Canh rau đay nấu tôm khô là món ăn bình dân với các nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên. Trong những ngày hè oi bức thưởng thức bát canh tươi mát, thanh đạm mang đến cảm giác thích thú. Vậy cách nấu canh rau đay với tôm khô thế nào? Khi nấu canh có cần chú ý đến điều gì không? Bạn hãy theo dõi nội dung bài viết dưới đây để tìm ra đáp án cụ thể nhé!
Cách nấu canh rau đay với tôm khô
Canh rau đay với tôm khô là sự kết hợp hoàn hảo về hương vị mang đến món ăn giàu dinh dưỡng. Vị ngọt thanh, tươi mát tự nhiên hứa hẹn mang đến ấn tượng độc đáo trong lòng khách hàng. Cùng bắt tay để tạo nên nồi cách chất lượng theo các bước dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Để có nồi canh rau đây với tôm khô chất lượng bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Đừng quên lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng để bát canh có hương vị thơm ngon nhé!
- Tôm khô
- Rau đay
- Nước sôi
- Hành tím
- Gia vị thường sử dụng: hạt nêm, nước mắm, bột canh, bột ngọt, muối, dầu ăn,…
Sơ chế các nguyên liệu:
- Rau đay sau khi mua về bạn chỉ ngắt lấy phần ngọn và lá non. Sau đó mang rau đay đi rửa với nước sạch khoảng 2 đến 3 lần rồi cắt nhỏ.
- Tôm khô mua về bạn cho vào bát ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch rồi trút ra cho ráo nước.
- Hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
Cách nấu canh rau đay với tôm khô:
- Trước tiên bạn đặt nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc và tôm khô đã ngâm rồi nấu ở mức lửa lớn, đậy nắp lại để nồi nước sôi.
- Sau khi nước sôi, bạn tiếp tục cho phần rau đay, hành tím đã thái nhỏ vào nồi và khuấy đều trong khoảng 3 phút.
- Tiếp đó bạn có thể nêm nếm thêm chút gia vị như bột canh, hạt nêm, bột ngọt,… Khuấy đều cho canh thấm gia vị và nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
- Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có cho mình một bát canh rau đay nấu tôm khô thơm ngon, thanh mát và vô cùng hấp dẫn.
Bí quyết nấu canh rau đay với tôm khô chất lượng
Tuân thủ cách nấu canh rau đay với tôm khô theo các bước trên bạn sẽ sở hữu món ăn dinh dưỡng cho gia đình. Tuy nhiên trong quá trình chế biến, bạn hãy bỏ túi những mẹo dưới đây để đảm bảo nồi canh chất lượng nhất.
Sơ chế rau đay để không bị nhớt
Rau đay khi sử dụng để nấu canh sẽ rất dễ bị nhớt, nếu nấu không khéo sẽ khiến nồi canh của bạn mất đi vị ngon hấp dẫn. Vậy phải làm thế nào để khi nấu rau đay không bị nhớt? Bí quyết nằm ở cách chế biến dưới đây:
- Bạn nên chọn mua loại rau đay thân trắng thay vì loại rau thân đỏ vì độ nhớt của rau thân trắng ít hơn rau đay thân đổ.
- Ngoài ra bạn nên mua những cây rau đay có nhiều ngọn non, kích thước vừa phải, lá xanh mướt và không quá to thì khi nấu canh sẽ thơm ngon hơn.
- Khi rửa rau đay bạn nên dùng tay vò thật kỹ để loại bỏ phần nào độ nhớt của rau.
- Nếu muốn canh rau đay không bị nhớt bạn còn có thể nấu chung với một ít rau mồng tơi và mướp, hai nguyên liệu này sẽ làm tăng hương vị cho món ăn này.
Chọn tôm khô nấu canh chất lượng
Ngoài rau đay thì tôm khô cũng là nguyên liệu chính trong món ăn canh. Bạn cần lựa chọn loại tôm khô chất lượng tốt thì canh mới ngon được. Bạn có thể tham khảo cách chọn mua tôm khô dưới đây của chúng tôi:
- Khi mua tôm khô bạn nên chọn mua loại tôm có màu sắc gần giống màu men gạch, màu đỏ tự nhiên chứ không phải sử dụng màu thực phẩm.
- Thịt tôm phải thật chắc, có mùi đặc trưng của tôm khô và tôm phải có độ mềm vừa phải, không quá cứng hay có dấu hiệu bị ẩm mốc.
- Để nồi canh rau đay đậm đà hơn bạn nên chọn mua loại tôm khô có kích thước vừa phải. Tôm không quá to cũng không quá bé và trên mình tôm vẫn còn chút phấn trắng, vậy mới là tôm khô ngon.
- Hầu như tôm khô khi mua về có thể dùng và chế biến được ngay. Chính vì thế nếu không có nhiều thời gian bạn nên ưu tiên chọn mua loại tôm khô đã bóc sạch vỏ cho tiện lợi nhé.
Nấu canh không nên đảo nhiều lần
Vì rau đay đã có nhiều nhớt rồi nên trong quá trình nấu bạn không nên đảo quá nhiều lần mà chỉ nên đậy nắp nồi lại chờ rau sôi thôi. Nếu bạn đảo quá nhiều sẽ làm cho rau bị nát hết, nước canh chuyển sang màu xanh đậm và khi ăn sẽ thấy canh rất đắng. Chính vì thế bạn hãy lưu ý cách nấu canh rau đay với tôm khô này để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.
Địa chỉ mua tôm khô chất lượng để nấu canh
Bên cạnh rau đay thì tôm khô chính là linh hồn của bát canh thơm ngon. Vì vậy bạn nên khéo léo lựa chọn đơn vị cung cấp tôm khô uy tín để món ăn hấp dẫn, đậm đà hơn nhé. Hiện nay tôm khô được bày bán đa dạng về chủng loại, giá thành trên thị trường. Khách hàng nên thận trọng khi chọn mua sản phẩm để đảm bảo chất lượng nhé!.
Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến – một thương hiệu nổi tiếng chuyên phân phối ra thị trường các loại đặc sản của nhiều vùng miền. Đặc sản tôm khô tại cửa hàng Bá Kiến được sản xuất rất tỉ mỉ, chuyên nghiệp từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến quá trình vận hành chế biến. Tôm khô tại đây đều được tuyển chọn từ những con tôm tươi ngon nhất tại vùng biển Quảng Ninh.
Sau đó, tôm được sơ chế, chế biến và bảo quản rất cẩn thận. Ngoài ra tôm khô tại Bá Kiến được phơi hoàn toàn dưới ánh nắng mặt trời, không sử dụng chất bảo quản hay các chất phụ gia khác. Bởi vậy nên thịt tôm có độ ngọt tự nhiên, hương thơm đặc trưng, khi sờ không còn cảm giác dính tay. Trong nhiều năm liền tôm khô ở Đặc sản Bá Kiến đều được người tiêu dùng bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm đặt hàng.
Giá bán của tôm khô tại cửa hàng tùy vào từng loại tôm, loại 1 sẽ có giá khoảng 1.100.000 đồng/kg và loại 2 có giá bán khoảng 650.000 đồng/kg. Bạn có thể tìm tới cửa hàng để mua tôm khô cũng như các loại đặc sản nổi tiếng khác như: chả rươi, chả mực, mực một nắng, cá kho làng Vũ Đại,… Địa chỉ của cửa hàng nằm tại:
- Số 18, lô 4B, Trung Yên 10a, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, thành phố Hà Nội.
Hy vọng với công thức chúng tôi chia sẻ ở trên về cách nấu canh rau đay với tôm khô bạn có thể nấu cho cả gia đình một nồi canh thơm ngon, hấp dẫn. Bên cạnh đó bạn hãy lựa chọn địa chỉ mua tôm khô thật uy tín để đảm bảo chất lượng cũng như sự an toàn cho sức khỏe của gia đình bạn.
