Rau cần ta hay cần nước được trồng phổ biến ở các tỉnh phía Bắc, ưa khí hậu ẩm mát nên phát triển tốt vào mùa lạnh. Chính vì thế, đây là loại rau vô cùng quen thuộc trong các món ăn ngày Tết của người Việt như xào, nấu lẩu, muối xổi hay canh rau cần.
Món canh rau cần nấu cà chua cực kỳ dễ làm, hương vị thanh mát, giải ngấy hiệu quả khi mâm cơm có nhiều món chiên rán, xào. FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện ngay sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rau cần ta (rau cần nước): 500g
- Cà chua tươi: 2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, nước măm, bột ngọt.
Hướng dẫn cách nấu canh rau cần đơn giản nhất tại nhà
Bước 1: Sơ chế, nhặt rau cần
Cách nhặt rau cần ta không hề phức tạp và mất thời gian, bạn hãy chuẩn bị dao, thau (chậu), rổ và thực hiện như sau.
Rau cần mua về bạn có thể để nguyên bó, dùng dao cắt bỏ phần gốc dính liền rễ, cách thân khoảng 3 – 4 cm là được. Thân rau cần thường có vị giòn, ngon hơn phần lá, vì vậy trong quá trình nhặt rau bạn hãy tuốt bỏ toàn bộ phần lá cũng như nhặt bỏ rễ xung quanh thân.
Cắt rau cần thành những khúc vừa ăn, không quá dài rồi đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn. Cuối cùng, bạn rửa sạch rau cần với nước vài lần để làm sạch bụi bẩn, đất cát hoàn toàn rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua mua về rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành múi cau. Hành tím bóc vỏ rồi đem rửa sạch, băm nhỏ. Bạn có thể chuẩn bị thêm chút hành lá thái nhỏ nếu thích.
Bước 3: Nấu canh rau cần
Bắc nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn, sau đó bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho phần cà chua múi cau vào xào. Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm và xào cà chua trong vài phút cho đến khi cà chua bắt đầu chín mềm thì bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc.
Đun sôi nước với cà chua được khoảng 4 – 5 phút, lúc này bạn có thể cho rau cần ta vào nấu. Đảo đều và nêm nếm thêm gia vị vừa ăn với nước mắm, bột ngọt, đợi cho canh sôi đều thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Đặc điểm của rau cần nước là khá nhanh chín, vì vậy khi nấu canh rau cần bạn không nên đun rau quá lâu trên bếp khiến rau bị quá chín, mất đi độ giòn và màu xanh tươi đẹp mắt.
Thành phẩm món ăn
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh rau cần nấu cà chua siêu đơn giản. Tô canh trông vô cùng bắt mắt với màu đỏ cam của cà chua tươi, màu xanh của rau cần. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ giòn ngọt của rau tươi, nước dùng hơi chua nhẹ, thơm thơm mùi hành phi.
Nếu thực hiện phiên bản chay cho món ăn này, bạn chỉ cần thay thế hạt nêm và nước mắm bằng những loại gia vị thuần chay là được.
Bí quyết chọn rau cần ta ngon
Rau cần nước cực kỳ dễ chế biến thành đa dạng món ngon, lại chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe như Vitamin C, Canxi, Phốt pho, có tác dụng thanh nhiệt tốt. Tuy nhiên, để đảm bảo dinh dưỡng cũng như giúp các món ăn thơm ngon hơn, bạn cần biết cách chọn rau cần nước sạch, tươi ngon.
- Rau cần ta tươi thường có phần cọng tròn, dày đều nhau, ít rễ và thân đốt dài. Rau có màu xanh tươi sáng tự nhiên, cuống lá rau dày và không có dấu hiệu dập nát.
- Bạn không nên chọn mua những bó rau cần có phần thân trắng nõn, phình to bất thường, có thể loại này đã được bón nhiều phân hóa học có hại cho sức khỏe. Tránh những mớ rau cần có màu xanh sậm, cọng rau không đều và có nhiều rễ.
- Ngoài cách nấu canh rau cần đơn giản với cà chua, bạn cũng có thể nấu với xương sườn hầm, khoai tây, thịt bò hay cá,…tùy theo khẩu vị ăn uống của gia đình.
Tạm kết
Hãy bổ sung ngay món canh rau cần vào bữa cơm gia đình hôm nay với cách làm cực kỳ đơn giản được FPT Shop hướng dẫn trên.
Đừng quên tham khảo những món đồ gia dụng giá tốt tại FPT Shop để sắm cho căn bếp của gia đình những sản phẩm chất lượng nhất nhé.
Nồi inox giá rẻ
Xem thêm:
Mách bạn cách nhặt rau rút đúng cách và 5 món ăn từ rau rút cực ngon
Tác dụng của cần tây là gì? Thành phần dinh dưỡng cụ thể và lưu ý khi dùng cần tây