Lòng bò là phần nội tạng được rất nhiều người yêu thích vì có thể chế biến được đa dạng các món ăn thơm ngon mang nhiều hương vị đặc sắc khác nhau. Thông qua bài viết này, FPT Shop sẽ mang đến bạn top 12 món ăn được chế biến từ lòng bò bắt miệng mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà cho gia đình thưởng thức.
Lẩu lòng bò hầm sả
Lẩu lòng bò hầm sả là món ăn có cách làm cực đơn giản nhưng hương thơm cùng mùi vị lại rất khó quên. Vì có nước dừa và các loại rau củ như cà rốt, cải trắng, sắn,… được ăn kèm nên nước lẩu sẽ rất ngọt nhưng cũng rất thanh tao. Bạn sẽ không cảm thấy bị ngấy khi vẫn có một chút chua chua khó cưỡng của mẻ hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng từ sả.
Bạn có thể kết hợp món ăn đặc sắc này với bún, mì tươi, bánh mì,… Còn nước chấm thì bạn có thể dùng nước mẻ chua cay hoặc muối tiêu chanh đều sẽ tạo nên sự hấp dẫn rất riêng.
Lẩu lòng bò nấu mẻ
Nếu yêu thích những món lẩu có vị chua thì lẩu lòng bò nấu mẻ là một sự lựa chọn tuyệt vời. Lòng thường béo và ngậy, do đó để trung hòa thì một chút chua từ mẻ sẽ khiến hương vị trở nên hài hòa và kích thích vị giác hơn.
Các nguyên liệu dùng để tạo ra món ăn này cũng không quá phức tạp. Bạn chỉ cần nước dừa và nấm rơm để tăng vị ngọt tự nhiên cho lẩu, chuối chát và các loại rau ăn kèm như ngò gai, hẹ, rau om, hành lá,… sẽ tăng thêm mùi vị nồng nàn cho món ăn. Món này có thể ăn kèm với bánh phở, mì tôm, bún tươi và rất thích hợp để ăn trong ngày mưa.
Lòng bò nướng
Lòng bò nướng không chỉ là lựa chọn được nhiều người yêu thích tại Việt Nam mà còn ở cả các nước Châu Á như Hàn Quốc, Trung Quốc,… Lòng sau khi nướng sẽ có màu vàng ươm bắt mắt, hương thơm có thể lan tỏa cả một khu phố.
Từng quốc gia khác nhau sẽ có nhiều kiểu ướp gia vị để nướng riêng. Tại Việt Nam thì món ăn này rất đa dạng kiểu sốt nướng như kiểu gia vị nhẹ của Hàn Quốc, nước sốt mật ong, ngũ vị hương, sa tế, muối ớt,… Với mỗi cách nướng, bạn sẽ được trải nghiệm từng tầng hương vị độc đáo và độ ngon không thể nào quên.
Lòng bò xào dứa (thơm)
Dứa hay thơm là nguyên liệu dùng để cân bằng mùi vị rất tốt cho nhiều món ăn. Sự kết hợp giữa cái giòn sần sật, dai dai, béo ngậy từ lòng cùng với vị chua nhẹ từ dứa sẽ đánh thức vị giác của người ăn. Đây là món bạn có thể làm thường xuyên cho các bữa cơm gia đình để thay đổi khẩu vị.
Lòng bò xào dứa có hương thơm đặc trưng, mùi tiêu nồng nàn, vị chua ngọt từ dứa với cà chua được hòa quyện với nguyên liệu chính là lòng béo ngậy. Món ăn này sẽ càng tuyệt vời hơn khi chấm cùng nước mắm ớt và ăn chung với cơm nóng.
Lẩu lòng bò nấu dứa
Lẩu lòng bò nấu dứa là một món thích hợp ăn vào những ngày mưa rào hay se se lạnh. Dứa được nấu chung với lòng bò sẽ khiến lòng có mùi vị thơm ngon và bớt dai hơn. Vị chua ngọt đặc trưng của dứa sẽ khiến nồi lẩu có vị thanh tạo, nhẹ nhàng, kèm thêm ngũ vị hương và ớt sa tế cay cay sẽ khiến bạn vừa ăn vừa hít hà. Món lẩu này sẽ phù hợp với các loại rau ăn kèm như nấm, xà lách xoong, bắp cải, cải bẹ xanh,… và nếu có một ít bún thì sẽ chắc bụng hơn.
Lòng bò xào dưa chua
Lòng bò xào dưa chua là một món ăn đặc trưng của người miền Bắc. Đây là món phù hợp trong những bữa tiệc, nhậu hoặc đơn giản là bữa cơm ấm cúng bên gia đình. Lòng bò xào dưa chua rất dễ thực hiện và bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà.
Lòng được xào chín đều với tỏi và hành tím, nêm nếm gia vị vừa ăn và cho phần cải chua được ngâm rửa sạch vào nấu lên một chút là xong. Để tăng thêm độ ngọt tự nhiên cho món ăn, bạn cũng có thể dùng nước dừa trong lúc luộc lòng. Lòng có hương thơm, không hề còn mùi tanh, giòn dai sần sật, thêm chút vị chua chua đậm đà sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn.
Mì lòng bò
Mì lòng bò là một món ăn đặc trưng của người Hồng Kông. Điểm nhấn nổi bật của món mì này chính là nước dùng không bị béo ngậy mà lại thanh ngọt và thơm lừng mùi bò. Ngoài ra, mì còn được nấu cùng với thanh quế, gừng, thảo quả, sả,… nên rất thơm mùi thảo mộc. Bạn có thể ăn kèm với củ cải muối và ớt sa tế để không bị ngấy.
Lòng bò khìa
Phải nói lòng bò khìa là một món ăn được rất nhiều người yêu thích và nấu cho gia đình, người thân yêu thưởng thức. Có 2 loại lòng bò khìa được thích nhất và mang những hương vị khác nhau là khìa ngũ vị và khìa nước dừa.
Lòng bò khìa ngũ vị sẽ được ướp với ngũ vị hương nên có mùi rất thơm. Khi nấu, bạn có thể thêm một ít rượu vang để tăng thêm hương vị cho món ăn. Còn lòng bò khìa nước dừa thì quen thuộc hơn, lòng sẽ có vị ngọt thanh từ dừa, đậm đà từ các gia vị nấu cùng. Cả 2 món đều rất phù hợp ăn cùng bánh mì hoặc cơm trắng.
Lòng bò xào khế
Nếu là người không thích ăn quá nhiều gia vị và mong muốn tìm một món ăn từ lòng đơn giản nhưng độc đáo thì đây là món ăn rất phù hợp dành cho bạn. Khi ăn lòng bò xào khế, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh đạm cùng với độ giòn, béo của lòng được giữ lại trọn vẹn. Cùng với đó là vị chua đặc trưng từ khế sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi không dừng.
Lòng bò luộc
Đây là món quá quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình Việt Nam. Món ăn này có thể được ăn cùng với bún đậu mắm tôm, bánh hỏi, cháo lòng,… hoặc chỉ đơn giản là luộc lên và chấm nước mắm ăn cùng cơm. Món ăn này giữ lại toàn bộ hương vị đặc trưng từ lòng như độ dai giòn, béo ngậy. Nước chấm cũng rất đa dạng như nước mắm ớt chua ngọt, mắm nêm, mắm tôm,… để bạn lựa chọn.
Lòng bò chiên giòn
Hãy thêm ngay món lòng bò chiên giòn vào trong danh sách những món đơn giản để nấu cho gia đình thưởng thức ngay nhé. Sau khi rửa sạch lòng, bạn có thể ướp với một số nguyên liệu hoặc để nguyên rồi cho vào chảo chiên lên là được. Với các bước làm cực nhanh gọn là bạn có thể nhắm món lòng chiên giòn, dai, chấm với nước mắm tự pha có vị chua ngọt và làm thêm một cốc bia thì còn gì tuyệt vời bằng.
Phá lấu lòng bò
Phá lấu lòng bò là món ăn phổ biến và được nhiều người vô cùng yêu thích. Khi nấu món này, bạn sẽ thấy hơi khó khăn vì công thức có đôi chỗ phức tạp và thời gian nấu lâu nhưng nếu nếm thử thành quả thì ắt hẳn bạn sẽ rất hài lòng.
Nước dùng của phá lấu lòng bò sẽ có mùi thơm lừng cộng với độ béo đặc trưng của lòng và nước cốt dừa. Để cân bằng vị thì nước chấm sẽ được chế biến từ me hoặc tắc. Tất cả cùng hòa quyện tạo thành món ăn ngon khó cưỡng.
Trên đây là 12 món ăn được làm từ lòng bò vô cùng thơm ngon và cực đơn giản. Để nấu được những món này thì bạn chỉ cần một chiếc chảo không dính, nồi lẩu điện hoặc nồi áp suất. Nếu muốn tìm mua những món đồ gia dụng nhà bếp này, hãy tham khảo các sản phẩm đang có bán tại FPT Shop nhé!
Xem thêm:
- Thịt bò xào gì ngon? Gợi ý 20+ công thức chế biến món ngon từ thịt bò đậm đà, bổ dưỡng tại nhà
- Gợi ý các món lẩu bò hấp dẫn, dễ làm cho những bữa tiệc thịnh soạn dịp cuối năm