Chế độ ăn kiêng ăn trái cây, hay chế độ ăn toàn trái cây, là một chế độ ăn thuần chay rất hạn chế những loại thực phẩm khác. Chế độ ăn này không cho phép người thực hiện nó ăn tất cả các sản phẩm có nguồn động vật, bao gồm cả sữa. Những người theo chương trình này ăn một chế độ ăn kiêng chủ yếu bao gồm trái cây sống. Rau, trái cây khô, quả hạch và hạt cũng có thể được ăn với lượng vừa phải.
Các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như ngũ cốc, các loại đậu và củ, bị hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn. Thực phẩm nấu chín dưới bất kỳ hình thức nào, kể cả trái cây nấu chín, đều được tránh. Không có một hướng cụ thể nào để thực hiện chế độ ăn kiêng toàn trái cây. Một số người thậm chí chỉ ăn những loại trái cây đã chín và rụng xuống đất hơn mà không ăn những trái cây đã được hái. Những người khác sẽ không ăn bất kỳ loại hạt nào, vì chúng có khả năng trở thành thực vật sống.
Áp dụng chế độ ăn toàn trái cây cũng mang lại một số rủi ro, chẳng hạn như suy dinh dưỡng, vì vậy hãy trao đổi với các bác sĩ trước khi tiến hành thực hiện chế độ ăn này. Họ có thể hướng dẫn bạn cách đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà không gây ra nguy hiểm nào cho sức khỏe.
Để thực hiện chế độ ăn toàn trái cây, phải đảm bảo ít nhất 50 – 75% lượng calo tới từ khẩu phần của bạn phải đến từ trái cây sống, chẳng hạn như chuối, đu đủ, nho, táo và quả mọng. Thông thường, 25 – 50% calo khác trong chế độ ăn sẽ đến từ các loại hạt, hạt, rau và ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, những người tuân thủ chế độ ăn trái cây nghiêm ngặt có thể ăn tới 90% trái cây và chỉ 10% quả hạch và hạt. Chế độ ăn kiêng trái cây thường xoay quanh bảy nhóm trái cây sau:
- Trái cây chua: Cam, quýt, nam việt quất, dứa
- Trái cây nhiều axit: Anh đào ngọt, quả mâm xôi, quả sung
- Trái cây ngọt: Chuối, nho, dưa
- Trái cây nhiều dầu: Bơ, dừa, ô liu
- Rau củ quả: Ớt, cà chua, dưa chuột, bí đỏ
- Các loại hạt: Quả phỉ, hạt điều, hạnh nhân, quả hồ trăn, quả óc chó
- Hạt hướng dương, hạt bí đỏ
Tương tự như những người ủng hộ chế độ ăn kiêng nhạt, nhiều người theo chế độ ăn kiêng toàn trái cây cho rằng đây là một chế độ ăn kiêng lý tưởng giúp duy trì cân nặng. Một số người ăn trái cây được thúc đẩy bởi suy nghĩ không muốn giết bất kỳ sinh vật sống nào, ngay cả thực vật và đó là lý do họ theo đuổi chế độ ăn uống này. Không có bất kỳ giờ ăn cụ thể nào cho chế độ ăn kiêng trái cây. Kế hoạch thực sự khuyến khích người thực hiện ăn theo trực giác — hoặc chỉ ăn khi đói và dừng lại khi no. Không có bất kỳ quy tắc cứng nào về việc ăn bao nhiêu hoặc khi nào trong chế độ ăn kiêng trái cây. Trong trường hợp này, người thực hiện nên tập trung vào việc ăn ít nhất ba bữa chính mỗi ngày, với các bữa ăn nhẹ xen giữa nếu cảm thấy đói. Lợi ích của việc ăn uống trực quan là chúng ta có thể tự do điều chỉnh theo cơn đói của mình.