Ngao có tính hàn nên dùng vào mùa hè giải nhiệt khá tốt. Ảnh Internet 5. Lưu ý khi nấu canh ngao mồng tơi 5.1. Về việc sử dụng ngao Mặc dù ngao giàu dinh dưỡng nhưng chúng ta cũng cần lưu ý một số điểm quan trọng, để đảm bảo sử dụng thực phẩm này có lợi cho sức khỏe.Nấu chín ngao : Vì ngao tiềm tàng chứa nhiều ký sinh trùng nên chúng ta cần phải chế biến kỹ. Điều này giúp tránh các bệnh về đường ruột và nhiễm sán lãi.Chọn ngao tươi ngon : Khi chọn ngao, những con ngao nào nghi ngờ đã chết không còn tươi bạn nên loại bỏ. Vì, ngao chết dùng không còn an toàn nữa, dễ dẫn đến ngộ độc. 5.2. Về việc dùng rau mồng tơi Chọn rau mồng tơi sạch, an toàn cho sức khỏe. Thường bạn chọn rau bình thường, đừng quá óng mượt và ngọn vươn dài. Vì rau quá tốt cũng không loại trừ khả năng được bón phân hay xịt thuốc nhiều.Nên ngâm rau với nước muối loãng để hạn chế bớt dư lượng chất kích thích hay thuốc sâu còn bám trên lá.Nên dùng rau mồng tơi 2 lần/ tuần là phù hợp cho sức khỏe nhất, không nên dùng quá nhiều hay liên tục. Chọn rau mồng tơi an toàn. Ảnh Internet 6. Những người không nên ăn canh ngao mồng tơi Mặc dù canh ngao mồng tơi mát lành nhưng cũng có một số người hạn chế dùng món này. Cụ thể như:Trẻ dưới 1 tuổi : Canh ngao mồng tơi giàu tính hàn, bạn nên cẩn thận cho trẻ dùng vì trẻ độ tuổi này có thể chưa thích ứng được dễ bị đau bụng tiêu chảy.Người dị ứng hải sản : Những ai có tiền sử dị ứng hải sản thì hạn chế dùng món canh này. Người bị dị ứng hải sản nói chung có khả nang dị ứng với canh ngao mồng tơi, dễ bị tiêu chảy, nôn hoặc thậm chí phát ban nếu dùng.Người bị bệnh gout : Do ngao khá giàu đạm va purin không có lợi cho người bệnh gout. Người mắc bệnh gout hạn chế ăn canh ngao mồng tơi. Ảnh Internet Người bị cảm lạnh : Những ai không khỏe và đang bị cảm thường được khuyên tránh hoặc hạn chế dùng các món giàu tính hàn. Vì thế nếu bạn đang cảm nên hạn chế dùng món canh này. Trong trường hợp muốn dùng, nên thêm gừng vào canh để cân bằng tính hàn của món canh.Người đang bị đau bụng hoặc bị tiêu chảy : Do canh có tính hàn và nhiều chất xơ, sẽ ảnh hưởng đến dạ dày và quá trình tiêu hóa. Vì thế, nếu bạn đang bị đau bụng hoặc tiêu chảy, hạn chế dùng để tránh làm cho tình trạn của mình trở nặng.Người bị sỏi thận : Cả ngao và mồng tơi đều chứa purin nên khi tiêu thụ, chất này biến thành axi uric có thể làm tăng nguy cơ phát triển của sỏi thận. Người bị sỏi thận hạn chế ăn canh ngao mồng tơiBạn có thể thấy cách nấu canh ngao mồng tơi có các cách nấu khác nhau nhưng đều đơn giản cả. Có món canh này trong thực đơn mùa hè, chắc chắn sẽ góp phần làm giảm nhiệt ngày nóng rất hiệu quả. Tuy nhiên, cũng như một vài lưu ý liên quan và Chuyên mục Cẩm nang của Yeutre.vn đề cập, bạn cũng cần lưu ý có số ít các trường hợp nên cẩn trọng khi dùng món canh nổi tiếng giàu tính hàn này, để đảm bảo cho sức khỏe hơn, bạn nhé.Cát Lâm tổng hợp