Một cuộc tổng hợp từ 14 nghiên cứu thực hiện trên hơn 300.000 người cho thấy việc bổ sung trung bình khoảng 10mg flavonoid mỗi ngày giúp làm giảm nguy cơ mắc phải các bệnh lý tim mạch xuống 5 %. Ngoài ra, trong một nghiên cứu khác trên chuột bị béo phì phát hiện rằng D-limonene làm giảm nồng độ đường máu, chất béo trung tính triglyceride và cholesterol “xấu” là LDL- Cholesterol, trong khi hàm lượng cholesterol “tốt” – HDL cholesterol lại được tăng lên. Flavonoid và D-limonene là những thành phần được tìm thấy nhiều trong trái chanh. Do đó, có thể thấy uống nước chanh có những tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch.
Không chỉ vậy, một nghiên cứu kéo dài 4 tuần trên 60 trẻ em bị thừa cân cho thấy rằng bổ sung bột chanh làm từ vỏ chanh làm hạ huyết áp và hàm lượng cholesterol LDL. Thành phần Pectin có nhiều trong vỏ chanh cũng có thể làm giảm nồng độ cholesterol bằng cách ức chế hấp thu cholesterol và tăng bài tiết acid mật do gan sản xuất.
2. Các dưỡng chất trong chanh mang lại lợi ích tim mạch
- Nguồn Vitamin C dồi dào
Những loại trái cây họ cam quýt như chanh rất giàu vitamin C – 1 trong những chất chống oxy hóa phổ biến có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi sự phá hủy của các gốc tự do.
Vitamin C giúp giảm nguy cơ mắc tăng huyết áp, các bệnh tim mạch khác hoặc đột quỵ. Các nghiên cứu về bệnh đột quỵ cho thấy, nồng độ vitamin C thấp, đặc biệt là ở những người nam giới béo phì và cao huyết áp có liên quan đến tỷ lệ đột quỵ cao hơn. Vitamin C cũng giúp tăng cường sức đề kháng, từ đó ngăn chặn và giảm thời gian bị cảm lạnh ở một số người.
1⁄4 cốc nước chanh tươi cung cấp cho cơ thể khoảng 23,6 g vitamin C, đáp ứng được 30% nhu cầu hàng ngày của cơ thể.
- Các chất chống oxy hóa
Theo nghiên cứu, vỏ chanh chứa rất ít calorie trong khi lại giàu khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là những hợp chất có nguồn gốc thực vật có tác dụng ngăn ngừa tổn thương tế bào bằng cách trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. Nghiên cứu chỉ ra các đặc tính chống oxy hóa trong vỏ chanh còn mạnh hơn vỏ của một số trái cây họ cam khác như bưởi hoặc quýt.
Bên cạnh vitamin C, chất chống oxy hóa nổi bật nhất trong vỏ chanh là D-limonene. D-limonene là hợp chất giúp tạo hương vị đặc trưng cho trái chanh cũng như chịu trách nhiệm cho hầu hết lợi ích sức khỏe, nhất là sức khỏe tim mạch của loại trái cây này. Các nghiên cứu được thực hiện trên động vật cho kết quả rằng D-limonene làm tăng hoạt động của một loại enzyme có khả năng giảm stress oxy hóa – một quá trình có liên quan đến tăng tốc độ lão hóa và sự tổn thương các mô cơ thể, quan trọng nhất là mô và tế bào cơ tim.
- Chất xơ
Chanh là một nguồn chất xơ hòa tan, loại chất xơ không bị tiêu hóa khi đi qua các ống tiêu hóa. Thành phần chất xơ hòa tan này có khả năng kiểm soát nồng độ cholesterol, hạn chế tình trạng tăng Lipid máu gây ra các bệnh ở tim mạch. Nghiên cứu được tiến hành bởi Đại học Harvard cho thấy chế độ ăn uống giàu chất xơ giảm nguy cơ mắc bệnh tim xuống 40%. Vì thế, cung cấp ít nhất 25 gram chất xơ mỗi ngày trong khẩu phần ăn là việc làm giúp tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn.
Tăng huyết áp, mỡ máu cao và béo phì là những yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim mạch phổ biến nhất. Những hợp chất chống oxy hóa trong chanh như flavonoid, D-limonene, vitamin C và pectin – chất xơ hòa tan có trong vỏ chanh mang lại nhiều lợi ích tiềm năng trong việc làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.