Nổi tiếng với hương vị cay nồng của lẩu Thái, tomyum, nhưng ở đất nước Thái Lan còn có những món ăn ngọt ngào, xoa dịu vị giác. Đơn cử như món kem xôi dừa vừa dẻo thơm, vừa tươi mát. Hãy cùng học cách làm món xôi dừa thơm ngon, chuẩn vị Thái này cùng antoanvesinh.com bạn nhé.
Từ lâu, món kem xôi dừa đã trở nên quen thuộc với các bạn trẻ Việt Nam. Có khá nhiều hàng quán bán món kem xôi dừa Thái Lan và nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình. Dù rất dễ tìm thấy 1 quán bán kem xôi dừa, nhưng không phải ở đâu cũng cho hương vị chuẩn mà bạn yêu thích. Vậy tại sao bạn không học cách tự làm kem xôi dừa tại nhà, vừa hợp khẩu vị vừa an toàn nhỉ.
Hãy tham khảo công thức sau đây và thực hiện để thưởng thức hương vị Thái Lan trên đát Việt nhé. Đảm bảo bạn sẽ có trải nghiệm vị giác đầy thích thú với mùi vị thơm ngon từ món ăn lạ miệng này.
Kem xôi dừa vừa béo thơm, vừa dẻo dai độc đáo
Nguyên liệu cần có để làm kem xôi dừa Thái
- 1 hộp kem dừa (bảo quản trong tủ lạnh trước khi dùng nhé)
- 2 trái dừa xiêm
- 150ml nước cốt dừa tươi
- 50 gram dừa sấy khô
- 200 gram gạo nếp ngâm qua đêm (khoảng 6 – 8 tiếng)
- Đậu phộng rang
- Mít thái sợi
Các bước làm món kem xôi dừa dẻo thơm chuẩn vị
Bước 1: Để món kem xôi dừa thơm ngon, việc đầu tiên là chọn những hạt nếp thật ngon, mẩy đều, không bị sâu mọt, khi cắn nhai thấy có mùi thơm. Đem nếp ngâm qua đêm trong nước ít nhất là 4 tiếng để hạ tom đủ nước giúp nếp nở đều, đẹp và dẻo hạt. Bạn nên ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian, sau đó vo sạch, để ráo.
Bước 2: Chặt 2 quả dừa xiêm, lấy nước dừa nấu xôi nếp giúp xôi thơm dẻo hơn, có mùi vị đặc biệt khi thưởng thức. Nạo lấy phần cơm dừa. Phần gáo dừa rửa sạch dùng để làm “bát” đựng món kem xôi để tạo cảm giác Thái hơn.
Bước 3: Nếp vo sạch cho vào nồi, thêm vào 100ml nước cốt dừa, trộn thật đều. Nước cốt dừa giúp xôi béo, ngậy và hạ xôi bóng mẩy thêm hấp dẫn. Cho nước dừa tươi vào ngập phần nếp, và nấu xôi như bình thường. Thời gian nấu xôi tùy vào bạn nấu nhiều hay ít. Khi xôi chín, bạn tắt bếp, dùng đũa cơm sơ nhẹ, rồi tiếp tục ủ xôi thêm để giúp xôi được nở đều, chín hẳn. Khi xôi chín bạn sẽ thấy các hạt dính vào nhau, chuyển màu trong và mềm, xới xôi ra đĩa để nguội và chuẩn bị phần tiếp theo thôi nào.
Bước 4: Bạn rửa sạch gáo dừa, sấy cho thật khô rồi cố định nó lên đĩa mỏng. Tiếp đó, bạn cho xôi vào, múc kem dừa thành từng viên tròn cho vào bát. Trang trí lên bát kem xôi dừa ít cơm dừa bào sợi, dừa sấy khô, đậu phộng rang, mít thái sợi. Thêm vào bánh quế là hoàn thành.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món kem xôi dừa trứ danh đất Thái. Hương vị xôi được nấu với nước dừa và nước cốt dừa dẻo thơm, béo mịn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rõ ràng hương thơm độc đáo của xôi. Ăn kèm với miếng kem mát lạnh, thêm ít dừa sợi béo béo, đậu phộng rang giòn thơm, miếng mít chua ngọt tươi ngon như đưa bạn đến với đất nước Thái Lan vậy.
Hãy bỏ túi công thức làm món kem xôi dừa quyến rũ này để trổ tài khi có dịp nhé. Cũng với nguyên liệu từ dừa, bạn có thể trổ tài lần nữa với cách làm kem dừa đậu xanh ngon mà chúng tôi đã chia sẻ ở bài trước cũng đơn giản không kém đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!