Dinh dưỡng cho người bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD)
Bạn có biết, đối với người bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD), thực phẩm được dung nạp hằng ngày có thể ảnh hưởng đến khả năng hô hấp? Cơ thể sử dụng thức ăn làm nhiên liệu cho tất cả các hoạt động và việc kết hợp hợp lý các chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống có thể giúp bệnh nhân thở dễ dàng hơn.
Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn tầm quan trọng của dinh dưỡng cũng như cách sử dụng dinh dưỡng hiệu quả đối với người bị COPD.
Thức ăn liên quan đến hơi thở như thế nào?
Quá trình biến đổi thức ăn thành nhiên liệu trong cơ thể được gọi là quá trình trao đổi chất. Oxy và thực phẩm là nguyên liệu thô của quá trình này, còn năng lượng và Carbon dioxide là sản phẩm. Carbon dioxide là một chất thải mà chúng ta thở ra. Mà biến chứng thường gặp ở bệnh nhân COPD là tình trạng khó thở gây ứ Carbon dioxide.
Sự trao đổi chất của cacbohydrat tạo ra carbon dioxide nhiều nhất cho lượng Oxy được sử dụng; chuyển hóa chất béo tạo ra ít nhất. Đối với một số bệnh nhân COPD, một chế độ ăn ít carbohydrate và nhiều chất béo sẽ giúp họ thở dễ dàng hơn.
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với bệnh nhân COPD
Hướng dẫn sử dụng dinh dưỡng hợp lý
Các bệnh nhân COPD cần thiết lập một chế độ dinh dưỡng riêng cho bản thân. Điều này có ý nghĩa rất lớn trong việc cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả.
- Chọn các loại carbohydrate phức hợp như cơm, bún, bánh mì, phở… làm từ ngũ cốc nguyên hạt, trái cây tươi và rau quả.
- Để giảm cân: Chọn trái cây tươi và rau thay vì cơm, bún, mì hay các thực phẩm giàu carbohydrate phức hợp.
- Để tăng cân: Ăn nhiều loại carbohydrate nguyên hạt và trái cây tươi và rau quả.
- Hạn chế carbohydrate đơn giản bao gồm đường, kẹo, bánh và nước ngọt thông thường.
- Ăn 20 đến 30 gam chất xơ mỗi ngày, từ các món như cơm, bún, bánh mì, mì ống, các loại hạt, hạt, trái cây và rau.
- Ăn thực phẩm nhiều protein tốt ít nhất 2 lần/ngày để giúp duy trì cơ hô hấp mạnh mẽ. Các lựa chọn tốt bao gồm sữa, trứng, pho mát, thịt, cá, thịt gia cầm, các loại hạt và đậu khô hoặc đậu Hà Lan.
- Để giảm cân: Chọn các nguồn protein ít chất béo như thịt nạc và các sản phẩm từ sữa ít béo.
- Để tăng cân: Chọn protein có hàm lượng chất béo cao hơn, chẳng hạn như sữa nguyên chất, pho mát sữa nguyên chất và sữa chua.
- Chọn chất béo không bão hòa đơn và đa (không chứa cholesterol). Đây là những chất béo thường ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng và có nguồn gốc từ thực vật (dầu đậu nành, hạt cải, hướng dương và dầu ngô…).
- Để giảm cân: Hạn chế ăn những chất béo này.
- Để tăng cân: Thêm các loại chất béo này vào bữa ăn của bạn.
- Hạn chế thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa, ví dụ như: bơ, mỡ lợn, mỡ và da từ thịt, dầu thực vật hydro hóa (dầu dừa), shortening, thực phẩm chiên, bánh quy, bánh quy giòn và bánh ngọt.
Lưu ý khi bổ sung Vitamin và khoáng chất
Thông thường, bệnh nhân COPD hay sử dụng thuốc kháng viêm steroid. Sử dụng steroid lâu dài có thể làm tăng nhu cầu canxi của cơ thể, vì vậy bệnh nhân COPD cần cân nhắc bổ sung canxi. Những sản phẩm bổ sung canxi nên bao gồm cả vitamin D3, bên cạnh đó canxi cacbonat hoặc canxi citrate là những nguồn canxi tốt. Tuy nhiên, trước khi bổ sung bất kỳ loại vitamin nào bạn cũng cần tư vấn với bác sĩ trước khi sử dụng.
Hãy tham khảo tư vấn từ bác sĩ trước khi quyết định bổ sung vitamin & khoáng chất cho người bệnh COPD
Natri
Quá nhiều muối natri có thể gây phù (sưng) và có thể làm tăng huyết áp. Nếu bạn đang có bệnh lý về tim mạch, thì cần hạn chế ăn quá nhiều muối Natri.
Nước
Uống nhiều nước là điều quan trọng không chỉ để giữ cho bạn đủ nước mà còn giúp giữ cho đờm loãng ra để loại bỏ dễ dàng hơn. Mục tiêu lý tưởng đối với nhiều người là uống khoảng 2 lít nước mỗi ngày. Đừng cố uống nhiều nước cùng một lúc mà nên trải ra trong cả ngày.
Hãy nhớ rằng, bất kỳ loại nước lành mạnh nào không chứa caffeine đều được tính vào mục tiêu chất lỏng của bạn và hầu hết các loại thực phẩm khi ăn cũng đóng góp một lượng chất lỏng đáng kể.
Sử dụng các sản phẩm dinh dưỡng y tế
Bạn có thể cảm thấy khó đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của mình bằng các loại thực phẩm thông thường, đặc biệt là nếu bạn cần nhiều calo mỗi ngày. Ngoài ra, nếu bác sĩ khuyên rằng nên nạp nhiều calo hơn từ chất béo – loại không bão hòa đa, không bão hòa đơn và ít cholesterol – thì có thể sử dụng thêm thực phẩm dinh dưỡng y tế.
Các sản phẩm này được sử dụng như một chế độ ăn kiêng hoàn chỉnh cho những người không thể ăn thức ăn thông thường, hoặc chúng có thể được thêm vào bữa ăn thông thường cho những người không thể ăn đủ.
Như vậy mọi người có thể thấy, một chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp ích rất nhiều trong việc điều trị bệnh. Tuy nhiên những thông tin ở trên chỉ gợi ý, bạn nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ của bạn, để được tư vấn về chế độ dinh dưỡng phù hợp cho bản thân.