Quả mọng là loại quả tròn, nhỏ, mềm, có nhiều màu sắc khác nhau nhưng chủ yếu là màu xanh, đỏ và tím. Chúng có vị chua hoặc ngọt, thường được sử dụng để làm mứt hoặc món tráng miệng.
Quả mọng có chứa nhiều chất xơ, vitamin C và polyphenol chống oxy hóa. Do vậy, thêm quả mọng vào chế độ ăn uống sẽ giúp bạn ngăn ngừa và làm giảm triệu chứng của nhiều bệnh lý mãn tính. Những lợi ích của quả mọng gồm:
1.1 Cung cấp chất chống oxy hóa
Quả mọng có chứa các chất chống oxy hóa, giúp kiểm soát các gốc tự do. Các gốc tự do là những phân tử không ổn định. Nếu số lượng gốc tự do trong cơ thể quá lớn sẽ gây hại tới các tế bào.
Quả mọng là nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, bao gồm các chất anthocyanins, axit ellagic và resveratrol. Các hợp chất thực vật này giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa trong quả mọng giúp giảm stress oxy hóa.
1.2 Cải thiện lượng đường trong máu
Các nghiên cứu cho thấy quả mọng giúp bảo vệ tế bào cơ thể khỏi tình trạng lượng đường trong máu cao, giúp tăng độ nhạy insulin. Đồng thời, nó giúp giảm lượng đường trong máu và phản ứng với insulin đối với những bữa ăn nhiều carb. Những tác động này gặp cả ở người khỏe mạnh và người bị kháng insulin.
1.3 Chứa nhiều chất xơ
Quả mọng là nguồn cung cấp chất xơ rất dồi dào, bao gồm cả chất xơ hòa tan. Các nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ nhiều chất xơ hòa tan sẽ làm chậm sự di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa, từ đó làm giảm cảm giác đói. Hơn nữa, chất xơ còn giúp giảm lượng calo mà bạn hấp thụ từ các bữa ăn. Điều này giúp làm giảm lượng calo mà cơ thể tiêu thụ, từ đó kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.
1.4 Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng
Quả mọng chứa ít calo và rất bổ dưỡng. Ngoài việc chứa nhiều chất chống oxy hóa, chúng còn giàu vitamin và khoáng chất. Các loại quả mọng, đặc biệt là dâu tây, chứa rất nhiều vitamin C. Ngoài ra, chúng còn chứa các chất khác như mangan, vitamin K1, đồng, Folate,…