Cá rô ta sau khi mua về cần được làm sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng cá trong vòng 10 phút.
Một gợi ý nhỏ: Để đảm bảo cá nướng chín đều, hãy lật cá để nướng cả hai mặt trong quá trình nấu.
Sau khi nướng hoàn thành, tách thịt cá ra và đặt riêng, còn xương cá cũng được giữ lại. Thịt cá sau đó có thể được ướp với 2 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút để thấm đều hương vị.
![Cách nấu canh rau cải cá rô phi - các bước chế biến](https://antoanvesinh.com/wp-content/uploads/cach-nau-canh-ca-ro-phi-voi-rau-cai.jpg)
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rau cải bẹ cần được rửa sạch, sau đó để ráo và thái nhỏ.
Đối với gừng, hãy cạo vỏ và rửa sạch. Chia gừng thành hai phần bằng nhau. Một phần của gừng cần được đập dập và sau đó băm nhỏ, phần còn lại để nguyên trạng.
![Cách nấu canh rau cải cá rô phi - các bước chế biến](https://vaobepaz.com/wp-content/uploads/2023/08/Den-Trang-va-Xanh-mong-ket-Toi-gian-Hoa-tiet-Truu-tuong-Bao-cao-Tai-chinh-Ban-thuyet-trinh-Tai-chinh-17-1-1024x576.jpg)
Bước 3: Làm nước xay xương
![Cách nấu canh rau cải cá rô phi - các bước chế biến](https://vaobepaz.com/wp-content/uploads/2023/08/Den-Trang-va-Xanh-mong-ket-Toi-gian-Hoa-tiet-Truu-tuong-Bao-cao-Tai-chinh-Ban-thuyet-trinh-Tai-chinh-19-1024x576.jpg)
Chuẩn bị máy xay sinh tố hỗn hợp và thêm các thành phần sau vào: xương cá, gừng nguyên củ đã cạo vỏ và rửa sạch, 1 muỗng cà phê bột canh, cùng với 1 chén nước (chén ăn cơm). Khởi động máy và xay nhuyễn hỗn hợp này trong khoảng 2 phút.
Khi quá trình xay hoàn tất, tiếp theo bạn hãy thêm nước theo lượng canh mà bạn cần nấu (khoảng từ 700 đến 1000ml). Khuấy đều hỗn hợp và sau đó, lọc qua rây để lấy nước chiết xuất từ hỗn hợp này để sử dụng trong quá trình nấu canh.
Bước 4: Nấu canh cải cá rô
![Cách nấu canh rau cải cá rô phi - các bước chế biến](https://vaobepaz.com/wp-content/uploads/2023/08/Den-Trang-va-Xanh-mong-ket-Toi-gian-Hoa-tiet-Truu-tuong-Bao-cao-Tai-chinh-Ban-thuyet-trinh-Tai-chinh-18-1-1024x576.jpg)
Đặt nồi lên bếp và đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, đặt thịt cá rô đã ướp nước mắm vào nồi và đảo nhanh, dằm nhẹ để thịt cá trở thành những miếng nhỏ.
Tiếp theo, đổ nước từ quá trình xay xương và đầu cá đã lọc vào cùng với thịt cá. Đun nồi cho đến khi nước sôi. Khi nước đã sôi, hớt bọt bề mặt nồi và cùng lúc kiểm tra độ mặn, nhạt của nước canh.
Sau khi hớt bọt nước canh cá, đặt rau cải vào nồi, đảo đều và nhấn rau chìm hoàn toàn trong nước đang sôi. Tiếp tục đun cho đến khi rau cải mềm (khoảng từ 5 đến 7 phút). Sau đó, thêm gia vị nêm nếm cho vừa ăn, và sau đó, cho gừng băm nhỏ vào. Cuối cùng, tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
![Cách nấu canh rau cải cá rô phi - Hoàn thành món ăn](https://cdn.tgdd.vn/2021/12/CookRecipe/GalleryStep/thanh-pham-870.jpg)
Và chúng ta đã hoàn thành món canh cải cá rô rồi. Đây là một món canh ngọt ngào, với thịt cá mềm mịn và hương vị ấm áp của gừng. Chắc chắn rằng đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình bạn!
Vậy là Vào Bếp AZ đã chỉ cho bạn cách nấu canh rau cải cá rô phi rất đơn giản phải không? Hãy cùng bắt tay vào bếp và trải nghiệm ngay món ăn này để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công và thực hiện món canh này thật tuyệt vời!