Bầu là loại thực phẩm được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau trong bữa cơm gia đình Việt. Trong thành phần của loại quả này có rất nhiều khoáng chất và vitamin tốt cho sức khỏe. Vậy những lợi ích mà bầu mang lại cho sức khỏe con người là gì, bài viết dưới đây xin chia sẻ đến bạn đọc nội dung này.
1. Một số đặc điểm của cây bầu
bầu là một loại cây dây leo thuộc họ Bầu bầu, được trồng để lấy quả. bầu ban đầu được dùng để đựng nước, sau được dùng làm rau ăn. Cây bầu ưa độ cao, nếu thu hoạch khi còn non vỏ mềm, hạt nhỏ nhưng khi già vỏ xơ và có vị chua. bầu thuộc họ dây leo, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
bầu thuộc họ dây leo, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
bầu lành tính, vị ngọt, có tác dụng trừ ngứa, lợi tiểu, giải độc, giải khát. Ngoài ra, đây còn là loại rau có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Trong 100 g bầu chứa: 95% nước, 21% canxi, 25% phốt pho, 2,9% carbohydrate, 1 llulose, 0,2 mg sắt, 0,5% protein; cũng như các vitamin như: 0,03 mg B2, 0,02 mg caroten, 12 mg C, 0,40 mg PP và 0,02 mg B1. Đặc biệt, bầu chứa hơn 90% là nước nên có khả năng đáp ứng tổng lượng nước cần thiết cho cơ thể. Mỗi bộ phận của quả bầu đều có những công dụng riêng đối với sức khỏe con người như:
– Vỏ quả: vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi tiểu, chữa đầy bụng và phù thũng. Hạt và vỏ: Giàu sinh tố và chất dinh dưỡng, có tác dụng trị giun, nhức đầu. Nếu bị viêm hoặc tụt nướu, bạn có thể đun nước hạt bầu để súc miệng sẽ thấy sự cải thiện rõ rệt.
2. Những giá trị sức khỏe mà quả bầu mang lại
2.1. Lợi ích sức khỏe của bầu – Kiểm soát huyết áp bầu rất giàu flavonoid giúp cải thiện sự giãn nở của các mạch máu bên trong cơ thể và kiểm soát huyết áp. Tiêu thụ thường xuyên chất dinh dưỡng này có thể làm giảm nguy cơ rối loạn thoái hóa thần kinh, ung thư và bệnh tim mạch.
– Ổn định đường huyết bầu có thể coi là một vị thuốc tự nhiên có tác dụng hạ đường huyết rất tốt nên giúp ổn định đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường. Uống nước sắc vỏ bầu mỗi ngày 1 chén, duy trì trong 3 ngày có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
– Ngăn ngừa lão hóa Terpenoids – hợp chất được tìm thấy trong bầu là chất chống oxy hóa thực vật chịu trách nhiệm thúc đẩy sức khỏe tổng thể của cơ thể con người. – Tăng cường miễn dịch, thúc đẩy giảm cân
Hoạt chất sinh học saponin trong bầu đóng vai trò tương đối quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng thông qua cơ chế ức chế thèm ăn và ức chế hình thành mô mỡ. bầu cũng là một loại trái cây rất giàu carbohydrate nên rất thích hợp cho những người có chế độ ăn kiêng ít carbohydrate. Ngoài ra, chất saponin trong bầu còn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
– Cải thiện tiêu hóa Nhờ đặc tính giải cảm, nhuận tràng, bầu được coi là công cụ hỗ trợ cho hệ tiêu hóa. Uống nước sắc hạt bầu ngô có thể nhanh chóng giảm táo bón. Loại quả này cũng chứa nhiều chất xơ không hòa tan giúp làm sạch đường ruột, hạn chế táo bón và cải thiện tiêu hóa. Chất xơ hòa tan trong bầu có thể tạo thành một chất giống như gel trong ruột làm chậm quá trình tiêu hóa và thúc đẩy cảm giác no. Ngoài ra, bầu làm giảm sự tích tụ axit và khí trong ruột.
– Cải thiện sức khỏe đường hô hấp Thịt của bầu có thể tăng cường sức khỏe đường hô hấp, chống ho, hen suyễn và các rối loạn khác do ống phế quản gây ra.
– Điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu Uống nước ép bầu tươi có thể cải thiện các triệu chứng nhiễm trùng đường tiết niệu. Không chỉ vậy, ăn bầu hàng ngày còn giúp thúc đẩy việc đi tiểu thường xuyên, từ đó đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, tăng khả năng kháng khuẩn và ngăn ngừa sự tích tụ của vi khuẩn trong đường tiết niệu.
