Theo các chuyên gia, cá ngừ là loại thực phẩm giúp cung cấp năng lượng cho bé dồi dào. Do đó, nhiều mẹ thường chọn nấu cháo cá ngừ cho bé tập ăn dặm. Hôm nay, mẹ bỉm hãy cùng AVAKids xem công thức nấu cháo cá cho bé trong bài viết này để làm cho con nhé!
1Khi nào bé ăn được cháo cá ngừ?
Mẹ có thể nấu cháo cá ngừ cho bé ăn khi con bắt đầu quá trình ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở đi với tần suất không quá 3 lần mỗi tuần. Để việc cho bé ăn ngừ được đảm bảo hơn, mẹ nên linh hoạt bổ sung vào thực đơn cho bé 1 tuổi. Khi ấy, cơ thể trẻ đã cứng cáp hơn có thể hấp thụ được.
2Lợi ích của cháo cá ngừ đối với bé
Tăng cường phát triển trí não
Là thực phẩm chứa omega 3 cho bé, ăn dặm cá ngừ sẽ giúp hỗ trợ phát triển trí não của bé. Bên cạnh đó, dưỡng chất này còn thúc đẩy tái sinh các tế bào não và cải thiện trí nhớ.
Phát triển hệ cơ xương khớp
Cá ngừ được đánh giá là thực phẩm giàu protein và vitamin D. Do đó, mẹ nên cho bé ăn các món ăn dặm từ cá ngừ thường xuyên để giúp bé phát triển hệ cơ xương khớp.
Ngăn ngừa thiếu máu
Cá ngừ là thực phẩm giúp bổ sung sắt cho bé để điều hòa máu trong cơ thể. Ngoài ra, vitamin B12 trong cá ngừ còn giúp tạo hồng cầu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu một cách hiệu quả.
Tốt cho mắt của bé
Cá ngừ chứa nhiều omega-3 giúp bảo vệ mắt chống lại đục thủy tinh thể. Đồng thời, lượng axit béo này còn có thể kích thích phát triển thị lực của trẻ nhỏ.
Bảo vệ gan
Cá ngừ có chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào như DHA, EPA rất tốt cho quá trình hồi phục của gan. Thêm vào đó, cá ngừ còn có thể làm giảm lượng chất béo trong máu và giúp hạn chế các bệnh về gan.
Xem chi tiết: Top 5 cách nấu cháo cá bống cho bé đầy đủ dinh dưỡng
3Cho bé ăn cháo cá ngừ nhiều có sao không?
Câu trả lời là “Có”. Hệ tiêu hóa của trẻ còn non yếu, rất nhạy cảm với các yếu tố tác động từ bên ngoài, nếu cho bé ăn quá nhiều cá ngừ sẽ gây ra những phản ứng như sau:
Nhiễm thủy ngân
Điều mà ba mẹ lo lắng nhất khi nấu cháo cá ngừ cho bé ăn dặm là việc cá bị nhiễm độc thủy ngân. Cá ngừ sống môi trường nước, rất dễ hấp thụ thủy ngân. Nếu bé ăn cá ngừ có hàm lượng thủy ngân sẽ dẫn đến việc bị nhiễm thủy ngân, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển trí não của trẻ sau này.
Gây dị ứng
Sau khi ăn cháo cá ngừ ăn dặm nên chú ý đến phản ứng của cơ thể trẻ. Món ăn từ cá ngừ chứa lượng protein cao, có một số chất có thể khiến bé bị nổi mề đay và dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Nên cho trẻ ăn với lượng nhỏ cá ngừ để theo dõi. Nếu trẻ bị nổi mẩn đỏ thì không nên cho trẻ ăn nữa.
Dấu hiệu dị ứng món cháo cá ngừ cho bé là làm trẻ bị nổi mẫn đỏ
4Bí quyết nấu cháo cá ngừ cho bé đầy đủ dinh dưỡng
Để nấu cháo cá ngừ ăn dặm thơm ngon và bổ dưỡng cho bé thì việc đầu tiên phải đảm bảo nguyên liệu tươi ngon. Cách lựa chọn cá ngừ tươi ngon cụ thể như sau:
Cách chọn cá ngừ ngon
Cá ngừ tươi
Bằng cách quan sát, mẹ có thể nhận biết được dấu hiệu cá tươi như mắt trong veo, mang cá màu đỏ tươi, độ đàn hồi tốt khi dùng tay nhấn vào phần bụng. Ngoài ra, có thể dùng cách xăm kim rồi lấy mẫu thịt chà xát vào lòng bàn tay, nếu có nước chảy nhiều và thịt mềm bở là cá không tươi.
Cá ngừ đông lạnh
Việc cần làm khi chọn mua cá đông lạnh là kiểm tra hạn sử dụng, cá đông lạnh chỉ nên dùng trong vòng 1 tháng kể từ ngày đánh bắt là an toàn nhất. Bên cạnh đó, kiểm tra bao bì và quan sát phần cá bên trong để chọn cá ngon. Không chọn miếng cá có lớp tuyết dày vì cá được bảo quản lâu.
Cách sơ chế cá ngừ
Sau khâu lựa chọn là việc làm sạch cá. Muốn món cháo cá ngừ cho bé thơm ngon thì mẹ cần lưu ý một số việc sau đây để làm sạch nhớt và khử mùi tanh:
- Đối với cá ngừ cần rã đông, mẹ nên rã đông từ từ để hạn chế thịt cá bị nhão khi thay đổi nhiệt độ đột ngột.
- Sau đó, rửa sạch cá rồi ngâm cá với một ít rượu trắng hoặc nước vo gạo trong 15 phút rồi xả sạch với nước, vớt ra rổ để ráo. Chỉ lấy đủ phần cá cần chế biến cho bé vì nếu làm sạch mà không chế biến sẽ ảnh hưởng tới chất lượng cá.
- Nếu luộc cá thì mẹ vớt cá ra để nguội rồi tách bỏ xương và xé nhỏ thịt cá. Chú ý, lọc sạch xương cá tránh để trẻ bị hóc xương.
Cách bảo quản cá ngừ
Cá ngừ nguyên con
Sau khi được đánh bắt, cá ngừ được bảo quản bằng cách dùng đá lạnh nhét đầy bụng và mang cá rồi bảo quản trong hầm lạnh 0 độ C với lớp đá dày từ 30 – 35cm bên dưới, cá được xếp chồng lên trên. Nếu đảm bảo cách nhiệt tốt có thể giữ cá tươi khoảng 15 – 20 ngày.
Cá ngừ đông lạnh
Khi đông lạnh cá ngừ được loại bỏ hết máu, bỏ phần mang, nội tạng cá và cắt gân đuôi. Tiếp tục, làm sạch cá nhiều lần bằng nước để tiêu diệt vi khuẩn bám trên mặt da cá rồi cho vào túi nilon có đục lỗ, bảo quản trong tủ đông từ – 2 đến 0 độ C. Với cách bảo quản này, cá giữ được trong 1 – 2 tháng.
5Cách nấu cháo cá ngừ cho bé
Cháo cá ngừ với cà rốt
Món cháo cá ngừ ăn dặm cho bé kết hợp cà rốt là món ăn chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn giữ được sự thơm ngon, chất dinh dưỡng có trong món ăn.
Nguyên liệu:
- Cá ngừ: 1 con
- Cà rốt: 1/2 củ
- Gạo tẻ: 50 gram
- Gạo nếp: 50 gram
- Gia vị cho bé ăn dặm
Cách chế biến:
- Trộn đều 2 loại gạo với nhau, ngâm trong nước 60 phút cho đến khi mềm rồi nấu thành cháo chín nhừ
- Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt với nước rồi thái dạng hạt lựu. Hấp chín rồi nghiền nguyễn
- Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Luộc chín rồi vớt ra, gỡ bỏ xương và xé nhỏ cá ra
- Cho thịt cá vào chảo có phết ít dầu ăn cho bé. Lúc xào có thể cho một ít nước vào, đảo đều để thịt cá không bị vón cục rồi tắt bếp
- Thêm ít dầu oliu rồi để cháo ấm và cho bé ăn.
Ăn cháo cá ngừ cà rốt sẽ hỗ trợ bổ sung vitamin A và các dưỡng chất khác cho trẻ nên mẹ có thể thêm món ăn này vào thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng để giúp bé phát triển toàn diện.
Cháo cá ngừ bí đỏ cho bé
Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng với cháo cá ngừ cho bé và bí đỏ giúp con yêu ăn no chóng lớn, mẹ lại dễ thực hiện.
Nguyên liệu:
- Cá ngừ: 1 con
- Bí đỏ: 50 gram
- Gạo tẻ: 50 gram
- Gia vị ăn dặm cho bé
Cách chế biến:
- Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo
- Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Luộc chín rồi vớt ra, gỡ bỏ xương và xé nhỏ cá
- Gọt vỏ, rửa sạch bí đỏ rồi cắt thành miếng mỏng. Hấp chín và tán nhuyễn bí đỏ
- Phết ít dầu ăn cho bé vào chảo rồi cho thịt cá ngừ vào đảo đều liên tục với lửa nhỏ. Thêm ít nước vào để cá không bị vón cục
- Cho thịt cá đã xào với bí đỏ đã nhuyễn vào cháo rồi trộn đều và tắt bếp
- Thêm ít dầu oliu cho bé rồi để cháo ấm và cho bé ăn.
Cháo cá ngừ khoai môn
Món cháo ăn dặm cho bé từ cá ngừ cùng với khoai môn tăng thêm hương vị và kích thích trẻ ăn nhiều rau củ hơn.
Nguyên liệu:
- Cá ngừ: 1 miếng
- Khoai môn: 1 củ
- Củ dền đỏ: 1 củ
- Gạo tẻ: 50 gram
- Dầu ô liu cho bé
Cách chế biến:
- Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo
- Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Luộc chín rồi vớt ra, gỡ bỏ xương và xé nhỏ cá
- Phết ít dầu ăn cho bé vào chảo rồi cho thịt cá ngừ vào đảo đều
- Gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu cả khoai môn và củ dền. Hấp chín và nghiền nhuyễn
- Cho cá ngừ đã xào vào cháo, khuấy đều rồi thêm khoai môn, củ dền nấu trong 3 phút rồi tắt bếp
- Múc cháo ra bát, thêm dầu oliu cho bé và cho bé dùng.
Cháo cá ngừ ăn dặm
Cháo cá ngừ cho bé ăn dặm là món ăn phổ biến. Món cháo ăn dặm cho bé 7 tháng này giữ đúng vị ngọt của cá ngừ, đồng thời cung cấp chất sắt giúp phòng chống bệnh thiếu máu ở trẻ.
Cháo cá ngừ cho bé là món ăn siêu ngon giúp trẻ tăng cân
Nguyên liệu:
- Cá ngừ: 150 gram
- Gạo tẻ: 50 gram
- Gia vị ăn dặm cho bé
Cách chế biến:
- Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Luộc chín rồi vớt ra, gỡ bỏ xương và xé nhỏ cá
- Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nước luộc cá nấu thành cháo chín nhừ
- Cho dầu ăn cho bé vào chảo rồi đổ thịt cá ngừ đã xé nhỏ vào xào với lửa nhỏ
- Thêm thịt cá đã xào vào cháo rồi đảo đều tay. Cho thêm ít dầu oliu cho bé để tăng hương vị cho món ăn
- Múc cháo ra bát, để ấm và cho bé thưởng thức.
Cháo cá ngừ ăn dặm với khoai tây
Sự kết hợp cá ngừ với khoai tây sẽ tạo ra món cháo cá ngừ cho bé kích thích bé ăn ngon chóng lớn. Đây cũng là món cháo dinh dưỡng cho bé để mẹ bổ sung vào thực đơn ăn dặm kiểu Nhật.
Nguyên liệu:
- Cá ngừ: 1 con
- Khoai tây: 1 củ
- Gạo tẻ: 50 gram
- Gia vị cần dùng dành cho bé
Cách chế biến:
- Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây rồi cho vào nồi hấp chín. Nghiền nhuyễn khoai đã chín
- Gạo vo sạch, ngâm nước trong 60 phút cho mềm rồi vớt ra nấu chín nhừ thành cháo
- Làm sạch cá ngừ rồi xát với ít muối và rượu trắng để khử mùi tanh rồi hấp chín và gỡ bỏ xương, xé nhỏ thịt cá
- Phết ít dầu ăn cho bé vào chảo, cho cá vào xào với lửa nhỏ
- Cho khoai tây đã nghiền cùng với thịt cá ngừ đã xào vào cháo và đảo đều tay rồi tắt bếp
- Múc cháo ra bát, để ấm và cho bé thưởng thức.
Cháo cá ngừ với rau ngót
Nguyên liệu:
- Cá ngừ: 1 con
- Rau ngót: 20 gram
- Gạo tẻ: 20 gram
- Hành tím: 1 tép
- Dầu ăn dặm cho bé: 1 muỗng
- Gia vị: 1 ít
Cách chế biến:
- Rửa sạch rau ngót và cho vào máy xay nhuyễn.
- Làm sạch cá ngừ rồi luộc chín và gỡ xương lấy phần thịt.
- Ngâm gạo tẻ trong nước khoảng 1 giờ rồi cho vào nồi luộc cá ninh nhừ.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.
- Phi thơm hành tím và cho thịt cá ngừ vào xào săn.
- Cháo chín thì cho rau ngót và cá ngừ vào khuấy đều.
- Nêm một ít gia vị rồi tắt bếp, thêm một muỗng dầu ăn dặm là hoàn thành.
Gợi ý cách nấu cháo cá ngừ cho bé thơm ngon
Xem chi tiết: Bật mí 10 công thức nấu cháo rau ngót cho bé thơm ngon bổ dưỡng
Cháo cá ngừ với rau mồng tơi
Nguyên liệu:
- Cá ngừ: 1 con
- Gạo tẻ: 50 gram
- Rau mồng tơi: 30 gram
- Gia vị ăn dặm: 1 ít
Cách chế biến:
- Rửa sạch cá ngừ và hấp chín, sau đó gỡ bỏ xương.
- Vo gạo rồi đem nấu nhừ thành cháo.
- Lặt lá rau mồng tơi rồi rửa sạch và xay nhuyễn.
- Cho dầu ăn vào chảo và đổ thịt cá ngừ vào xào chín.
- Khi cháo chín, mẹ cho rau mồng tơi và cá ngừ vào nấu thêm 5 phút.
- Tắt bếp, múc cháo cá ngừ ra chén và cho bé thưởng thức.
Bật mí công thức nấu cháo cá ngừ cho bé giàu dinh dưỡng
Xem chi tiết: Bật mí công thức nấu cháo rau mồng tơi cho bé đầy đủ bổ dưỡng
Cháo cá ngừ với yến mạch
Nguyên liệu:
- Cá ngừ: 100 gram
- Yến mạch: 50 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá: 1 nhánh
Cách chế biến:
- Rửa sạch cá ngừ, hấp chín và xé nhỏ phần thịt.
- Ngâm yến mạch trong nước khoảng 10 phút rồi cho vào nồi nấu nhừ.
- Gọt bỏ vỏ và cắt cà rốt thành hạt lựu.
- Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.
- Yến mạch nở nhừ thì thêm cá ngừ và cà rốt vào nấu chín.
- Thêm một ít hành lá rồi tắt bếp là xong.
Mách mẹ cách nấu cháo cá ngừ cho bé siêu dễ
Công thức nấu cháo cá ngừ cho bé của AVAKids là món ăn giàu dinh dưỡng giúp trẻ phát triển trí não tốt nhất. Vì thế, các mẹ đừng quên bổ sung cháo cá ngừ ăn dặm vào thực đơn hằng ngày của con yêu nhé. Chúc các mẹ vào bếp và thực hiện thành công!
Bố mẹ có thể đa dạng thực đơn cho bé bằng các sản phẩm bột ăn dặm từ thịt, cá như: Bột ăn dặm Nestlé Cerelac cá, rau xanh, Bột ăn dặm MetaCare cá hồi, phô mai, cải bó xôi và olive…
Thúy Ngọc tổng hợp
Nhật Quang đã kiểm duyệt
