– Tiếp theo cho vào nồi cháo rồi ninh thêm vài phút, thêm hành ngò và tắt bếp.
3. Cách nấu cháo bề bề cho bé: Cháo bề bề, khoai mỡ
Nguyên liệu
- Khoai mỡ: 50g
- Gạo: 50g
- Bề bề: 2 con lớn
- Hành tím băm nhuyễn
- Dầu ôliu, gia vị, hành ngò
Cách làm
– Vo gạo cho vào nồi rồi nấu thành cháo.
– Bề bề bỏ vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn. Đem xào xơ với hành băm nhuyễn và dầu ăn.
– Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch rồi hấp chín, sau đó tán nhuyễn.
– Khi cháo chín, cho khoai mỡ, bề bề vào, nêm thêm gia vị vừa ăn.
– Chờ cháo sôi thêm 3 phút thì tắt bếp, cho hành ngò.
4. Cách nấu cháo bề bề cho bé: Cháo bề bề kết hợp cùng rong biển
Nguyên liệu
- Bề bề: 3 con
- Rong biển: 40g
- Cà rốt: 20g
- Gạo tẻ: 50g
- Nước mắm, dầu ôliu
Cách làm
– Bề bề rửa sạch rồi cho vào hấp cách thủy, bóc vỏ lấy phần thịt, đem nghiền hoặc xay nhuyễn.
– Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ.
– Gạo vo sạch, nấu cháo bằng nước luộc bề bề.
– Lá rong biển ngâm trong nước ấm cho mềm rồi xay nhuyễn.
– Xào xơ cà rốt và thịt bề bề với dầu ôliu.
– Khi cháo sôi, cho hỗn hợp trên vào đảo đều, nêm ít nước mắm dành riêng cho bé.
– Cháo nấu chín thì rắc rong biển đã chuẩn bị vào, đợi cháo sôi thêm lần nữa thì tắt bếp và cho bé sử dụng.
>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Cách nấu cháo cho bé ăn dặm đủ dinh dưỡng theo từng tháng tuổi
Hướng dẫn cách bóc bề bề nguyên con dễ nhất
Thịt bề bề tuy ngọt nước, thơm ngon nhưng lại rất khó để bóc vỏ. Tuy nhiên, nếu biết cách bóc vỏ bề bề thì mọi chuyện trở nên đơn giản hơn.
Bước 1: Dùng kéo để cắt bỏ đi phần đầu của bề bề, riêng với những món yêu cầu để đầu như bề bề chiên giòn thì không cần cắt.
Bước 2: Lật ngửa bề bề lên, một tay cầm bề bề, tay còn lại cầm két để cắt dọc hai bên của bề bề.
Bước 3: Một tay giữ thân bề bề, tay còn lại bóc đi phần vỏ cứng hướng từ dưới đuôi lên.
Bước 4: Lột lấy phần thịt ra khỏi phần bụng, từ từ để thịt bề bề không dính vào vỏ.
Cách chọn bề bề tươi ngon cực kỳ đơn giản
Có rất nhiều cách chế biến bề bề, nhưng để đảm bảo thành công, việc chọn bề bề tươi là một yếu tố rất quan trọng. Làm sao để chọn bề bề ngon cũng cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần chọn bề bề sống, cầm lên thấy chắc tay thì đó là bề bề ngon. Nếu kỹ hơn, bạn có thể thấy con nào có vệt màu đỏ ở đuôi, thì đó là trứng của bề bề, ăn rất ngon.
Lưu ý khi nấu cháo cho bé
– Ngoài các cách nấu cháo bề bề cho bé ở trên thì bạn cũng có thể kết hợp đa dạng tôm tích với các loại rau củ như: cà rốt, bí đỏ, khoai tây, rau ngót, rau dền, súp lơ xanh…
– Khi mua bề bề (tôm tích), cần chọn chỗ bán uy tín, không tiêm các chất tăng trọng, bề bề phải tươi sống, không bị bủn, chết.
– Trong lúc sơ chế nguyên liệu thì bạn có thể luộc sơ với gừng đập giập để khử mùi tanh.
– Khi gỡ phần thịt bề bề, tốt nhất là dùng kéo và đeo găng tay để tránh vỏ đâm vào tay.
– Cháo cần nấu hơi đặc, không quá lỏng. Vì cho bé ăn dặm nên bạn cần nêm gia vị nhạt một chút. Đồng thời cho thêm ít dầu ôliu để bề mặt cháo đẹp, có mùi thơm và bổ dưỡng hơn.
>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Bé mấy tháng ăn được hành tỏi? Cách nấu ăn với hành tỏi cho bé
Bề bề tức tôm tích vô cùng bổ dưỡng và dễ chế biến tại nhà. Hy vọng thông qua các cách nấu cháo bề bề cho bé, bạn sẽ có thêm nhiều thực đơn ăn dặm ngon miệng cho trẻ.