Nhược điểm của nước ép trái cây
Mặc dù nước trái cây có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, nhưng có một số nhược điểm khi uống nó.
Nước ép trái cây it chất xơ
Không giống như toàn bộ trái cây, nước ép trái cây có ít chất xơ. Trong quá trình chế biến, nước ép được chiết xuất từ trái cây, và phần thịt và chất xơ còn lại bị loại bỏ.
Chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Không có chất xơ, đường có thể dễ dàng xâm nhập vào máu của bạn và dẫn đến tăng đột biến lượng đường trong máu và insulin.
Có nhiều đường trong nước ép trái cây
Cả trái cây và nước ép trái cây đều có nhiều đường, nhưng chúng khác nhau về loại đường mà chúng chứa.
Đường trong toàn bộ trái cây là đường nội tại tồn tại trong cấu trúc tế bào của một loại trái cây hoặc rau quả. Những loại đường này không được hấp thụ nhanh như đường tự do.
Đường miễn phí là loại đường đơn giản đã được thêm vào thực phẩm hoặc tồn tại tự nhiên trong một số thực phẩm và đồ uống, bao gồm nước ép trái cây và mật ong. Không giống như đường nội tại, chúng được hấp thụ nhanh chóng, vì chúng không bị ràng buộc trong một tế bào.
Một chế độ ăn nhiều đường miễn phí – đặc biệt là đồ uống có đường – có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và béo phì.
Tuy nhiên, hầu hết các loại đường miễn phí trong chế độ ăn kiêng đều đến từ đồ uống có đường, chẳng hạn như soda và nước tăng lực. Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2017 cho thấy nước ép trái cây chỉ chiếm trung bình 2,9% tổng lượng đường.
Không giống như các loại đồ uống có đường khác, nước ép trái cây 100% rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Do đó, nhiều chuyên gia cho rằng đó là một sự thay thế tốt hơn nhiều.
Tuy nhiên, tập trung vào việc nhận chất dinh dưỡng hàng ngày của bạn từ toàn bộ trái cây và rau quả, thường tự hào có hàm lượng chất xơ cao. Cố gắng không uống nhiều hơn 1- 2 cốc (240 – 480 ml) nước trái cây mỗi ngày.
Cuối cùng, nếu bạn quyết định uống nước trái cây, hãy thử mua nước ép trái cây thật 100%. Nhiều người nhầm cocktail trái cây hoặc đồ uống trái cây là nước trái cây thực sự. Tuy nhiên, những đồ uống này thường chứa thêm đường, chất tạo màu và hương vị.
tóm lược
Không giống như toàn bộ trái cây và rau, nước ép trái cây là một nguồn chất xơ kém và có thể làm tăng lượng đường trong máu. Mặc dù nước trái cây có thể là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, hãy giới hạn lượng tiêu thụ của bạn ở mức 1 – 2 cốc (240-480 ml) mỗi ngày và cố gắng chọn cho toàn bộ trái cây và rau quả thường xuyên hơn.