Thạch rau câu viên bi siêu hot, cho Tết này thêm rực rỡ với hình dáng xinh xắn, đẹp mắt cùng với hương vị giòn ngon, chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn ngon, chinh phục được mọi lứa tuổi. Hãy cùng Agar Vũ Minh thực hiện và chiêu đãi gia đình nhé!
NGUYÊN LIỆU LÀM THẠCH RAU CÂU VIÊN BI
Cho 6 người ăn
- Nhãn 150gr (1/2 chùm)
- Việt quất 100gr
- Mâm xôi 100gr
- Bưởi 100gr( 1/4 quả)
- Xoài chín 100gr(1 quả)
- Cam 100gr(1 quả)
- Bột rau câu 30gr
- Nước 300ml
Nguyên liệu làm thạch rau câu viên bi
CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU VIÊN BI
1. Sơ chế hoa quả
Tất cả trái cây sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. Nhãn bạn bóc vỏ và lấy hạt ra, chỉ lấy phần thịt quả. Việt quất và mâm xôi sau khi rửa sạch thì bạn để ráo.
Xoài bạn gọt vỏ, cắt thành hạt lựu nhỏ vừa lọt vào khuôn đổ thạch.
Bưởi và cam bạn tách bỏ vỏ đi, lấy múi và bẻ thành các miếng nhỏ vừa khuôn đổ thạch, có kích thước khoảng 1 lóng tay.
Sơ chế các loại hoa quả
Mách nhỏ: Đối với trái cây dùng để làm thạch hoa quả, bạn có thể linh hoạt chọn những loại trái cây mà cả nhà yêu thích nhé!
2. Đun thạch rau câu
Bạn cho 300ml nước và 30gr bột rau câu dẻo vào nồi và nấu với lửa to và khuấy đều tay khoảng 4 phút cho đến khi nước sôi và bột rau câu tan hết, bạn tắt bếp đi.
Đun thạch rau câu
Mách nhỏ: Nếu bạn thích thạch rau câu ngọt hơn, bạn có thể thêm vào 30gr đường rồi khuấy tan trước khi cho bột rau câu vào nhé!
3. Đổ khuôn thạch
Bạn đặt ngửa mặt khuôn thạch bi tròn không có lỗ lên bàn sau đó cho lần lượt từng loại quả yêu thích như mâm xôi, việt quất, vải, cam, bưởi,… vào trong từng rãnh tròn trên khuôn.
Tiếp theo bạn dùng mặt còn lại có lỗ của khuôn úp xấp và cố định lại tạo thành 1 cái khuôn bi thạch tròn hoàn chỉnh.
Sau đó, bạn dùng 1 ống tiêm to bơm đầy nước rau câu đã nấu sôi và còn nóng vào khuôn thông qua lỗ nhỏ trên phần khuôn được úp xấp lại. Làm tương tự với các lỗ còn lại.
Cuối cùng bạn cho phần khuôn thạch tròn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thạch rau câu đông lại thì bạn mới lấy ra và thưởng thức.
Đổ khuôn thạch rau câu cùng các loại hoa quả
4. Thành phẩm
Thạch rau câu viên bi hoa quả sau khi hoàn tất sẽ có hình dạng là những viên bi trong suốt được điểm tô bằng những mẫu hoa quả bên trong. Với mỗi viên bi mang một màu sắc và hương vị khác nhau làm ta rất thích thú và đẹp mắt.
Đặc biệt, hương vị mềm dẻo của bột rau câu kết hợp với vị chua ngọt đặc trưng của các loại trái cây như việt quất, mâm xôi, bưởi, cam,.. giúp những viên bi thạch này trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Thạch rau câu viên bi hấp dẫn, mát lạnh
Món thạch rau câu bi hoa quả này ngoài việc ăn không thì nó còn có thể kết hợp và thưởng thức cùng các loại nước ép trái cây như dưa hấu và thơm nữa đó!
>> Xem thêm: Bí kíp tạo nên những món thạch trà sữa thơm ngon ngay tại nhà
Cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong món thạch rau câu viên bi hoa quả trong suốt, mới lạ, với hương vị giòn ngon, mới lạ vô cùng hấp dẫn rồi. Hy vọng những hướng dẫn chi tiết trên của Agar Vũ Minh có thể giúp ích cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!
