Những miếng mứt gừng khô ráo được áo một lớp đường trắng ngọt ngào kết hợp với vị cay cay, the the đặc trưng của gừng là một món mứt không thể thiếu trên mâm bánh kẹo ngày Tết. Cùng antoanvesinh.com học cách làm mứt gừng khô truyền thống này nhé!
- Cách làm mứt dưa lưới
- Cách làm mứt cà rốt nhanh tại nhà
- Cách làm mứt khoai lang giòn ngon
- Cách làm mứt quất ngon không bị đắng
- Cách làm mứt dừa lá dứa siêu hot
Nguyên liệu làm mứt gừng khô truyền thống
– 1 kg gừng.
– 500 – 600gr đường (Gia giảm tùy khẩu vị).
– Nước cốt của 1 quả chanh (hoặc 50ml giấm).
Dụng cụ làm mứt gừng khô truyền thống
– Dao.
– Nồi.
– Tô.
– Rây.
– Chảo.
Cách làm mứt gừng khô truyền thống
Bước 1:
– Gừng mua về rửa sạch, cạo bỏ vỏ rồi cắt thành những lát mỏng khoảng 1.5mm.
Bước 2:
– Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho gừng đã thái lát mỏng vào, đổ nước vào sâm sấp mặt gừng rồi đun sôi khoảng 7 – 8 phút cho gừng bớt vị cay nồng.
– Sau khi luộc xong thì tắt bếp, chắt bỏ nước gừng. Sau đó lại đổ thêm nước vào luộc 1 – 2 lần nữa. Ở lần luộc cuối cùng thì bạn hòa nước cốt chanh (hoặc giấn) vào nồi nước luộc đề gừng được trắng đẹp hơn.
Bước 3:
– Gừng luộc xong thì vớt ra, để cho ráo nước.
Bước 4:
– Khi gừng đã ráo nước thì cho gừng vào chảo cùng với đường, ướp trong khoảng 3 – 4 tiếng cho đường tan hết và ngấm vào gừng.
Bước 5:
– Đặt chảo gừng lên bếp, đun với lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều để gừng ngấm đường.
– Sau khi thấy nước đường cạn và sệt lại thì vặn lửa xuống mức thấp nhất, dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh trắng bám đều quanh miếng gừng và mứt gừng khô ráo thì tắt bếp.
– Đợi cho mứt gừng nguội thì bảo quản trong lọ thủy tinh sạch để dùng dần!
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt gừng khô truyền thống này nhé!
Tags: Cách làm mứt gừng khô truyền thống mứt mứt gừng mứt gừng khô Mứt Tết