Cua là thực phẩm rất đỗi quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Đặc biệt, ngoài phần thịt cua ra thì gạch cua chính là phần được sử dụng nhiều nhất để chế biến các món ăn. Nhưng ít người lại biết gạch cua bao nhiêu calo văn có béo không? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về gạch cua qua bài viết dưới đây trên Review AZ nhé!
Gạch cua là gì?
Gạch cua là một món ăn quen thuộc tuy nhiên lại rất ít người biết rõ về chúng. Phần gạch cua chính là lớp màu vàng hoặc màu đỏ cam sau khi ta tách mai cua ra. Đây chính là bộ phận sinh dục của con cua. Đối với cua cái thì đây là phần trứng cua còn với cua đực thì đây là bộ phận sinh tinh để duy trì nòi giống.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, gạch cua có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết để con người duy trì hoạt động thường ngày như:
- Protein giúp tái tạo các tế bào, hỗ trợ sự chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Đặc biệt đối với nam giới, gạch cua còn có tác dụng bổ khí, sinh tinh và trợ dương rất tốt.
- Giàu canxi, magie và vitamin B giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, giúp tái tạo các tế bào hồng cầu và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của các axit amin.
- Omega 3 giúp hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và bệnh trầm cảm.
- Trong gạch cua tuy có chứa cholesterol nhưng nó ở mức rất thấp và tốt cho sức khỏe. Mặt khác, các chuyên gia dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng, ăn cholesterol vừa phải rất tốt cho những bệnh nhân bị cao huyết áp hay các bệnh về tim mạch khác.
Bên cạnh đó, trong một vài nghiên cứu mới đây cũng chỉ ra được nếu ăn gạch cua biển ngay từ đầu bữa ăn, nó sẽ giúp cơ thể trao đổi chất dễ dàng hơn.
Gạch cua bao nhiêu calo?
Là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, thực sự cua nói chung và gạch cua nói riêng có tác dụng rất tốt đối với cơ thể con người như hỗ trợ tăng trưởng, duy trì các mô, tạo ra phản ứng sinh hóa, hỗ trợ truyền tín hiệu, định hình mô cấu trúc tế bào, duy trì độ pH thích hợp, cân bằng chất lỏng, hình thành globulin miễn dịch chống lại nhiễm trùng, vận chuyển và lưu trữ các chất dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể,…
Dù là loại nguyên liệu bổ dưỡng thế nhưng gạch cua lại chứa một lượng calo rất nhỏ, cứ mỗi gram gạch cua sẽ chứa khoảng 4 calo. Tất nhiên, lượng calo này có thể còn thay đổi và phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhưng nhìn chung lượng calo mà cua mang lại cũng không quá lo lắng.
Ăn gạch cua có béo không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, gạch của chủ yếu là protein và chỉ chứa khoảng 4 calo/gram nên dù bạn có ăn nhiều cũng không thể béo được. Mặt khác, lượng protein có trong gạch cua còn giúp cơ bắp của bạn trở nên săn chắc hơn. Tuy nhiên, không phải vì thấy lượng calo thấp mà bạn ăn quá nhiều gạch cua trong một ngày, nhất là sau khi ăn gạch cua bạn tuyệt đối không được uống trà hay ăn quả hồng vì dưỡng chất có trong những thứ nào có thể kết hợp với protein trong gạch cua gây kết tủa, lên men trong ruột gây buồn nôn, đau bụng và đi ngoài. Hơn nữa, trong Đông y, gạch cua có tình hàn nên nếu bạn ăn nhiều quá thì chuyện tiêu chảy và đau dạ dày xảy ra cũng là điều dễ hiểu. Vì thế bạn nên ăn gạch cua ở mức vừa phải để nó phát huy được hết công dụng của mình.
Cách chọn cua nhiều gạch
Để chọn lựa được những con cua có nhiều gạch, bạn cần lưu ý một vài điều sau:
- Chọn những con cua cái có phần yếm to, chiếm gần hết phần thân cua. Màu sắc của yếm đậm hơn các con cua khác, yếm càng căng thì gạch cua càng nhiều
- Mai cua phải cứng cáp, khó ăn vào
- Dùng tay đè nhẹ phần khe giữa mai cua và yếm cua thấy gạch màu đỏ nhiều ở bên trong
- Chọn cua còn sống, đầy đủ chân càng
Gợi ý một vài món ngon với gạch cua
Bún riêu cua:
- Nguyên liệu gồm có: bún tươi, cua đồng xay, giò sống, huyết heo, đậu hũ, tôm khô, mỡ heo, hành tím, cà chua, mắm tôm,…
- Cua sau khi mua về đem sơ chế và chắt lấy nước cua, phần gạch cua đem xào với mỡ heo và hành tím
- Huyết heo đem luộc rồi xắt thành miếng vừa ăn, cà chua đem phi thơm với hành tím sau đó bỏ tôm khô vào cùng, thêm lượng nước vừa phải vào đùng lấy nước chất. Đun khoảng 30 – 40 phút vớt xác tôm ra và đổ phần nước cua đã lọc nấu trên lửa nhỏ để riêu cua từ từ tạo thành từng miếng nhỏ nổi lên mặt nước
- Khi nước dùng đã được, bạn cho bún vào tô, thêm gạch cua, giò tai, đậu hũ rán, bò rồi chan nước riêu vào để thưởng thức. Bạn cũng có thể ăn kèm chúng với một vài loại rau như rau muống, giá đỗ,…
Lẩu riêu cua:
- Chuẩn bị thịt cua xay, gạch cua, củ dong, tía tô, giá, rau muống, hành tím, chả cá thu, trứng vịt và một số gia vị cần thiết
- Cua xay đem lọc với nước cốt để làm nước dùng
- Đun sôi trứng vịt rồi cho cua vào
- Chả cá thu đem chiên và xắt thành từng miếng vừa ăn
- Hành tím phi thơm trong nồi rồi cho gạch cua vào xào sơ sau đó đổ vào cùng nước dùng, thâm chả cá, tía tô, hành và nêm nếm thêm gia vị là có thể ăn được
NÊN XEM THÊM:
- + Cá rán chứa bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Mỡ cá bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Cá nhồng bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Thông qua bài viết trên đây, chắc hẳn bạn đã có thể tìm cho mình được câu trả lời gạch cua bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu còn điều gì chưa rõ hoặc thắc mắc nào liên quan đến gạch cua, bạn có thể hỏi trực tiếp tại đây để được Review AZ giải đáp nhanh nhất.
