Lợi ích của rau chân vịt đối với sức khỏe | Sở Y tế Nam Định

Đánh giá bài viết

Rau chân vịt hay còn có tên gọi là cải bó xôi. Rau chân vịt thuộc họ nhà dền, có nguồn gốc ở những miền Tây Nam Á, miền Trung của Châu Á. Rau chân vịt là một loại rau ăn lá giàu khoáng chất như kali, kẽm, magiê, sắt, canxi… cùng các loại vitamin như folate, niacin, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, vitamin B1 (thiamine), vitamin B2 (riboflavin) và nhiều vitamin thiết yếu khác. Đây là một loại rau rất có lợi cho sức khỏe với hàm lượng chất béo thấp. Bạn có thể dùng để chế biến các món như: salad, xào hay nấu canh, chiên trứng… Không chỉ được dùng làm thực phẩm, rau chân vịt còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Tăng cường trí tuệ:

Rau chân vịt được coi là một thực phẩm thiết yếu cho não. Nó chứa các khoáng chất như axit folic, vitamin A, vitamin B6, vitamin C và các chất chống oxy hoá khác. Những điều này giúp ngăn ngừa sự suy giảm chức năng thần kinh và nhận thức.

Chống ung thư

Các thành phần khác nhau trong cải bó xôi như folate, tocopherol và chlorophyllin rất hữu ích trong việc điều trị và bảo vệ bệnh nhân bị ung thư, bao gồm: ung thư bàng quang, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư gan và phổi.

Các nghiên cứu gần đây cho thấy loại rau này rất hiệu quả trong việc chống ung thư tuyến tiền liệt. Điều này liên quan đến epoxyxanthophylls, một carotenoid đặc biệt, cùng với neoxanthin và violaxanthin làm giảm trực tiếp hoạt động của khối u và sự lan tràn của tế bào ung thư khắp cơ thể.

Ngoài ra, cải bó xôi và nhiều loại rau xanh có hiệu quả trong việc ngăn chặn các tác động gây ung thư của các heterocyclic amin. Loại amin này sinh ra khi thức ăn bị nướng ở nhiệt độ cao, có thể làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư.

Tốt cho thị lực

Rau chân vịt là một nguồn beta-carotene, xanthene và lutein lớn. Những chất chống oxy hoá này rất có lợi cho thị lực của bạn. Ngoài ra, rau chân vịt có chứa vitamin A, thành phần Luteun có trong rau chân vịt – 1 loại carotenoid có khả năng ngăn ngừa những bệnh liên quan đến mắt mắt như thoái hóa điểm đen, đục thủy tinh thể ở người già. Uống nước ép chân vịt hàng ngày có thể làm giảm mỏi mắt, rất tốt cho những người làm việc trên máy tính nhiều.

Chống loãng xương

Rau chân vịt là một nguồn vitamin K tuyệt vời, giúp cho xương khỏe mạnh. Nó có khả năng điều trị và ngăn ngừa loãng xương. Nó đóng vai trò kích hoạt osteocalcin, một loại protein non- collagen chính trong xương, giúp xương phát triển khỏe mạnh, phòng tránh các bệnh về xương khớp.

Bên cạnh đó Osteocalcin neo chặt các phân tử calcium molecules trong xương, phòng tránh loãng xương, giảm đáng kể tình trạng viêm khớp và đau khớp. Vì vậy, ăn rau chân vịt mỗi ngày sẽ giúp chống lại chứng loãng xương.

Ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Xơ vữa động mạch là do sự xơ cứng của các động mạch. Một sắc tố gọi là lutein được tìm thấy trong rau bó xôi đã được chứng minh là làm giảm sự xuất hiện của xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ. Điều này là do protein của cải bó xôi có xu hướng giảm cholesterol và các chất béo khác trong mạch máu.

Điều trị thiếu máu

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt còn được thể hiện ở hàm lượng sắt dồi dào, điều này có tác dụng hỗ trợ tạo hồng cầu đồng thời giảm tình trạng thiếu máu rất hữu ích. Nước ép chân vịt kết hợp với cà rốt chính là gợi ý tuyệt vời trong việc chống lại chứng rối loạn do thiếu máu ở chị em phụ nữ.

Làm đẹp da, giảm cân

Với hàm lượng axít folic cao cùng các chất chống oxy hóa có trog rau chân vịt rất tốt cho da, giúp ngăn ngừa mụn, lão hóa da hiệu quả.

Bên cạnh đó do trong rau chân vịt có chứa hàm lượng calo thấp, cho nên được rất nhiều chị em áp dụng dùng cho quá trình giảm cân của mình để có thân hình thon gọn.

Đừng bỏ qua giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt nếu bạn đang muốn có làn da đẹp cùng thân hình lý tưởng như mong muốn.

Tốt cho dạ dày

Nhờ hàm lượng chất xao cao có trong rau chân vịt, nên giúp tiêu hóa tốt, trị táo bón mãn tính cùng các chứng rối loạn tiêu hóa, đặc biệt rất tốt cho những người bị viêm loét dạ dày, viêm đại tràng, đồng thời cải thiện hệ miễn dịch khỏe mạnh, phòng tránh bệnh tật.

Nhật Minh (t/h)

Related Posts

Đồng Dao Về Củ, Rau Củ Quả ❤️️Nội Dung, Hình Ảnh, Giáo Án

Đồng Dao Về Củ, Rau Củ Quả ❤️️ Nội Dung, Hình Ảnh, Giáo Án ✅ Bố Mẹ Có Thể Giúp Các Bé Tìm Hiểu Về Các Loại…

Rau đay có tác dụng gì? 8 công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Rau đay có tác dụng gì? 8 công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Nếu nạn nhân bị rắn cắn, bạn cần băng chặt ga-rô lên chỗ đang đắp bã rau đay để không cho nọc độc phát tán khắp cơ…

Hướng dẫn cách làm cá nướng cuốn bánh tráng siêu nhanh tại nhà 09 / 2023

Hướng dẫn cách làm cá nướng cuốn bánh tráng siêu nhanh tại nhà 09 / 2023

Cá nướng với chất thịt mềm ngon, hấp dẫn, có thể chế biến nhiều món ăn lại tốt cho sức khỏe luôn là thực phẩm được nhiều…

Cách nấu lẩu vịt măng cay thơm ngon vừa ăn vừa suýt xoa

Cách nấu lẩu vịt măng cay thơm ngon vừa ăn vừa suýt xoa

Những dịp quây quần gia đình hay ngày lễ tiệc, làm món lẩu vịt măng cay vừa thơm ngon, bổ dưỡng, vừa “đánh thức” vị giác người…

Đất cát trồng cây gì? Các loại cây trồng trên đất pha cát cho năng suất cao

Đất cát trồng cây gì? Các loại cây trồng trên đất pha cát cho năng suất cao

Mỗi loại đất có đặc điểm, hình thái, cấu tạo riêng. Nếu bà con nắm rõ được những kiến thức này, chắc chắn sẽ trồng cây đạt…

Rau dệu làm thuốc

Rau dệu làm thuốc

Nhiều người đi hái Cỏ mực, thường nhầm với một loại cây khác. Phải mất một thời gian mò mẫm, tôi mới xác định được đó chính…