chi hoặc đông trùng hạ thảo để bồi dưỡng và cầm máu; Hầm với hạt sen chữa suy dinh dưỡng; Với đậu đỏ chữa phù thũng; Với hoa hiên trị viêm đại tràng; Với ngải cứu dùng cho phụ nữ xanh xao, gầy yếu; Với gạo nấu cháo (thịt gà mái) ăn thường xuyên dùng cho đàn ông chữa liệt dương…

Theo y dược cổ truyền, thịt gà mang vị hơi ngọt, tính ấm, không độc, lành mạnh phổi, tác dụng ôn trung ích khí, lợi tinh tủy, bồi bổ. Đem chế biến cùng một số loài thực vật, nó có thể trở thành vị thuốc hiệu quả chữa trị 15 nhóm bệnh:

Dùng cho phụ nữ suy nhược, gầy còm, huyết hư sau đẻ; Cho người viêm gan, phụ nữ sau nạo thai, sau đẻ bị chứng ăn vào nôn ói ra; Sa thận, sa dạ dày, sa trực tràng, sa tử cung; Đau bụng, đầy hơi, mệt mỏi; Suy nhược cơ thể, trướng bụng không tiêu; Kém ăn; Thiểu dưỡng gây phù mặt và chân tay; Hạ huyết áp; Tăng huyết áp, đái tháo đường kèm béo phì; Ốm thiếu máu, ho lâu ngày, khó ngủ; Tinh thần mệt mỏi, xương khớp tê nhức; Suy nhược cơ thể, ho lao, sau khi đẻ gầy yếu; Trĩ, lòi dom; Ho gà.

Tác dụng đặc trưng của thịt gà ít nhiều cũng được phản ánh qua màu lông và thể loại gà. Chẳng hạn, gà lông trắng (bạch kê) có tác dụng điều hòa tỳ vị, gà lông vàng (huỳnh kê) chữa bệnh đường tiêu hóa, gà lông đỏ tía (dan hồng kê) làm ấm dạ dày, ấm phổi, trị bệnh về máu, gà lông đen (ô kê) có tác dụng bổ tỳ, điều hòa khí huyết, chữa thận yếu, phong thấp, dùng rất tốt cho phụ nữ sau khi đẻ.

Thịt gà ác tần tốt cho người mắc bệnh thận, đau lưng, chân tay yếu mỏi

Thịt gà ác (loài gà thân nhỏ, lông trắng không mượt, toàn bộ da, mắt, thịt, xương, chân đều màu đen) đặc trị các bệnh về phổi, thận, đau lưng, ra mồ hôi trộm, chân tay yếu mỏi. Thịt gà rừng lại lợi cho gan thận, tăng cường gân cốt, chữa chứng nóng ruột, xích bạch đới, tả lỵ lâu ngày, suy yếu sinh dục. Còn thịt gà tây rất bổ, ít chất béo, chứa nhiều acid béo không bão hòa rất tốt cho các thành mạch, nên tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, chống xơ vữa động mạch.

Related Posts