Sau một ngày dài làm việc, các thành viên trong gia đình sum vầy bên mâm cơm, cùng nhau trò chuyện và thưởng thức những món ăn ngon, còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào ? Để những giây phút ấy trở nên thật trọn vẹn, các mẹ đừng quên liên tục đa dạng các món ăn nhé !
- Thịt heo quay giòn bì
- Măng xào tỏi
- Canh mướp mồng tơi
Lưu ý: Trên đây là thực đơn 3 món ăn mà Thảo đã lên sẵn cho khẩu phần ăn từ 2-3 người, do đó các chị em có thể linh hoạt gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp với gia đình của mình nhé !
1/ Hướng dẫn chế biến món thịt heo quay giòn bì
Thịt heo quay giòn bì là món ăn mở đầu cho thực đơn bữa cơm gia đình miền Trung hôm nay cùng Thảo, vị béo ngọt, giòn giòn của những miếng thịt ba chỉ tan trong miệng, còn gì hấp dẫn hơn nữa nào, nhanh chân cùng Thảo thực hiện món ăn này nhé !
Chuẩn bị:
- 500g thịt ba chỉ loại ngon
- Muối
- Giấm, dầu ăn
- Hành, tỏi khô băm nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ chị em mua về, cạo sạch lông (nếu có), rửa lại với nước lạnh, sau đó luộc sơ thịt trong 2 phút ( tránh luộc lâu khi chiên thịt sẽ không còn được giòn)
Bước 2:Chị em vớt thịt ra để nguồi, dùng tăm nhọn xăm vào phần da nhiều lần, không xăm vào mỡ vì khi chiên bì sẽ kém giòn, bước này giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Sau đó chị em dùng khăn sạch lau hết phần mỡ chảy ra trong lúc xăm bì ( da)
Bước 3: Sau khi xăm bì xong, chị em lấy bột canh, tỏi hành băm nhuyễn xát lên bề mặt của thịt, dùng cọt quét một lớp giấm lên bì và cho vào đĩa, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1h đồng hồ để thịt ngấm và bì khô ráo.
Bước 4: Chị em dùng chảo sâu lòng để chiên thịt đến khi vàng đều các mặt, phần bì giòn rụm là được.
Cuối cùng cho thịt ra dĩa, để sẵn giấy thấm dầu, thái miếng vừa ăn và bày ra dĩa, ăn cùng mắm ớt hoặc xì dầu sẽ vô cùng ngon miệng.
2/ Hướng dẫn chế biến món măng xào tỏi
Mang đến vị đậm đạ cho bữa ăn trong thực đơn bữa cơm gia đình miền Trung hôm nay sẽ là món măng xào tỏi nhẹ bụng nhưng lại vô cùng hấp dẫn.
Chuẩn bị:
- 300g măng tươi
- Tỏi băm nhuyễn
- Hành lá thái nhỏ
- Dầu ăn, bột canh, xì dầu…
Cách làm:
Bước 1: Măng chị em lựa loại măng tươi mua về luộc hoặc sử dụng măng chế biến sẵn trong các cửa hàng thực phẩm sạch, hữu cơ. Sau đó mang về, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng hoặc ngâm măng qua đêm để mang sạch hơn.
Bước 2: Măng sau khi ngâm thì vớt ra rổ rửa lại với nước và để ráo, sau đó thái mỏng măng hoặc cắt khúc tùy sở thích mỗi gia đình.
Bước 3: Chị em cho 2-3 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, sau đó cho măng vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn, đến khi măng chín thì cho hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều và tắt bếp.
Cho măng ra dĩa, rắc ít tiêu là hoàn thành. Đây sẽ là món ăn hoàn hảo cho những ngày bận rộn nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.
3/ Hướng dẫn chế biến món canh mướp mồng tơi
Kết thúc thực đơn bữa cơm gia đình miền Trung 3 món ngày 26 cùng Thảo sẽ là món canh mướp mồng tơi thanh mát cho cả đại gia đình.
Chuẩn bị:
- 1 quả mướp
- 100g tôm khô
- ½ bó mồng tơi
- Dầu ăn, hành khô, muối, hạt nêm…
Cách làm:
Bước 1: Tôm khô chị em ngâm với nước ấm tầm 10 phút để tôm mềm, sau đó vớt ra để ráo. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, mồng tơi nhặt lá non, rửa sạch với nước muối loãng và để ráo.
Hành khô chị em bóc vỏ và băm nhuyễn
Bước 2: Cho nồi lên bếp, thêm ít dầu ăn và phi thơm với hành, cho phần tôm khô vào xào sơ qua, cho 2-3 bát nước sạch vào nấu sôi, nêm nếm gia vị.
Bước 3: Sau khi nước sôi thì cho mướp vào, sau tầm 5 phút thì cho mồng tơi vào, nấu sôi lần 2 thì tắt bếp.
Canh mướp mồng tơi vừa có sẵn vị ngọt tự nhiên, giúp cơ thể thanh mát, đặc biệt thích hợp với tiết trời nắng nóng bên mâm cơm gia đình.
Với 3 món ăn vô cùng đơn giản trên, cộng thêm một chút khéo léo là chị em đã có cho mình một bữa tuy đơn giản nhưng lại đủ dưỡng chất và tốt cho sức khỏe của tất cả các thành viên trong gia đình của mình rồi nhé !
Chúc chị em thành công !
>>> Tham khảo thêm 100+ thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày để có nhiều lựa chọn phong phú hơn cho bữa cơm gia đình mình hàng ngày nhé !