Học cách làm hạt nêm cho bé ăn dặm từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc như rau củ, nấm, rong biển, thịt gà, thịt heo,… đảm bảo an toàn, giúp bé có bữa ăn dặm ngon miệng và đủ chất hơn.
Thay vì mua các sản phẩm hạt nêm cho bé có sẵn trên thị trường, hiện nay nhiều mẹ bỉm sữa đã chuyển sang sử dụng hạt nêm “handmade”, làm hạt nêm cho bé tại nhà từ những thực phẩm quen thuộc vừa an toàn vừa đảm bảo món ăn dặm của bé thơm ngon và giàu dưỡng chất hơn. Với khả năng nội trợ của mình, các mẹ bỉm sữa hoàn toàn có thể “hô biến” những thực phẩm quen thuộc trong tủ bếp thành hạt nêm cho bé thơm ngon không thua kém bất cứ sản phẩm hạt nêm nào trên thị trường. Mẹ nào muốn thử làm hạt nêm cho bé thì có thể tham khảo ngay 7 công thức làm hạt nêm đang được nhiều bà mẹ bỉm sữa chia sẻ trên các diễn đàn mẹ và bé ngay dưới đây nhé!
1 Cách làm hạt nêm cho bé từ thịt heo
Chuẩn bị:
- 900g thịt nạc thăn
- 100g muối hạt (mẹ có thêm hoặc bớt lượng muối tùy theo nhu cầu của bé)
- Đường trắn
- Hành lá, hành tím, tỏi, gừng.
Thực hiện:
- Rửa sạch thịt heo, để khô nước, thái thịt thành từng lát mỏng (giúp dễ sấy khô thịt hơn) rồi cho vào nồi.
- Hành tím, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ rồi thái lát mỏng, đập dập phần thân trắng của hành lá rồi cho tất cả vào nồi thịt.
- Cho ½ lượng muối đã chuẩn bị và ½ thìa canh đường vào nồi thịt, trộn đều, tiến hành ướp thịt trong khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
- Đặt nồi thịt lên bếp, để chế độ lửa vừa, tiến hành xào thịt cho đến khi thịt chín cạn khô nước thì tắt bếp.
- Đợi thịt nguội thì cho vào máy xay, tiến hành xay nhỏ thịt.
- Sau đó, bạn cho thịt đã xay vào chảo chống dính, cho lượng muối còn lại vào đảo cùng, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt khô giòn thì tắt bếp. Đợi thịt nguội thì cho vào máy xay, tiến hành xay nhuyễn thành bột thật mịn rồi lọc qua rây là được.
- Cuối cùng, mẹ chỉ cần cho hạt nêm nào lọ đậy nắp kín, sử dụng để nêm nếm các món ăn dặm cho bé hoặc các món ăn trong bữa ăn hàng ngày của gia đình đều được.
2 Cách làm hạt nêm cho bé từ thịt gà
Chuẩn bị:
- 400g thịt ức gà
- 40g muối hột (mẹ có thể thêm hoặc tùy theo khẩu vị)
- Đường
- Hành lá, hành tím, gừng, tỏi.
Thực hiện:
Cách làm hạt nêm cho bé từ thịt gà cũng tương tự như cách làm hạt nêm từ thịt heo ở trên, chỉ thay nguyên liệu thịt heo bằng thịt gà. Ngoài nêm nếm món ăn dặm cho bé, mẹ cũng có thể sử dụng hạt nêm thịt gà để thêm hương vị cho các món ăn hàng ngày của gia đình.
3 Cách làm hạt nêm cho bé từ tôm
Chuẩn bị:
- 500g tôm tươi (nên chọn tôm đồng loại nhỏ)
- 100g muối hột (lượng muối có thể thêm bớt tùy theo khẩu vị)
Thông thường 500g tôm thu được 100g hạt nêm tôm, mẹ có thể thêm bớt lượng tôm tùy theo lượng hạt nêm muốn làm.
Thực hiện:
- Làm sạch tôm, để ráo nước.
- Tiến hành ướp tôm với muối.
- Khi tôm đã thấm đều gia vị thì cho tôm vào chảo chống dính. Tiến hành rang tôm, đảo đều tay cho đến khi tôm khô hết nước thì cho lửa thật nhỏ, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi tôm thật khô và giòn.
- Đợi tôm nguội thì cho tôm vào máy xay, xay nhuyễn tôm khô thành bột rồi lọc qua rây để thu được phần bột tôm mịn là được.
- Cuối cùng, mẹ chỉ cần cho tôm vào lọ, nêm nếm cho các món ăn dặm của bé hay thêm gia vị cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình đều được.
4 Cách làm hạt nêm cho bé từ cá lóc
Chuẩn bị:
- 400-500g cá lóc
- 20g muối hột
- Gừng đập dập
Thực hiện:
- Làm sạch cá lóc rồi hấp chín cùng với vài nhánh gừng đập dập để khử mùi tanh của cá.
- Cá lóc đã hấp chín gỡ bỏ phần da và xương, chỉ giữ lại phần thịt cá.
- Trộn đều thịt cá với muối cùng một chút đường cho thịt cá thấm đều gia vị, dằm tơi thịt cá bằng thìa.
- Cho thịt cá đã thấm gia vị vào chảo, để bếp ở chế độ lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi thịt cá hơi khô lại thì tắt bếp.
- Khi thịt cá nguội hẳn thì cho vào máy xay, xay nhỏ rồi cho vào chảo, rang thêm một lữa cho đến khi thịt cá khô lại được. Chú ý: không rang quá lâu khiến thịt cá bị khô, không giữ được vị ngọt nguyên chất.
- Cuối cùng, mẹ chỉ cần cho hạt nêm cá lóc vào lọ, nêm nếm cho các món ăn dặm của bé hay thêm gia vị cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình đều được.
5 Cách làm hạt nêm cho bé từ cá hồi
Chuẩn bị:
- 200-300 phi lê cá hồi
- 100ml sữa tươi không đường
- Muối
- Gừng, sả cây
Cách làm:
Cá hồi là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, với hàm lượng omega 3 dồi dào rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ. Thế nên cách làm hạt nêm từ cá hồi cho bé đang được rất nhiều mẹ quan tâm, cách thực hiện như sau:
- Rửa sạch cá hồi, ngâm với sữa tươi không đường trong 15 phút, sau đó dùng khăn xô thấm hết sữa.
- Hấp cá hồi với gừng và cả trong 10 phút để khử mùi tanh.
- Chờ cá nguội thì lọc bỏ xương khá, xé nhuyễn thịt cá.
- Tiến hành ướp thịt cá với muối cùng một chút đường cho thịt cá thấm đều gia vị.
- Cho thịt cá đã thấm gia vị vào chảo, rang đều cho đến khi thịt cá hơi khô thì cho vào máy xay nhuyễn.
- Tiến tục rang thịt cá đã xay nhuyễn cho đến khi khô hết nước thì cho vào máy xay nhuyễn và rang thêm lần nữa là được.
- Cuối cùng mẹ chỉ cần cho hạt nêm cá hồi vào lọ, sử dụng nêm nếm món ăn dặm cho bé.
6 Cách làm hạt nêm cho bé từ nấm hương và rong biển
Chuẩn bị:
- 100g nấm hương khô (mẹ có thể thay thế bằng nấm đông khô, tuy nhiên nấm hương sẽ có hạt nêm dậy mùi hơn)
- 100g rong biển (mẹ cũng có thể thay rong biển bằng cà rốt tùy thích)
- 25g muối
- 10g đường
Thực hiện:
- Rang muối cho thật khô (đến khi muốn không còn nhảy lách tách nữa là được) rồi đem giã hoặc xay nhuyễn.
- Rửa sạch nấm hương, cho vào máy xay nhuyễn rồi cho ra bát riêng.
- Cắt rong biển thành miếng nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn rồi cho ra bát riêng.
- Cho các tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị: nấm, rong biển, muối, đường vào một chiếc bát sạch, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện là được.
- Cuối cùng, mẹ chỉ cần cho hạt nêm nấm rong biển vào lọ đậy kín là có thể sử dụng được rồi.
Lưu ý: chỉ nên làm hạt nêm nấm rong biển cho bé ăn vừa đủ trong 1-2 tuần, không nên làm quá nhiều, thời gian dài sẽ khiến hạt nêm mất mùi thơm.
7 Cách làm hạt nêm cho bé từ thịt bò và rau thơm
Chuẩn bị:
- Thịt bò (mẹ chú ý chọn phần thịt mềm ít gân nhé)
- Rau thơm: cần tây và tỏi tây (mẹ có thể thay đổi loại rau thơm khác tùy theo sở thích của bé)
- Gừng đập dập
Thực hiện:
- Rửa sạch thịt bỏ, lọc bỏ gân và da, thái thịt ngang thớ thành từng miếng nhỏ, tiến hành ướp thịt cùng với gừng đập dập để tạo mùi thơm.
- Hấp chín thịt rồi để nguội.
- Rửa sạch rau thơm, thái nhỏ, để ráo nước. Cho rau thơm vào chảo, xào rau với lửa vừa cho rau khô hết nước.
- Xay hỗn hợp thịt và rau thơm lần 1 rồi cho vào chảo rang khô thêm một lần nữa (rang khô hỗn hợp, không cần rang quá lâu làm giảm vị ngọt tự nhiên của thịt).
- Đợi hỗn hợp thịt và rau thơm khô thì tiến hành xay hỗn hợp thêm một lần nữa là được.
- Cuối cùng, mẹ chỉ cần cho hạt nêm thịt bò và rau thơm vào lọ đậy nắp kín, có thể sử dụng để nêm nếm món ăn dặm cho bé hay các món ăn hàng ngày trong bữa ăn gia đình đều được.
8 Một số lưu ý khi làm hạt nêm cho bé
- Đối với hạt nêm cho các bé dưới 1 tuổi, mẹ bỏ phần muối, không nêm nếm muối hay nước mắm vào hạt nêm của bé.
- Hạt nêm tôm đồng và cá lóc có thể sử dụng vào tuần thứ 4 sau khi bé bắt đầu ăn dặm.
- Có thể sử dụng hạt nêm cá hồi cho bé từ tuần thứ 8 kể từ khi bé bắt đầu ăn dặm.
- Đối với bé có thể ăn thô tốt mẹ có thể xay sơ qua, không cần xay quá nhuyễn để bé học dần cách nhai, có lợi cho sự phát triển của răng.
Trên đây là 7 cách làm hạt nêm cho bé đơn giản ngay tại nhà, các mẹ có thể thử làm để nêm nếm tăng vị ngon cho các món ăn dặm của con hay đơn giản là tạo hương vị cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình nhé.
Đối với những mẹ bận rộn, không có thời gian tự làm hạt nêm cho bé, muốn sử dụng các sản phẩm hạt nêm cho bé trên thị trường thì chú ý lựa chọn sản phẩm của các thương hiệu nổi tiếng, có uy tín trên thị trường, kiểm tra kỹ thành phần xem có đảm bảo an toàn và phù hợp với giai đoạn ăn dặm của bé hay không nhé. Gợi ý cho các mẹ đang băn khoăn không biết chọn hạt nêm nào cho bé, hạt nêm Youki Nhật Bản– loại gia vị nổi tiếng được người dân Nhật yêu thích và ưa chuộng sử dụng với thành phần chính được chiết xuất từ thịt gà, bột rau, muối và đường. Sản phẩm không chứa chất bảo quản, không chất tạo màu, phù hợp để nêm nếm món ăn của bé cũng như món ăn hàng ngày của gia đình. Mẹ nào muốn tìm hiểu thêm thông tin về sản phẩm hạt nêm Youki Nhật Bản có thể tham khảo tại đây nhé:
Bạn đừng quên đặt mua hàng trên Chiaki.vn – Địa chỉ mua sắm trực tuyến các sản phẩm giá tốt, cam kết cung cấp 100% hàng chính hãng và nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho khách hàng.
Xem thêm Top sản phẩm Dinh dưỡng cho bé đang bán chạy nhất Chiaki
