Theo các chuyên gia sức khỏe thì mẹ bầu hoàn toàn có thể dùng rau tần ô trong khẩu phần ăn suốt thai kỳ. Đặc biệt trong cải cúc rất giàu vitamin A và axit folic là hai chất vô cùng quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Rau này không những góp phần đảm bảo một thai kỳ khỏe mạnh mà còn có lợi cho thai nhi phát triển.
Những món ngon từ rau tần ô cho bà bầu
1. Rau tần ô xào trứng
Mẹ bầu chuẩn bị nguyên liệu gồm: rau tần ô, câu kỷ tử, trứng gà.
Cách nấu:
– Tần ô và câu kỷ tử rửa sạch, chần qua nước sôi cho vừa chín tới để giữ lại màu xanh tự nhiên của rau. – Trứng gà đập vỏ, cho vào tô, thêm ít muối ăn đánh cho tan đều. – Bắc chảo lên bếp và đun sôi ít dầu ăn, đổ trứng vào chảo, dùng đũa đảo đều cho trứng chín. – Tiếp theo cho tần ô và câu kỷ tử vào chảo, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi xào thật đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện. – Tắt bếp và bày ra đĩa, dùng nóng.
2. Cách nấu canh rau cải cúc, thịt băm
Mẹ bầu chuẩn bị nguyên liệu gồm: thịt nạc heo, rau cải cúc, hành, tỏi, ngò rí và các gia vị khác.
Cách nấu
– Tần ô cắt khúc, rửa sạch và để ráo. – Thịt heo rửa qua với nước sôi rồi rửa lại nước lạnh, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn. – Cho thịt băm vào tô, thêm nước mắm, muối, đường, hạt nêm, mì chính (bột ngọt) vừa đủ, trộn đều để cho thấm gia vị. – Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi với ít dầu ăn rồi cho thịt băm vào xào sơ qua cho vừa chín tới. – Tiếp tục đổ thêm nước vào cho vừa với số lượng người ăn (có thể dùng nước đã nấu sôi). – Nước canh đã sôi thì nêm các gia vị cho hợp khẩu vị. – Cuối cùng cho rau tần ô vào nấu chín mềm thì tắt bếp, rắc ít ngò rí lên trên, dùng nóng.
3. Canh cá thát lát viên nấu rau tần ô
Mẹ bầu chuẩn bị nguyên liệu gồm:
– 200g thịt cá thát lát – Rau tần ô, hành lá, củ hành tím và các gia vị khác.
Cách nấu
– Tần ô cắt khúc, rửa sạch, củ hành tím băm nhỏ. – Cho cá thác lác vào tô, nêm bột ngọt, hạt nêm, muối ăn, hành tím băm, tiêu rồi trộn đều, vo viên. – Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành với ít dầu ăn, sau đó cho nước vào nấu sôi. – Tiếp theo cho cá thát lát vo viên vào nấu chín. – Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau tần ô vào, nấu thêm chút nữa thì tắt bếp. – Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và dùng nóng.