Thanh mai là loài cây lâm nghiệp bản địa, cây lâm sản ngoài gỗ đa tác dụng, có giá trị kinh tế lớn về mặt dinh dưỡng cũng như dược liệu học. Thị trường tiêu thụ luôn luôn gây nên những “cơn sốt” mỗi khi mùa quả chín, đặc biệt là thị trường tiêu thụ trong nước, các điểm du lịch (Vân Đồn, Mường Lay, SaPa…), và thị trường tiêu thụ tại Hà Nội. Hiện nay, sản lượng quả Thanh mai chủ yếu khai thác từ cây mọc trong rừng tự nhiên và trồng tại một số nơi ở Quảng Ninh. Quả thanh mai được tiêu thụ tại chỗ, chủ yếu được người dân ăn tươi, ngâm đường làm si-rô, ngâm rượu, làm ô mai…
Cứ vào đầu hè là các vườn cây thanh mai tại Vân Đồn Quảng Ninh lại rực rỡ màu đỏ của quả thanh mai chín mọng. Quả thanh mai có vị ngọt, chua, mát rất đặc trưng nên các sản phẩm chế biến từ quả thanh mai được nhiều người ưa thích. Người dân thường thu hái quả thanh mai là dược liệu, chế biến thành nước giải khát, rượu vang, ô mai, mứt hay ăn tươi. Quả thanh mai có chất chống oxy hóa tự nhiên như vitamin C, phenolic, compounds, flavonoid. Quả được ăn tươi hoặc sử dụng qua các dạng sản phẩm chế biến như nước ép, siro, và mứt đều có tác dụng cải thiện sức khỏe cho con người.
Xem thêm:: Quả thanh mai quảng ninh
Quả Thanh Mai tròn và nhỏ hơn so với quả mận. Bên ngoài quả có một lớp lông mới nhìn như những gai nhọn nhưng thực ra đó là chất đệm thịt chua. Hạt quả rất cứng. Thanh Mai chỉ ra quả 1 vụ trong năm.
Người dân thường thu hái quả thanh mai bắt đầu khi quả mọng chua ngọt chuyển sang màu đỏ, còn khi quả màu đỏ nhạt có vị rất chua. Hiện nay trên thị trường Hà Nội quả thanh mai chủ yếu được nhập từ Trung Quốc do cây thanh mai ở nước ta chủ yếu trong tự nhiên mới bắt đầu được khai thác trồng tại một số vườn nhỏ nên sản lượng không cao chỉ đủ đáp ứng thị trường tại chỗ, trong khi đó cây thanh mai được người dân Trung Quốc trồng nhiều ở các vùng giáp ranh biên giới giữa Trung Quốc và Việt Nam. Có thể phân biệt quả thanh mai Trung Quốc là thường to hơn và có màu đỏ mọng sẫm màu hơn quả thanh mai trong nước.
Quả thanh mai nhập từ Trung Quốc thường thấy bán rong tại Hà Nội.
Quả thanh mai tươi được hái từ trên cây tại Vân Đồn.
Để đảm bảo vệ sinh bụi bẩn hoặc có côn trùng trong các quả chín, khi mua thanh mai về sử dụng nên ngâm quả thanh mai với nước muối tối thiểu 20′ rồi mới ăn.
