Nhằm tăng cường các hoạt động Tuần lễ Dinh dưỡng và Phát triển, Viện Dinh dưỡng quốc gia đã hướng dẫn tổ chức triển khai các hoạt động Tuần lễ từ ngày 16 – 23/10/2022 với chủ đề “Thực hiện dinh dưỡng hợp lý vì một Việt Nam khỏe mạnh, phát triển bền vững”.
Dinh dưỡng và phát triển tiếp tục khẳng định vai trò của dinh dưỡng đối với sức khỏe con người. Không những thế, dinh dưỡng còn là nền tảng để cải thiện giống nòi và đảm bảo sự phát triển kinh tế xã hội một cách bền vững.
Dinh dưỡng được hiểu là những đồ ăn, thức uống được dung nạp vào cơ thể qua các bữa ăn để đảm bảo các hoạt động hàng ngày cũng như duy trì sự sống của con người.
Theo Chuyên gia dinh dưỡng, việc thiếu hoặc thừa dinh dưỡng đều có những ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe. Thiếu dinh dưỡng dễ dẫn đến suy kiệt cơ thể, suy dinh dưỡng bào thai, sảy thai, đẻ non… thừa dinh dưỡng có thể dẫn đến béo phì, tăng huyết áp cũng như một số bệnh về tim mạch khác. Vì vậy, đảm bảo dinh dưỡng hợp lý là một vấn đề hết sức quan trọng nhằm nâng cao sức khỏe, ổn định kinh tế gia đình và cải thiện giống nòi, góp phần vào sự phát triển kinh tế xã hội chung của địa phương.
Thực tế, mỗi loại thực phẩm đều cung cấp một số chất dinh dưỡng nhất định nhưng ở tỉ lệ khác nhau. Không một loại thực phẩm nào là hoàn hảo và cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể. Vì vậy, xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý, đặc biệt đối tượng là trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ mang thai… cần dựa vào thể trạng và nhu cầu dinh dưỡng trong từng thời điểm.
Theo Chuyên gia dinh dưỡng, thông thường các bữa ăn phải đảm bảo đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu là chất bột đường, chất đạm, chất béo, và vitamin – muối khoáng.
Hưởng ứng Tuần lễ “Dinh dưỡng và Phát triển” năm 2022, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Bắc Kạn là đơn vị đầu mối của Sở Y tế đãban hành văn bản hướng dẫn gửi Trung tâm Y tế các huyện, thành phố trong tỉnh tùy thuộc vào điều kiện, tình hình của địa phương triển khai hoạt động Tuần lễ phù hợp. Trong đó, tăng cường các hoạt động truyền thông bằng nhiều hình thức, đa dạng, phong phú nhằm nâng cao kiến thức và kỹ năng thực hành về dinh dưỡng hợp lý, lựa chọn và chế biến thực phẩm an toàn, khuyến khích thực hiện lối sống năng động, lành mạnh cho người dân,… với nội dung thông điệp:
* Sử dụng đa dạng, phối hợp các loại thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày; ưu tiên lựa chọn các loại thực phẩm theo mùa sẵn có tại địa phương;
* Tăng cường tiêu thụ các loại rau, củ, trái cây; các thực phẩm giàu chất xơ, giàu vi chất dinh dưỡng;
* Hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm chế biến sẵn có nhiều đường ngọt, muối, chất béo; tăng cường hoạt động thể lực phù hợp với lứa tuổi để góp phần phòng chống thừa cân béo phì và các bệnh không lây nhiễm;
* Nuôi dưỡng và chăm sóc trẻ tối ưu trong 1000 ngày đầu đời giúp trẻ phát triển toàn diện cả tầm vóc và trí tuệ;
* Thực hiện các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm; đọc kỹ nhãn mác và các thông tin dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm trước khi mua và sử dụng.
Bên cạnh đó, hướng dẫn, vận động, khuyến khích người dân thực hiện các hành vi có lợi cho sức khỏe như chăm sóc dinh dưỡng sớm cho trẻ vị thành niên và trẻ thanh niên, phụ nữ có thai, uống bổ sung viên sắt/acid folic để phòng chống thiếu sắt… tổ chức bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình và người lao động ăn đa dạng, đầy đủ và cân đối theo nhu cầu lứa tuổi.
Mọi người đều có quyền bình đẳng để có được bữa ăn dinh dưỡng hợp lý, lành mạnh!
Tư vấn dinh dưỡng cho bà mẹ nuôi con nhỏ tại Trạm Y tế xã Bình Trung (Chợ Đồn)
Phương Thào