Nhờ sự ưu đãi của thiên nhiên nên văn hóa ẩm thực Nam Bộ rất phong phú, đa dạng và có những nét đặc sắc rất riêng mà không nơi nào có được. Hãy cùng anvuitudosong.com tìm hiểu rõ hơn nhé!!!
Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Nam Bộ
Thiên nhiên trù phú
Nam Bộ được mệnh danh là vựa lúa của đất nước ta. Với mạng lưới sông ngòi dày đặc cùng với những hệ thống sông lớn chảy qua và đường bờ biển dài, nơi đây có nguồn thủy hải sản phong phú. Nam Bộ chịu ảnh hưởng rõ rệt của khí hậu nhiệt đới gió mùa. Nhiệt độ quanh năm cao, có 2 mùa mưa, nắng, ít chịu ảnh hưởng của thiên tai. Tất cả những đặc điểm này của thiên nhiên đã góp phần mang đến cho miền Nam nguồn thực phẩm phong phú đa dạng từ đó người dân thỏa sức sáng tạo nên nhiều món ăn ngon.
Văn hóa ẩm thực Nam Bộ mang đậm nét phóng khoáng và hoang dã, theo mùa
Thực phẩm chính là lúa gạo, thủy hải sản, rau quả. Món ăn Nam mang phong cách của vùng sông nước hoang dã và hào sảng. Người dân sống dựa vào thiên nhiên, tận dụng những nguồn thực phẩm của thiên nhiên theo mùa để đưa vào bữa cơm của mình. Món ăn được chế biến từ thực phẩm đến từ thiên nhiên.
Bên cạnh đó mùa nào thức nấy chính là đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Nam Bộ. Mùa nước nổi và mùa gặt chính là 2 mùa mang đến nhiều sản vật làm nên điểm cuốn hút của người miền Nam. Với mùa nước nổi, bạn sẽ thấy bữa ăn của người Nam Bộ xuất hiện cá linh, bông điên điển, bông súng. Đến mùa gặt là thời điểm lý tưởng đến thưởng thức món cá lóc, cua đồng, rau đắng một cách ngon nhất.
Vị ngọt đặc trưng khó lẫn
Đa số món ăn của người Nam Bộ đơn giản trong cả thành phần nguyên liệu và cách chế biến. Vị ngọt, béo trong nước cốt dừa chính là nét đặc trưng trong ẩm thực của người miền Nam. Khẩu vị của người Nam Bộ khá rõ ràng vị nào ra vị nấy. Điển hình như, món kho quẹt cũng sẽ mặn đến quéo lưỡi; hay vị cay thanh của nước chấm có gừng.
Nếu như người miền Bắc yêu thích vị đậm đà; người miền Trung thích vị cay nồng thì người miền Nam lại thích vị ngọt. Đường trở thành gia vị không thể thiếu trong các món ăn khi chế biến. Nhiều món chè ngọt đậm nổi tiếng cũng có xuất phát điểm từ Nam Bộ như chè bắp, chè bưởi, chè ba ba
>>> Văn hóa ẩm thực singapore và những câu chuyện thú vị
Một số món ăn nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Nam Bộ
Hủ tiếu Nam Vang
Một trong những món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng ở miền Nam là hủ tiếu Nam Vang. Theo nhiều nguồn, hủ tiếu Nam Vang là món ăn có nguồn gốc từ Campuchia. Nước lèo được ninh từ xương heo, rau củ, mực khô, tôm khô trong vắt quyện chặt với sợi hủ tiếu dai ngon. Món ăn thật sự đã níu kéo nhiều thực khách đến với ẩm thực Nam Bộ.
Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui chắc chắn là đặc sản ngon trứ danh của đất Nam Bộ. Cá lóc được bắt ở các đồng ruộng sau đó sơ chế kỹ, hoàn toàn không tẩm ướp gia vị rồi đem xiên qua thanh tre. Sau đó đem vùi trong rơm khô nướng chín. Cuối cùng, người ta cạo phần lớp da cháy bên ngoài và thưởng thức phần thịt cá bên trong. Bạn có thể dùng cá lóc nướng trui cuốn chung với bánh tráng, rau sống, bún và chấm với nước mắm tỏi ớt.
Lẩu mắm miền Tây
Đến Nam Bộ không thể không thưởng thức lẩu mắm. Bạn sẽ từ từ cảm nhận vị đậm đà của mắm cá và các loại rau đặc trưng chỉ có riêng ở vùng sông nước này. Nước dùng lẩu mắm được chế biến từ mắm các loại cá chỉ có ở mùi nước nổi miền Tây Nam Bộ. Ăn kèm với lẩu mắm là các loại hải sản và rau củ như: cà tím, bông súng, rau muống.
Lẩu cá linh bông điên điển
Lẩu cá linh bông điên điển là đặc sản mỗi khi mùa nước nổi về. Được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên từ sông nước, lẩu cá linh bông điên điển mang đậm hương vị dân dã. Thế nhưng món ăn lại chinh phục người dùng bởi vịt ngọt tự nhiên của cá linh; sự thanh mát của các loại rau ăn kèm cùng màu sắc vô cùng bắt mắt.
Bánh bò
Bánh bò là một trong những món bánh hấp dẫn của người miền Nam. Sở dĩ, nó có tên bánh bò là bởi vì bánh mềm xốp và có hình dạng như nhũ con bò. Hoặc có cách lý giải khác về tên gọi này là trong quá trình ủ men, bột sẽ dậy và bò lên vành tô. Bánh xốp, có nhiều lỗ khí, mềm, thơm mùi dừa.
Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều tin ẩm thực của anvuitudosong bạn nhé!!!
Có thể bạn sẽ quan tâm:
>>> Nét độc đáo trong tinh hoa văn hóa ẩm thực 3 miền Bắc Trung Nam
Khám phá NGAY cách đầu tư sinh lời siêu lợi nhuận tại đây: CLICK HERE
ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!
