Thời tiết mưa mát mẻ cũng là lúc để chúng ta chế biến rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu như bạn chưa biết trời mưa ăn gì ngon thì hãy cùng khám phá một số món ngon ngày mưa gió với hương vị cực hấp dẫn và ấm bụng được Eatgo News gợi ý dưới đây.
1. Chân gà chiên mắm tỏi
Chân gà sau khi luộc chín tới, cho vào nước lạnh để da giòn hơn. Sau đó, cho chân gà vào chảo dầu chiên vàng. Chuẩn bị nước sốt bằng cách hòa đều 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt trộn thật kỹ, thêm một chút hạt tiêu. Khi chân gà đã vàng, đổ phần nước sốt này vào đảo đến khi nước sốt sệt lại và bám quanh chân gà là được.
Tham khảo thêm: 9 cách chế biến món cánh gà chiên thơm ngon đậm vị
2. Đậu phộng rang muối
Đậu phộng rang muối là một món ăn cực kỳ đưa cơm và cũng là món ăn ngon vào ngày mưa. Chúng ta rang chín đậu phộng, sử dụng một chiếc bát hòa vào đó một thìa muối tinh với khoảng 30 ml nước và một chút mì chính.
Đổ phần muối vào đậu phộng vào trong chảo, bật nhỏ lửa và rang đều tay đến khi nào muối kết tủa, bám xung quanh bề mặt của viên đậu phộng.
3. Cá sốt cà chua
Vào ngày mưa thời tiết mát mẻ cũng là lúc thích hợp để chúng ta ăn một bữa cá sốt cà chua ấm nóng. Cá rô phi sau khi làm sạch, để ráo nước và chiên vàng với dầu. Chuẩn bị thêm hai quả cà chua, một chút thì là, một chút hành lá cắt khúc vừa ăn. Khi cá đã chín thì bỏ cá ra một chiếc đĩa.
Cho phần cà chua đã chuẩn bị vào xào mềm, thêm một chút nước và gia vị. Cho cá vào đun nhỏ lửa để phần nước sốt cà chua ngẫm kỹ vào từng thớ thịt của cá. Cuối cùng, trước khi tắt bếp chúng ta cho phần thì là và hành lá đã chuẩn bị vào nấu cùng.
4. Dưa cải xào tóp mỡ
Để làm tóp mỡ xào dưa, chúng ta cần phải chuẩn bị khoảng 500g thịt mỡ. Nên chọn phần mỡ ở vai sẽ giòn và ngon hơn. Chần qua phần thịt mỡ này với một chút nước nóng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, chúng ta thái thành những miếng có kích thước khoảng 3cm.
Bạn cho thịt vào trong chảo hoặc nồi đun lửa nhỏ cho đến khi thịt mỡ chuyển sang màu vàng và hơi khô. Chúng ta dùng dụng cụ vớt lấy phần tóp mỡ để riêng. Tiếp đến, chuẩn bị phần dưa cải rửa qua với nước để giảm bớt vị chua, sử dụng chảo sạch khác cho vào một ít dầu ăn và xào rau dưa thật kỹ cho đến khi dưa mềm. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và đổ phần tóp mỡ vào đảo cùng khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Như vậy là đã hoàn thành món dưa cải xào tóp mỡ cực ngon cho ngày mưa.
5. Gà kho gừng
Gừng là loại củ có vị cay, tính ấm thế nên khi sử dụng để kho gà ăn vào ngày trời mưa sẽ đặc biệt ngon hơn nhiều so với những ngày nắng nóng. Thịt gà chặt miếng và xào cho đến khi săn lại. Chúng ta nên nếm gia vị gồm có bột canh, bột ngọt, hạt tiêu, một chút nước mắm để tạo vị thơm.
Xem thêm: 9 món gà kho ngon chuẩn vị đưa cơm cho ngày mưa
Cho vào trong nồi khoảng 300ml nước và vặn bếp thật nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập rồi băm càng nhỏ càng tốt. Cho gừng vào nồi thịt gà đang đun, kho cho đến khi thịt gà chín mềm là có thể sử dụng.
6. Canh hàu chua cay
Bạn muốn làm một bữa ăn ngon cho ngày mưa gió thì đừng bỏ qua món canh hàu. Chúng ta làm sạch ruột hàu, xào cùng với cà chua và gia vị cho vừa miệng. Khi hàu vừa săn lại cho nước vào đun cùng, khi gần chín thì cho vào nồi 1 quả ớt, 1 chút hành lá và rau thì là.
7. Thịt kho tàu
Sẽ thật tuyệt vời nếu như vào một ngày trời mưa mát mẻ, chúng ta được ăn một bữa cơm với thịt kho tàu đậm đà hương vị, hơi cay cay của ớt, thơm thơm của hạt tiêu. Lựa chọn một miếng thịt ba chỉ ngon, cắt miếng vừa ăn. Luộc ba quả trứng gà chín, bóc vỏ và để ráo nước hoàn toàn.
Bắc chảo lên bếp, đun dầu nóng già cho trứng gà rán đến khi bề mặt của trứng có màu vàng. Tiếp đến, sử dụng chảo này để khi thơm một chút hành tím và tỏi băm nhỏ. Cho phần thịt vừa chuẩn bị vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa với sở thích.
Cho toàn bộ phần thịt lợn và 400ml nước vào nồi đun nhỏ lửa, thêm vào vài giọt nước hàng để tạo màu cho đẹp. Ngay lúc này chúng ta cho ba quả trứng gà vào kho cùng thịt cho đến khi thịt mềm và ngấm gia vị hoàn toàn.
8. Vịt om sấu
Để làm vịt om sấu, chúng ta cần có một nửa con vịt chặt miếng, năm đến sáu quả sấu, một chút sả và một chút gừng, tỏi, hành tím. Dùng chảo sạch phi thơm tỏi, gừng, sả và hành tím đã băm nhỏ.
Tiếp tục cho vào phần thịt vịt đã chặt thành miếng xào cho đến khi thịt vịt săn lại. Thêm một chút ít bột canh, bột ngọt sao cho vừa miệng. Để hoàn thành món ăn ngon cho ngày mưa này, bạn phải cho vào nồi thịt vịt khoảng 300ml nước. Sấu rửa sạch cho vào đun cùng với thịt cho đến khi phần nước cạn.
9. Ba chỉ nướng
Ngày trời mưa mát mẻ hãy tận dụng thời tiết này để làm món ba chỉ nướng thơm ngon ngất ngây. Thịt ba chỉ cắt thành những miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng với một chút bột canh, bột ngọt, mắm tôm, riềng băm nhỏ, một chút mẻ trẻ và hạt tiêu.
Ướp thịt trong vòng 30 phút đến 1 tiếng rồi xiên thịt vào que nướng hoặc vào vỉ nướng. Sử dụng than nóng làm chín thịt từ từ, đến khi thịt vàng đều bên ngoài, mùi thơm sẽ khiến bạn cảm thấy đói bụng trong chốc lát.
Xem thêm: Tổng hợp 9 cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon từ đầu bếp
10. Lẩu ếch
Lẩu ếch cũng là món ăn ngon lý tưởng vào ngày trời mưa. Thịt ếch sau khi làm sạch chặt thành 4 miếng, chiên thật vàng với dầu ăn. Măng củ thái con chì, cho vào xào với dầu ăn khoảng 20 phút , nêm nếm gia vị, thêm vào một chút bột nghệ để tạo màu. Khi măng đã chín, đổ phần thịt ếch, tỏi băm, cùng với ớt tươi đảo thật kỹ cho gia vị ngấm. Sau cùng, cho rau tía tô và rau lá lốt đã thái nhỏ để món thịt ếch có mùi thơm đặc biệt.
Phần nước lẩu sử dụng xương ống ninh thật mềm. Đậu phụ rán cho vào nồi lẩu cùng với chút nấm hương. Khi nước dùng được, chúng ta bỏ phần thịt ếch và măng khi nãy vào nồi đun sôi , ăn kèm với các loại rau xanh mà mình yêu thích.
11. Chè đậu xanh
Món chè đậu xanh rất ngon, thơm bùi, béo ngậy thích hợp để ăn vào ngày mưa gió. Đậu xanh ngâm với nước khoảng 8 tiếng cho mềm, cho vào nồi nấu chín. Có thể sử dụng dụng cụ hấp để giúp đậu ngọt hơn. Sau đó, bỏ vào nồi sạch một chút nước cốt dừa, 300ml nước và đường đun đến khi đường tan hoàn toàn.
Cho vào nồi phần đậu xanh đã chuẩn bị khi trước, đun đến khi đậu xanh sôi lại thì thêm vào 1 thìa bột năng nhỏ để tạo độ sánh quyện. Món chè đậu xanh này nên ăn khi còn nóng sẽ có vị thơm, bùi hơn so với ăn lúc đã để chè nguội.
12. Đậu hũ nhồi thịt
Đậu hũ cắt thành những miếng có kích thước khoảng 4cm, chiên đậu hũ trong chảo dầu đến khi chúng vàng và rộp. Sử dụng dao nhỏ để khoét đi phần lõi đậu hũ bên trong. Lấy thịt nạc băm trộn với hành lá, hạt tiêu nhồi vào trong lõi của miếng đậu hũ đã chiên vàng.
Cho ba quả cà chua thái múi cau vào trong chảo, đảo thật mềm. Thêm vào một chút bột canh và bột ngọt sao cho vừa miệng, đổ vào chảo khoảng 300ml nước lọc rồi cho phần đậu hũ đã nhồi thịt vào đó. Đun đậu trong nửa nhỏ, sau cùng trước khi ăn, hãy rắc thêm một chút hành lá lên bên trên để tăng tính thẩm mỹ cho món đậu hũ nhồi thịt nhé!
13. Cá cơm sốt chua cay
Vị ngọt ngọt, cay cay của món cá cơm sốt chua cay sẽ giúp bạn làm phong phú bữa ăn hàng ngày của mình. Cá cơm làm sạch, rán giòn, nên rán cá trên lửa nhỏ để cá giòn từ trong ra ngoài.
Pha 1 bát nước sốt gồm 1 thìa đường, 1 thìa cốt nước chanh, 1 thìa nước lọc và 1 thìa tương ớt. Đổ phần sốt này vào chảo cá, đảo thật nhanh tay để không bị cháy. Sốt sánh quyện, bám vào cá là món ăn ngon ngày mưa tuyệt hảo này đã hoàn thành.
14. Sườn heo xào ớt chuông
Sườn heo rán chín vàng, cho thêm ớt chuông, 1 chút đường, nước mắm, bột canh, bột ngọt vào xào cho tới khi chín. Món ăn ngon vào ngày mưa này chắc chắn sẽ khiến cả nhà cùng yêu thích. Cố gắng chọn phần sườn heo dày thịt để món ăn có chất lượng tốt nhất.
15. Cánh gà chiên giòn
Đặc biệt, cánh gà chiên giòn là món ăn ngon ngày mưa bất cứ ai cũng yêu thích. Cánh gà rửa sạch, tháo khớp thành từng khúc, sau đó tẩm ướp cánh gà với một chút bột chiên giòn. Đợi khoảng 15 phút cho bột chiên ngấm, chúng ta nhúng cánh gà vào trong lòng đỏ trứng gà.
Tiếp tục lăn cánh gà vào một bát bột chiên giòn đã chuẩn bị sẵn. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ rồi chiên cánh gà đến khi chín vàng đều.
16. Thịt chưng mắm tép
Thịt nạc có lẫn một ít thịt mỡ xay nhuyễn rồi băm nhỏ hành tím, tiêu rồi trộn đều. Đổ một chút mắm chưng đã lọc sẵn vào trong bát thị và chưng cách thủy chừng 30 đến 50 phút. Khi hấp chịu khó lau sạch nước ngưng tụ trên nắp nồi để món thịt chưng không bị ướt, bị bở.
17. Cá kho tiêu
Chọn một khúc cá tươi ngon, nhiều thịt, rửa với rượu để khử mùi tanh. Ướp cá với 2 thìa nước mắm, 1 chút hạt tiêu, hành, tỏi băm nhuyễn, 1 thìa đường. Để cá ngấm gia vị 30 phút, bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và kho cá lửa nhỏ. Được khoảng 2 phút, cho vào nồi 300ml nước lọc và vài giọt nước hàng tạo màu. Kho cá đến khi cá mềm và ngấm gia vị là có thể thưởng thức.
Với 17 món ăn trên, chúng ta không cần phải lo lắng trời mưa ăn gì ngon nữa. Những món ngon ngày mưa được gợi ý vừa dễ làm lại rất hợp với tiết trời mát mẻ khi chúng ta quây quần bên nhau.
Cập nhật lúc: 10:06 – 05/09/2021
