Câu nói Một ký rau muống có chứa chất bổ dưỡng ngang với một ký thịt bò của Thủ tướng Phạm Văn Đồng, hay 1kg rau muống bằng 1kg thịt bò từng gây tranh cãi. Trên thực tế, trong 100gram thịt bò xay chứa khoảng 254 kalo, còn 100gram rau muống chỉ chứa 18kalo. Nên không thể dùng rau muống thay thịt bò, hay ngược lại vì thành phần 2 loại này khác nhau.
Nguồn gốc câu nói 1kg rau muống bằng 1kg thịt bò Phạm Văn Đồng
Có một câu nói rất nổi tiếng cũng như tai tiếng của cựu thủ tướng Phạm Văn Đồng, “Một ký rau muống có chứa chất bổ dưỡng ngang với một ký thịt bò.” Nghe không biết nên đau hay cười. Ở đây không nói về mức độ trí tuệ của nhận xét đó, mà nói về mục đích và nguồn gốc của nó.
“1kg rau muống bằng 1kg thịt bò” – Phạm Văn Đồng
Người miền Bắc ăn rau muống thường xuyên tới độ nó đã trở thành một thứ không thể thiếu trong bữa ăn. Nhiều người nhìn rau muống và coi nó là chuyện thường, nhưng nó là một di sản của thời bao cấp cho tới bây giờ vẫn còn làm ám ảnh nhiều người.
Sau khi giải phóng năm 1975, mọi thứ trở nên khan hiếm và đất nước vô cùng khó khăn. Để trấn an dư luận và người dân, Phạm Văn Đồng đã phát biểu câu nói trên nhằm mục đích mị dân. Vì rau muống là loại rau dễ trồng và rẻ nhất nên được nhà nước thúc đẩy trồng. Rồi từ từ, nó trở thành đặc sản trong thời bao cấp.
Cùng với bobo và khoai mì, rau muống đã thay đổi khẩu vị của người dân miền Bắc và sau này là người dân miền Nam. Vì ăn rau muống nhiều và thiếu thịt nên người Việt Nam đã bị giới hạn chiều cao và sức mạnh, dẫn đến thể trạng ốm yếu. Sự tàn phá này ảnh hưởng đến 2 thế hệ. Nếp nhăn của các cô chú miền Bắc là bằng chứng cho nạn suy dinh dưỡng đó.
Chỉ khi chính quyền thực hiện chính sách Đổi Mới, Mỹ bỏ cấm vận, thì kinh tế mới bắt đầu phát triển trở lại. Khi nông dân được quyền chăn nuôi thịt họ mới nuôi bò trở lại. Khi đó, trẻ em Việt Nam mới phát triển chiều cao và sức mạnh trở nên.
Cho nên khi bạn ăn rau muống, bạn không chỉ ăn một món rau, mà bạn đang ôn lại một phần lịch sử của dân tộc. Bây giờ kinh tế phát triển rồi, người dân giàu có rồi, các bạn nên ăn thịt bò nhiều vô, trừ khi bạn còn tin lời thần thánh rằng 1kg rau muống có dinh dưỡng bằng 1kg thịt bò.
Liệu theo khoa học Một ký rau muống có chứa chất bổ dưỡng ngang với một ký thịt bò hay không?
Vậy dựa trên khoa học, liệu Một ký rau muống có chứa chất bổ dưỡng ngang với một ký thịt bò hay không? Hãy cùng Yeutrithuc.com đi so sánh 1 ký rau muống 1 ký thịt bò nhé.
Xin thưa rau muống là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng ! Vì rau muống đúng là có chứa nhiều chất sắt hơn các loại rau củ khác . Đây là sự thật khoa học . Nhưng rau muống có thể thay thế thịt trong dinh dưỡng hay không? Câu trả lời là Không !!
Chất sắt ở trong rau muống khác với chất sắt trong thịt, và 1 ký rau muống không thể nào có đủ dinh dưỡng bằng 1 ký thịt bò.
Cụ thể theo USDA, 100 gram thịt bò xay có 17,1 gram protein và chứa khoảng 254 calo.
Rau muống chứa bao nhiêu calo? (100gr) Rau muống có giá trị dinh dưỡng khá cao như chứa chất xơ, vitamin C, vitamin B6, sắt và các chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, trong 100g rau muống, chỉ chứa 18 calo, rất thích hợp trong việc giảm cân.
Như vậy, nói 1kg rau muống bằng 1kg thịt bò là không đúng. Một sự so sánh khập khiễng.
Nguồn gốc câu nói Bắc Kỳ Rau Muống hay Rau Muống Bắc Kỳ là gì?
Có một câu dân miền Nam hay dùng để châm biếm Bắc Kỳ, đó là “Bọn Bắc Kỳ Rau Muống.” Vì sao lại vậy, rau muống có tội gì? Ý nghĩa và nguồn gốc Bắc Kì Rau Muống là gì?
Thật lòng mà nói, rau muống chẳng có vấn đề gì hết. Hiện tại thì từ Nam lên Bắc ai cũng ăn rau muống hết. Nó là một trong những loại rau rẻ và bổ nhất. Nhưng có nguyên nhân dẫn đến câu châm biếm “Bắc Kỳ Rau Muống.”
Ngày xưa thì người miền Nam ít khi nào ăn rau muống, họ cho đó là loại rau rẻ tiền kém chất lượng. Cho nên họ trồng dưới ao để nuôi heo và súc vật. Rau muống còn bị người nghèo của nghèo chê.
Ngoài Bắc thì khác, dưới CNXH thì đời sống người dân rất nghèo và khó khăn. Cái gì cũng thiếu, tất cả con vật chăn nuôi đều bị nhà nước quản lý và tịch thu. Vì đói quá nên người Bắc đành ăn rau muống để sống qua ngày. Rồi từ từ nó trở thành văn hoá ẩm thực.
Trong thời bao cấp toàn quốc thì rau muống trở thành đặc sản hiếm có khó tìm vì cái gì cũng khan hiếm. Vấn đề trở nên hài hước hơn khi ông Phạm Văn Đồng hùng hồn tuyên bố: “Một kg rau muống có dinh dưỡng bằng một kg thịt bò.”
Từ đó rau muống trở thành biểu tượng cho sự nghèo hèn và ngu dốt của Bắc Kỳ. Rau muống từ một loại rau cho heo đã trở thành món ăn cho con người thời CNXH. Di sản một thời nghèo đói.