Rau xào là món ăn kèm không thể thiếu để mâm cơm gia đình thêm trọn vẹn, đầy đủ dưỡng chất. Cùng FPT Shop xem qua 15 gợi ý các món rau xào thơm ngon cực đơn giản sau đây nhé!
1. Cải thìa xào dầu hào
Là một trong những món xào phổ biến và được ưa chuộng tại các bữa tiệc nhà hàng. Cọng cải thìa xanh mướt xào cùng dầu hào thơm nồng đem đến phần hình ảnh vô cùng bắt mắt và hương vị thì đậm đà không chê vào đâu được.
Để thực hiện món cải thìa xào dầu hào chuẩn vị, đầu tiên bạn cần chần sơ cải thìa qua nước sôi. Chuẩn bị phần sốt dầu hào vào cải thìa theo công thức 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng đường, 1 muỗng xì dầu, 3 muỗng nước lọc. Sau đó bắt chảo phi thơm tỏi, cho cải thìa đã chần vào xào, đảo đều khoảng 3 phút và cho phần sốt dầu hào đã chuẩn bị vào xào cùng.
2. Cải ngọt xào tỏi
Nhắc đến các món rau xào thơm ngon và dinh dưỡng thì chắc chắn không thể bỏ qua cái tên cải ngọt xào tỏi. Cải ngọt cắt khúc vừa ăn, xào cùng tỏi, tiêu và hạt nêm sẽ cho ra một màu xanh cực kỳ thanh mát. Khi ăn cải ngọt cho cảm giác giòn dai sần sật, mọng nước và rất thơm.
3. Bông bí xào tỏi
Không chỉ có màu vàng đẹp mắt, bông bí còn có công dụng rất tốt trong việc thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tăng cường thị lực, giảm khô mắt,… Bạn có thể chiêu đãi cả nhà món bông bí xào tỏi thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản bao gồm: bắt chảo dầu nóng trên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi bỏ bông bí vào xào cùng, nêm nếm gia vị và hoàn thành món ăn. Lưu ý rằng bông bí thường đọng rất nhiều cát bên trong nên bạn phải rửa thật sạch trước khi chế biến thành món ăn nhé!
4. Rau muống xào tỏi
Là cái tên phổ biến nhất trong số các món rau xào dân dã của người Việt Nam từ bao đời nay. Rau muống xào tỏi có công thức chế biến rất đơn giản, nhanh chóng mà kết quả thành công cực kỳ cao. Chú ý chọn lựa rau muống tươi non, không bị già và lặt thành từng khúc vừa ăn để xào được mềm. Rau muống ngoài xào tỏi đơn giản, còn có thể xào cùng thịt bò cắt lát để bổ sung thêm chất đạm cho bữa cơm gia đình.
5. Rau lang xào tỏi
Rau lang là một trong những loại thần dược dân dã rất dễ tìm và được ưa chuộng trong việc chế biến các món ăn hàng ngày. Để thực hiện món rau lang xào tỏi ngon chuẩn vị, trước tiên bạn trụng sơ rau lang đã lặt. Tiếp đến phi thơm tỏi và cho rau vào xào cùng, nêm nếm gia vị và hoàn thành!
6. Đậu que xào ba rọi
Nếu muốn tìm kiếm một món rau xào thơm ngon và cung cấp đủ dinh dưỡng bao gồm cả protein đạm, vậy thì đậu que xào ba rọi sẽ là lựa chọn hợp lý. Bạn chọn đậu que tươi giòn, bỏ đầu và cắt thành từng khúc vừa ăn sau đó xào sơ cùng tỏi, xào tiếp với thịt ba rọi, thêm hạt nêm, tiêu, đường vừa ăn là xong.
7. Măng xào ba rọi
Măng xào ba rọi dai giòn sần sật vừa chua chua cay cay lại thêm vị béo mặn từ thịt ăn với cơm nóng cực cuốn. Điều quan trọng nhất để làm thành công món ăn này chính là măng tươi rửa sạch, ngâm nước lạnh trong khoảng 15 phút rồi luộc sơ mới đem đi xào cùng ba rọi béo. Như vậy sẽ giúp hạn chế mùi hôi của măng, và giúp măng được săn chắc hơn.
8. Bầu xào trứng
Là một trong các món rau xào rất được ưa chuộng bởi hương vị thanh đạm, dễ ăn và ngon miệng. Để thực hiện món bầu xào trứng chuẩn vị, bạn sử dụng bầu non cắt sợi xào cùng trứng gà/vịt, nước mắm, hạt nêm, tiêu để cho ra một món ăn vừa béo thơm, đậm đà gia vị và giải nhiệt hiệu quả.
9. Khổ qua xào trứng
Khổ qua được xem là một thần dược với rất nhiều công dụng như tăng cường miễn dịch, giải độc, mát gan,… nên cũng được ưa chuộng trong việc chế biến các món ăn gia đình. Bạn rửa sạch khổ qua, sau đó cắt từng khoanh mỏng vừa ăn xào cùng trứng gà/vịt tuỳ thích cùng các loại gia vị. Thêm vào ít hành lá cho thơm và một ít đường để bớt vị đắng là hoàn thành món khổ qua xào trứng.
10. Mướp xào lòng gà
So với các món rau xào thanh mát phía trên, mướp cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho xương khớp và giúp làm sạch hệ tiêu hóa. Mướp xào lòng gà đem đến cảm giác mọng nước, dai giòn và mặn mặn rất ngon miệng. Lưu ý cần làm thật sạch phần lòng gà và cắt khúc nhỏ vừa ăn, sau đó ướp lòng gà với tiêu tỏi để khử mùi nhé!
11. Đậu rồng xào thịt
Là một trong các món rau xào cung cấp nhiều chất chống lão hóa và vitamin A, C tốt cho sức khỏe. Đậu rồng mang hương vị giòn giòn, tươi mát, không thấm nhiều dầu mỡ, xào cùng thịt heo lát mỏng sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho mâm cơm gia đình thêm tròn vị, đầy đủ dinh dưỡng.
12. Bông cải xào cà rốt
Từ lâu, bông cải đã nổi tiếng là thực phẩm giúp bổ sung vitamin K và magiê rất tốt cho trí não con người. Tại các trường học, trẻ nhỏ luôn được khuyến khích ăn bông cải xanh và trắng trong khẩu phần cơm trưa của mình. Đối với món bông cải xào cà rốt, bạn thái khúc vừa ăn, thêm vào hạt nêm và một chút dầu hào sẽ giúp dậy mùi thơm hơn.
13. Su hào xào cà rốt
Đối với món su hào xào cà rốt, bạn thái sợi vừa ăn cho cả 2 nguyên liệu là su xanh và cà rốt, sau đó ngâm với nước lạnh trong khoảng 15 phút để khi xào vẫn giữ được độ giòn tươi. Trường hợp bạn muốn thưởng thức su mềm, dễ nhai thì bỏ qua công đoạn ngâm nước lạnh và trực tiếp xào luôn, thời gian xào sẽ lâu hơn một chút. Bạn cũng có thể thêm tôm khô vào xào cùng để nước xào thêm ngọt.
14. Dưa cải chua xào thịt heo quay
Cũng là một món rau xào phổ biến trên mâm cơm hàng ngày của các gia đình Việt, dưa chua xào thịt heo quay đôi lúc còn trở thành món ăn chính trong ngày bởi cảm giác no lâu mà nó đem lại.
Để thực hiện món ăn này, bạn sử dụng dưa muối chua sẵn, thịt heo quay mới trong ngày và dùng nước sốt thịt heo quay để cho vào xào cùng món ăn nếu có. Trường hợp không có sẵn nước sốt, bạn pha theo tỉ lệ 1:1:2:1 với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Phi tỏi thơm trước khi xào thịt và cho vào 1 ít dầu hào để dậy mùi món ăn.
15. Giá hẹ xào
Giá xào cũng là một món ăn giúp thanh nhiệt, giải độc tố cực tốt mà người dân Việt Nam rất ưa chuộng. Bạn có thể chọn làm món giá hẹ xào tỏi đơn giản cho bữa cơm tối thêm thanh đạm. Giá hẹ xào huyết giúp bổ sung sắt và thanh lọc cơ thể sau những ngày ăn nhiều đồ nóng dầu mỡ. Hay món giá hẹ xào thịt bò cắt lát để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình.
Tạm kết
Trên đây chính là 15 công thức nấu các món rau xào thơm ngon cực kỳ đơn giản mà FPT Shop đã sưu tầm được. Chúc quý độc giả thực hiện thành công để cùng gia đình thưởng thức những bữa cơm tối thật ấm cúng và ngon miệng nhé!
Xem thêm:
- Các món xào thập cẩm đơn giản mà thơm ngon cho bữa cơm gia đình giàu dinh dưỡng
- Cách làm rau má xào tỏi – Món ăn dân dã nhưng đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe
Để việc thực hiện các món rau xào trở nên đơn giản và nhanh chóng, tham khảo ngay sản phẩm chảo chống dính, chính hãng giá tốt tại FPT Shop.
- Chảo chống dính