Làm sao các ông bà xưa ai nấy đều khỏe mạnh và sống rất Thọ đến 100 tuổi để lý giải cho vấn đề này các nhà khoa học cùng với các chuyên gia đông y đã dành ra rất nhiều năm để nghiên cứu kết quả cho thấy có những loại rau dân dã dễ mua, dễ trồng được bán với giá rẻ như bèo nhưng lại bổ dưỡng hơn cả thịt bò, rất tốt cho sức khỏe không những thế các loại rau này mà đem đi luộc thì còn được xem là thần dược có thể ngăn ngừa được rất nhiều căn bệnh nguy hiểm như: xơ gan, bệnh tim mạch, sỏi thận, lao phổi và đặc biệt là ung thư giúp chúng ta sống thọ. Và những loại rau luộc tốt cho sức khỏe là gì? mọi người có đang luộc sau này ăn hàng ngày hay không. Hãy cùng vinaracu tìm hiểu qua bài viết này nhé.
1. Rau bắp cải loại rau luộc tốt cho sức khỏe
Bắp cải là một trong những loại rau củ vô cùng quen thuộc, chúng thường có mặt trong các bữa cơm gia đình, cải bắp rất dễ chế biến cũng như kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để làm đa dạng món ăn hơn. Trong đó bắp cải luộc là cách làm đơn giản được nhiều bà con yêu thích và đặc biệt là rất tốt đối với sức khỏe. Bắp cải luộc không chỉ làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường bệnh tim mạch hay béo phì mà còn là món ăn rất tốt cho người có nguy cơ và đang mắc ung thư theo nghiên cứu trong bắp cải chứa các loại vi chất giúp tiêu diệt nhiều loại ung thư bao gồm khối u ác tính, thực quản, tuyến tiền liệt và tuyến tụy. Ngoài ra những chất này còn giúp bảo vệ cơ thể chúng ta trong một quá trình xạ trị ung thư
2. Củ cải trắng luộc
Thông thường chúng ta thường dùng củ cải trắng để làm món gì ạ? còn tôi hay luộc lên rồi chấm với nước mắm hoặc kho quẹt vừa thanh đạm dễ ăn mà lại không cảm thấy bị nặng bụng như củ cải kho thịt hay củ cải xào. Không những thế củ cải trắng luộc còn được ví như thần dược chữa bách bệnh bởi những công dụng như tăng cường hệ miễn dịch hỗ trợ chức năng gan, phổi, phòng ngừa bệnh tim mạch, ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho não bộ và nhất là củ cải luộc còn giúp ngăn ngừa ung thư nhờ hàm lượng dồi dào chất chống Oxy hóa cho món ăn này.
Khi luộc củ cải trắng nên cho thêm một lát gừng và một chút muối để hương vị được thơm ngon đậm đà hơn, ngoài ra cũng chỉ nên luộc củ cải trong vòng 4 đến 5 phút để món ăn giữ được độ giòn ngọt
3. Rau cải cúc luộc
Loại rau này không chỉ rẻ mà có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: luộc, xào, nấu canh, nấu cháo và nhúng lẩu, nhưng để giữ được chọn vì dinh dưỡng cũng như giúp cơ thể hấp thụ tốt nhất bác sĩ khuyên rằng chúng ta nên luộc cải cúc. Không chỉ ngon và dễ ăn cải cúc được còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như an thần, rau cải cúc giàu vitamin và các axit amin nên có tác dụng tốt đối với người tâm trạng lo lắng. Ăn cái cúc hàng ngày có thể giúp ổn định cảm xúc, bảo vệ não, phòng ngừa bệnh hay quên.
Lượng chất xơ trong loại sau này giúp thúc đẩy nhu động ruột đào thải độc tố trong đường ruột chống táo bón, tốt cho tim mạch. Thành phần dược liệu trong rau cải cúc rất có lợi cho những người bị bệnh về tim mạch giúp trái tim khỏe giải cảm chữa ho, rau cải cúc có lượng vitamin A dồi dào có tác dụng chống nhiễm trùng cho hệ hô hấp tăng cường chức năng của phổi, tiêu đờm, giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn .Vì Cải cúc có vòng đời khá ngắn nên nếu mua ở chợ thì rất có thể còn tàn dư thuốc bảo vệ thực vật vì vậy mà vô tình chúng ta uống độc vào người cho nên các bạn chủ động trồng rau này tại vườn nhà hay mua ở những địa chỉ bán rau sạch uy tín để có rau sạch để ăn
4. Bí đỏ luộc
Không biết ở đây có cô Bác nào yêu thích bí đỏ nhất là món bí đỏ luộc chấm muối vừng không ạ, đối với tôi thì món ăn này còn ngon hơn cả thịt đấy ạ. Bí đỏ luộc còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, không chỉ tốt cho mắt, ăn bí đỏ luộc còn giúp giảm cân, hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim và ngăn ngừa ung thư
>>> xem thêm: Bất Mí Loại Rau Củ Giúp Lưu Thông Máu Não, Đánh Bay Bệnh Tật
5. Rau lang luộc
Chắc hẳn nhiều cô bác cũng biết củ khoai lang được coi là nhân sâm giá rẻ với vô số lợi ích sức khỏe, phần ngọn lá rau khoai lang chứa chất chống oxy hóa dồi dào dầu vitamin C, A, K vitamin B1 B2 B3, Axit folic, chất xơ, chất dinh dưỡng hơn hẳn nhiều loại rau khác. Nhờ đó mà rau lang luộc mang đến các công dụng như giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan và ung thư dạ dày, giúp giảm lo âu trầm cảm, hỗ trợ giảm cân, kháng viêm, giảm và chữa táo bón, tăng cường khả năng miễn dịch và phòng ngừa các bệnh lây truyền.
6. Rau ngải cứu luộc
Ngải cứu vừa là cây rau vừa là cây thuốc thường thấy trong vườn của nhiều gia đình ở Việt Nam với cách sử dụng đơn giản hiệu quả mà chi phí thấp nhiều gia đình thường chần ngải cứu qua rồi xào để đỡ đắng. Tuy nhiên theo các chuyên gia phương pháp chế biến mang lại nhiều lợi ích và giữ trọn được dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nhất đó chính là luộc chín ngải cứu.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong loại rau này khi luộc sẽ giữ được nhiều khoáng chất và các chất giúp an thần lợi mật đặc biệt ngải cứu có tính kháng khuẩn cao và giúp cầm máu cực kỳ tốt loại thuốc quý này cũng giúp trị đau đầu bổ tỳ vị bảo vệ lá lách điều trị các bệnh về tiêu hóa hơn nữa ngải cứu có chứa rất nhiều vitamin và các axit amin tốt cho sức khỏe có tác dụng điều trị nhức đầu đau nhức xương khớp cực kỳ hiệu quả.
>>> xem thêm: Người Bệnh Sởi Cần Bổ Sung Loại Rau Gì Vào Thực Đơn Để Tăng Cường Sức Khỏe
7. Cải bó xôi luộc
Luộc cải bó xôi có thể nói là phương pháp đơn giản phổ biến và đây cũng là cách chế biến tốt và phù hợp nhất với lại rau này. Theo nghiên cứu cho thấy cải bó xôi chứa hơn 35 loại vitamin và tính chất thiết yếu tốt cho mắt và da, giúp xương chắc khỏe không chỉ có vậy loại sau này còn chứa một lượng lớn flavonoid có đặc tính chống ung thư nó làm giảm có trình phân chia tế bào trong dạ dày và thu nhỏ tế bào ung thư.
