Với hàm lượng dinh dưỡng đáng kể, cháo trứng vịt lộn cho bé là một món ăn cung cấp nhiều lợi ích cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, nhiều mẹ chưa biết cách nấu cháo trứng cho bé với trứng vịt lộn an toàn, bổ dưỡng. Hãy cùng AVAkids tìm hiểu thêm về vấn đề này nhé.
1Thành phần dinh dưỡng trong trứng vịt lộn
Từ lâu, trứng vịt lộn đã được dân ta và một số nước châu Á coi là món ăn ngon, thuốc bổ quý. Theo bảng thành phần giá trị dinh dưỡng Việt Nam của Bộ Y Tế thì trung bình trong 100 gam trứng sẽ cung cấp 182 calo cùng với các thành phần dinh dưỡng gồm:
- Protein (13.6 g) giúp xây dựng, tái tạo cơ bắp và các tế bào trong cơ thể.
- Lipit (12.4 g) là chất béo và là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể.
- Canxi (82 mg) giúp duy trì xương và răng khỏe mạnh.
- Photpho (212 mg) và các khoáng chất sắt, vitamin B1, vitamin C…hỗ trợ các tế bào và giúp phát triển hệ miễn dịch của cơ thể.
- Ngoài ra còn có Betacaroten (435µg), vitamin A (875 µg) giúp bảo vệ sức khỏe mắt và hệ thần kinh.
Một quả trứng vịt lộn nặng khoảng 60-80 gam sẽ có mức năng lượng từ 100-145 calo, cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sự phát triển của trẻ. Do đó, trứng vịt lộn trở thành một thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều mẹ quan tâm khi tìm cách nấu cháo dinh dưỡng cho bé.
Nấu cháo trứng cho bé dinh dưỡng đa dạng từ trứng vịt lộn
2Món cháo trứng vịt lộn cho bé thơm ngon
2.1. Cách nấu cháo trứng vịt lộn cho bé đơn giản
Dưới đây là công thức làm cháo trứng vịt lộn cho bé đơn giản, an toàn mẹ có thể thêm vào thực đơn hàng tuần của bé.
Nguyên liệu:
- Trứng vịt lộn: 1/2 quả
- Gạo: 1/4 chén cơm
- Gừng: 1 lát nhỏ
- Hành và ngò tươi
- Gia vị cho bé
Cách nấu cháo trứng vịt lộn cho bé:
- Vo gạo thật sạch, cho gạo vào nồi cùng 250ml nước vào và nấu trong khoảng 15-20 phút cho đến khi gạo nở bung mềm. Sau đó, đậy nắp và tắt bếp để giữ ấm cháo.
- Rửa sạch trứng vịt lộn và luộc trong khoảng 15 phút. Sau khi trứng chín, vớt ra để nguội, bóc vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
- Cho trứng vịt lộn và lát gừng vào nồi cháo đã nấu. Nêm gia vị theo khẩu vị của bé. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện.
- Múc cháo ra tô và thêm hành và ngò tươi lên trên để tạo thêm hương vị rồi cho bé ăn cháo khi còn ấm.
Cách nấu cháo trứng vịt lộn cho bé đơn giản
Xem chi tiết: 8 công thức cháo trứng gà non cho bé dinh dưỡng tốt để phát triển trí não
2.2. Nấu món cháo trứng vịt lộn cho bé với thịt bằm nấm rơm
Nguyên liệu:
- 1/2 quả trứng vịt lộn
- 20g gạo nếp
- 30g thịt băm (có thể sử dụng thịt gà, thịt heo hoặc thịt cá)
- 50g nấm rơm
- Một ít gia vị, hạt nêm, dầu ăn cho bé.
Cách làm cháo trứng vịt lộn với thịt băm cho bé:
- Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch cắt nhỏ, hành tím băm nhuyễn.
- Nấm rơm ngâm nước muối loãng trong 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó, cắt bỏ phần cuống và thái nhỏ
- Trứng vịt lộn rửa thật sạch và luộc trong khoảng 15 phút. Sau khi trứng chín, vớt ra để nguội, bóc vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
- Vo sạch gạo nếp và để nấu cháo. Đun nước trong nồi, sau đó cho gạo nếp vào và đun khoảng 30 phút hoặc cho đến khi hạt gạo nở đều và đặc lại. Tiếp theo, thêm hành tây cắt và nấm đã xào vào nồi. Đun thêm 5 phút nữa.
- Xào thịt và nấm: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho thịt băm và nấm rơm vào xào cho đến khi thịt và nấm chín đều.
- Thêm trứng và gia vị: bỏ phần trứng vịt lộn đã lột vỏ vào cháo và đun thêm một lúc nữa. Nêm gia vị theo khẩu vị của bé.
- Khi cháo đã nở bung đều và trứng đã chín, tắt bếp, múc ra tô cho bé thưởng thức.
- Có thể thêm rau răm hoặc hành tây xào lên trên để tạo thêm hương vị, nên cho bé ăn khi còn ấm.
Nguyên liệu nấu cháo trứng vịt lộn cho bé với nấm rơm, thịt bằm
Xem chi tiết: Bí quyết nấu cháo thịt heo nấm rơm cho bé dễ hấp thu, lớn nhanh như chớp mẹ nên biết
AVAkids hy vọng rằng với những hướng dẫn cách nấu cháo trứng vịt lộn cho bé đã được chia sẻ ở trên, các bậc phụ huynh sẽ có nhiều sự lựa chọn món ăn hơn để bổ sung vào thực đơn cho bé. Giúp cho các bé luôn có những bữa ăn ngon miệng, phát triển mạnh khỏe và thông minh hơn mỗi ngày.
Tổng hợp bởi Vân Anh