Vào những ngày hè nóng bức thì được thưởng thức những thức uống đá xay thì quả là không còn gì bằng. Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng nguyên liệu để làm ra món đá xay này không hề khó tìm, và lại cực kì đa dạng, lại còn dễ pha chế. Đọc ngay bài viết dưới đây, Học Viện Cà Phê đã nghiên cứu và chọn lọc những loại thức uống đá xay ngon nhất và cả công thức đi kèm để bạn có thể bắt tay vào làm để chào đón một mùa hè năng động nhé!
Đồ uống đá xay là gì?
Thức uống đá xay (Ice Blended) là tên gọi của một dòng thức uống được nhiều người yêu thích vì sự mát lạnh. Được tạo ra bằng cách cho các nguyên liệu vào máy xay xay nhuyễn với đá. Nếu sinh tố sử dụng các loại trái cây thì các món đá xay sử dụng được nhiều nguyên liệu khác nhau như bánh cookie, bột matcha, cà phê, syrup các loại,…
Bắt nguồn từ những chuỗi cà phê lớn đem đồ uống đá xay tiếp cận khách hàng Việt Nam, thức uống này nhanh chóng trở thành “chân trụ” trong thực đơn của các cửa hàng thức uống.
Xem ngay: Thuộc lòng kinh nghiệm học pha chế đồ uống hữu ích nhất
1 số loại đồ uống đá xay HOT nhất hiện nay
Để Học Viện Cà Phê liệt kê một số món nhất định bạn nên thử khi mua đồ uống đá xay nhé!
Coffee Ice Blended (Cà phê đá xay)
Cà phê đá xay là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê, sữa tươi và đá viên xay nhuyễn mát lạnh. Nếu đã chán những ly cà phê đen bình thường và muốn đổi sang một thức uống thơm nồng hương cà phê nhưng lại cực kì mát mẻ thì bạn không nên bỏ món cà phê đá xay.
Điểm đặc biệt của thức uống này chính là tỉ lệ công thức cân đối hài hòa giữa các nguyên liệu, đảm bảo giữ nguyên vị cà phê nhưng vẫn không quá đắng khi thưởng thức.
Cà phê đá xay giúp cơ thể tỉnh táo
Oreo đá xay
Đây là thức uống dành cho những ai là fan của món bánh oreo. Những chiếc bánh cookie oreo chính là nguyên liệu chính của món này, được xay nhuyễn cùng với sữa, đá bào, kem, siro cacao tạo nên một hương vị đậm đà, thơm ngon, béo ngậy kết hợp cùng với lớp kem tươi được phủ lên ở phía trên bề mặt ly giúp tăng thêm phần hấp dẫn. Ngoài ra còn được trang trí thêm chiếc bánh tăng thẩm mỹ cho đồ uống.
Xem ngay: Hướng dẫn pha chế trà chanh mát lạnh mới nhất 2022
Matcha đá xay
Làn sóng các thức uống trà xanh lan tỏa mạnh mẽ, chính vì thế, món Matcha Ice Blended nhanh chóng gia nhập danh sách các loại thức uống đá xay được yêu thích. Nếu bạn là một tín đồ matcha, chắc chắn đây sẽ là món bạn phải thử, thành phần chính của món uống này là chủ yếu là bột matcha.
Đây là loại bột có rất nhiều công dụng như làm đẹp da, tiêu hao mỡ thừa đồng thời giúp giảm căng thẳng. Đặc biệt nếu bạn là người luôn bận rộn với công việc thì thưởng thức matcha đá xay cũng là cách để bạn thư giãn và giảm căng thẳng một cách hiệu quả.
Cam chanh đá xay
Nói về công dụng đối với sức khỏe thì cam là trái cây được xếp đầu tiên. Cam có vị chua thanh, ngọt nhẹ, và có ứng dụng rất nhiều trong việc chế biến thực phẩm và nước uống, giúp ích cho cuộc sống hằng ngày của con người như kích thích ăn uống, tái tạo làn da, khởi đầu ngày mới năng lượng hơn…
Không chỉ dùng để ăn trực tiếp, làm nước, trộn với salad, mà còn dùng để làm sinh tố đá xay rất thơm ngon. Chỉ cần chuẩn bị những trái cam tươi, mọng nước, vắt lấy nước ép. Sau đó trộn chung với sữa tươi, sữa đặc và đá xay sẽ làm nên món sinh tố cam cực kỳ thơm ngon.
Không chỉ cam, với tất cả loại hoa quả khác như: dây, việt quất,.. bạn cũng có thể làm như với cam chúng tôi đã hướng dẫn nhé!
Xem ngay: Học Viện Cà Phê – Địa chỉ học pha chế đồ uống uy tín tại Hà Nội
Một số công thức đồ uống đá xay nhanh gọn dễ làm
Cách làm đá xay oreo
Như đã nói ở trên, Oreo đá xay là loại thức uống được giới trẻ ưa chuộng nhất hiện nay, nhưng cách làm lại không hề khó. Chúng tôi gợi ý cho bạn cách làm đơn giản dưới đây:
Nguyên liệu
- 3 chiếc Bánh oreo chocolate
- 1 thìa cafe Sữa đặc
- 50ml Sữa tươi
- 50ml Kem béo Rich’s Creamer
- Đá viên
- Whipped cream
- 1 thìa cafe Siro chocolate
Dụng cụ pha chế
- Máy xay sinh tố công suất lớn (hoặc máy xay đá nếu có)
- Ly định lượng
- Túi bắt kem (hoặc bình xịt kem)
- Cốc, ly
Bước 1: Bạn cần xay đá trong máy xay sao cho thành đá bào, đến khi mịn thì bỏ ra bát.
Bước 2: Bẻ nhỏ 2 – 3 miếng oreo, sữa đặc, sữa tươi và kem béo cùng một thìa siro chocolate vào máy cùng đá xay lúc nãy, sau đó xay 1 – 2 phút với mức nhỏ. Sau đó mở nắp và đổ đá bào phía trên vào và xay tiếp đến khi tiếng xay trở lên êm hơn, không còn tiếng lạo xạo nữa thì tắt máy.
Bước 3: Đổ đá xay oreo vừa xay được ra cốc, trang trí bằng cách sử dụng túi bắt kem theo vòng xoáy hoặc thêm một chiếc bánh oreo là bạn có thể thưởng thức ngay rồi.
Xem ngay: Học pha chế đồ uống ở đâu? TOP 7 địa điểm học pha chế tốt nhất Hà Nội
Cách làm cafe đá xay
Thói quen của nhiều người bao gồm cả giới trẻ hiện nay là sử dụng cafe để tỉnh táo tinh thần, tăng khả năng làm việc, tah yvif sử dụng những cốc cafe không mát mẻ và có vị đắng thì để thay đổi cảm giác bạn sẽ cần ngay một cốc cafe đá xay, vị ngọt ngậy của sữa hòa quyện với vị đắng của cafe chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích hơn nhiều.
Cùng tìm hiểu cách làm cafe đá xay tại sao lại khiến giới trẻ và cả người lớn yêu thích như vậy nhé.
Nguyên liệu
- Cafe espresso: 30 – 50ml
- Sữa tươi: 15 ml
- Bột Frappe Whole Farm: 10g
- Sữa đặc: 30ml
- Siro tạo hương: 15ml, bạn có thể chọn mùi các loại hạt như: caramel, vanilla…
- Whipping cream
Dụng cụ pha chế
- Máy xay sinh tố
- Ly định lượng hoặc cân nhỏ
- Cốc, ly
- Túi bắt kem
Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu đã được liệt kê ở trên: cafe, sữa tươi, sữa đặc, bột frappe và đá vào máy xay, sau đó bật máy xay xay trong vòng 30 – 60 giây để trộn đều nguyên liệu, đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn lại thì tắt máy.
Bước 2: Rót cafe đá xay ra ly đã chuẩn bị trước, xịt thêm whipping cream lên trên để trang trí trước khi thưởng thức.
Tuy nhiên để có được một món đá xay ngon, bạn cần chú ý vào những nguyên liệu, máy xay, trang trí bằng những chiếc ly đẹp… Các nguyên liệu cần được chuẩn bị theo đúng tỉ lệ và đặc biệt là thêm vào một ít bột Frappe để tránh xảy ra hiện tượng tách lớp. Ngoài ra, máy xay cũng nên chọn loại có công suất lớn để xay được đá nhuyễn mịn.
Mong bài viết trên của chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích về những loại đồ uống đá xay, thực hiện đúng phương pháp chắc hẳn sẽ giúp bạn có được những ly đá xay thơm ngon. Chúc bạn thành công phát triển menu đồ uống riêng trọng việc kinh doanh quán cafe nhé. Nếu bạn có í định tham gia khóa học pha chế hãy liên hệ ngay với chúng tôi!
Xem ngay: [Tham khảo] Khóa học pha chế cà phê của Học Viện Cà Phê
Thông tin liên hệ
Công Ty Cổ Phần Học Viện Cà Phê
Hotline: 0964 298 246
Email: hocviencaphe@gmail.com
Website: hocviencaphe.vn
Địa chỉ: 8 Dương Đình Nghệ, Cầu Giấy, Hà Nội