Cách nấu lẩu cá chình như nào mới là ngon, chuẩn vị. Hãy để Siêu thị điện máy HC chia sẻ đến với các bạn trong 1 nhỏ vào bếp trong bài viết về cách làm lẩu cá chình.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu cá chình
– 500 gr cá chình.
– 1 quả cà chua.
– Nửa trái dứa.
– 1 củ hành tây.
– 3 cây sả.
– Tỏi 1 củ.
– Hành tím 2 – 3 củ.
– 1 gói gia vị lẩu Thái.
– 1.5 lít nước dùng gà đã chuẩn bị sẵn ninh trước xương gà.
– 1 kg bún tươi.
– 1/3 thìa cà phê đường.
– 1/4 thìa cà phê muối.
– 1 thìa canh dầu ăn.
– 1 ít hành lá.
– 1 ít rau mùi tàu.
– Lẩu cá chình ăn rau gì? tuỳ thuộc vào sở thích mà các bạn lấy các loại rau để ăn cùng.
– Dụng cụ làm bếp: nồi, dao, thớt, thìa, rá, bát tô, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, ….
2. Chi tiết cách làm lẩu cá chình siêu ngon, mới lạ
– Bước 1: Cách chọn cá chình
Khi mua cá chình bạn nên chọn những con có phần mắt còn trong, không vấn đục và nhìn rõ con ngươi. Vảy cá sáng bóng, dính chặt với thịt và mang cá có màu đỏ tươi.
Chỉ nên chọn cá tươi để nấu, không nên mua cá chình chết vì thịt cá sẽ có mùi tanh và không dai ngon.
– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cà chua bạn rửa sạch và cắt thành từng múi cau.
Hành tây bạn bỏ vỏ rửa sạch rồi cũng đem cắt thành từng múi cau.
Dứa bạn đem gọt vỏ, bỏ mắt, sau đó lấy 1 nửa quả thái lát thành từng miếng vừa ăn.
Tỏi, hành tím bạn bóc vỏ sau đó đem rửa sạch rồi băm nhuyễn trong quá trình làm lẩu cá chình.
Sả bạn đem rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc nhé.
Hành lá, rau mùi bạn nhặt lấy những phần ăn được, đem rửa sạch và thái nhỏ.
Rau ăn kèm bạn cũng nhặt lấy phần ăn được đem rửa sạch.
Cá chình mua về bạn làm sạch, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Để làm sạch nhớt của cá chình bạn chà sát qua muối hột rồi rửa lại bằng nước sạch 1 lần nữa sau đó để ráo.
– Bước 3: Xào cà chua, dứa
Lấy nồi nấu sạch đặt lên bếp gas rồi điều chỉnh ở nhiệt độ trung bình cho vào 1 thìa dầu ăn. Khi dầu ăn nóng bạn cho thìa hành tím băm + 1 thìa tỏi băm vào nồi, phi thơm vàng. Rồi tiếp bạn cho phần dứa và cà chua thái sẵn vào đảo đều, rồi tiếp tục cho 1/3 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối vào đảo đều rồi đun cho đến khi dứa và cà chua nát ra.
– Bước 4: Nấu nước lẩu cá chình
Khi nồi dứa, cà chua đã nát bạn tiếp tục đổ 1.5l nước dùng gà vào và cho thêm sả dã cắt khúc vào rồi điều chỉnh lửa to lên để đun sôi.
>> Xem thêm:
Cách làm lẩu cá song ngon, hấp dẫn, không bị tanh.
Hướng dẫn cách làm lẩu cá chép om dưa siêu ngon.
Nêm nếm thêm gói gia vị lẩu Thái và 1 thìa đường và khuấy đều. Sau đó hành tây cắt cau vào cùng nấu đun khoảng 5 phút.
– Bước 5: Thưởng thức
Cuối cùng bạn cho nguyên liệu chính là cá chình vào và nấu chín. Để món ăn ngon hơn, bạn thêm hành lá cắt nhỏ và rau mùi tàu vào. Rồi bạn cho tất cả rau ăn kèm vài nhúng lẩu và thưởng thức ngay cùng với một chút bún tươi nhé.
Trên đây là công thức làm món lẩu cá chình thơm ngon, bổ dưỡng. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Siêu thị điện máy HC