Thật thú vị, một nghiên cứu của Đại học Loma Linda ở California, Hoa Kỳ, đã phát hiện ra rằng ăn quả hồ đào làm tăng mức độ chống oxy hóa trong máu trong vòng 24 giờ sau khi thưởng thức. Hơn nữa, nghiên cứu khác cho thấy thói quen ăn hạt còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.
4. Giảm nhẹ tình trạng viêm
Bổ sung chất chống oxy hóa là một chiến lược hiệu quả nhằm giảm viêm và chống lại các tổn thương đến từ các gốc tự do.
Superoxide effutase (SOD), một hợp chất chống oxy hóa phụ thuộc vào sự hiện diện của mangan để hoạt động. Khi ăn hạt hồ đào, bạn có thể giúp đáp ứng nhu cầu mangan cần thiết cho chất chống oxy hóa này để thực hiện chức năng của nó và giảm mức độ viêm.
Khoáng chất đồng trong hạt hồ đào cũng có thể giúp giảm viêm, đặc biệt là đối với chứng đau và cứng khớp do viêm khớp. Đây là lý do tại sao hồ đào và các thực phẩm chống viêm khác sẽ trở thành 1 gợi ý tuyệt vời cho chế độ ăn uống khi mắc bệnh viêm khớp.
5. Ngăn ngừa loãng xương
Kết hợp với các khoáng chất dinh dưỡng như mangan, đồng và kẽm (những chất dinh dưỡng trong quả hồ đào) sẽ giúp hỗ trợ điều trị các triệu chứng loãng xương, một tình trạng đặc trưng bởi xương yếu, giòn. Nghiên cứu ban đầu đã tìm thấy những chất dinh dưỡng này đặc biệt có lợi cho việc tăng khối lượng xương và ngăn ngừa xương bị loãng.
6. Hạt hồ đào tốt cho não
Nhiều khoáng chất được tìm thấy trong hồ đào có thể thúc đẩy chức năng não hoạt động hiệu quả. Đồng là một khoáng chất cần thiết vì nó tác động đến các con đường dẫn truyền liên quan đến dopamine và galactose, ngăn ngừa tổn thương đến từ cách gốc tự do để bảo vệ bạn khỏi các tình trạng thoái hóa thần kinh như Parkinson và Alzheimer.
Sự thiếu hụt mangan có thể góp phần gây ra các vấn đề về tâm trạng, suy giảm khả năng tập trung, khuyết tật học tập, bệnh tâm thần và thậm chí là động kinh.
Tin vui là những nguy cơ này sẽ được giảm thiểu nếu bạn ăn hạt hồ đào đều đặn với một số lượng vừa phải.
7. Giảm triệu chứng của tiền kinh nguyệt
Nhờ hàm lượng mangan phong phú nên việc bổ sung hạt hồ đào vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt (PMS) chẳng hạn như thay đổi tâm trạng và đau nhức.
Mangan trong chế độ ăn uống, khi được đi kèm với canxi, dường như có tác động đáng kể đến các tình trạng trên và giúp cải thiện tâm trạng, giảm đau trong kỳ kinh nguyệt.
8. Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung chế độ ăn uống bằng các thực phẩm giàu mangan như hạt hồ đào, có thể hỗ trợ trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Điều này là do nồng độ mangan cao sẽ cải thiện quá trình bài tiết insulin và dung nạp glucose.
9. Tốt cho tóc
Thiếu máu do thiếu sắt là một trong những nguyên nhân phổ biến gây rụng tóc. Hạt hồ đào chứa nhiều chất sắt sẽ giúp cải thiện tình trạng này một cách hiệu quả.
Dầu hạt quả hồ đào khi được xoa bóp trực tiếp lên da đầu sẽ giúp cải thiện lưu thông máu cho khu vực này, kích thích tóc phát triển ở mức tối đa. Nguyên do là loại dầu này có L-arginine, một loại axit amin có khả năng đẩy lùi chứng hói đầu ở nam giới.
10. Tốt cho phụ nữ mang thai
Bên cạnh các loại hạt tốt cho bà bầu như hạt óc chó, đậu phộng, hạt hướng dương… thì hạt hồ đào cũng sẽ là gợi ý thú vị dành cho bạn. Nếu cảm thấy buồn miệng hoặc đói bụng vào giữa giờ làm việc, hãy thử nhấm nháp loại hạt này để xoa dịu dạ dày. Ngoài ra, các dưỡng chất tốt trong hồ đào cũng hỗ trợ bạn đem đến cho bé yêu những điều tốt lành.
Mách bạn cách chế biến các món ngon từ hạt hồ đào
1. Kẹo hồ đào
Nếu bạn là một người hảo ngọt, vậy hãy thử nghĩ đến kẹo hồ đào xem sao nhé. Đây sẽ là món ăn nhẹ thú vị để tráng miệng hoặc dùng những lúc xem phim, thư giãn đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt hồ đào: 250 gram
- Đường trắng: 1 chén
- Quế: 1 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Lòng trắng trứng: 1 cái
- Nước: 1 thìa cà phê
Cách thực hiện
- Làm nóng lò nướng đến 121°C
- Trộn đường, quế và muối với nhau trong một cái bát
- Đánh lòng trắng trứng và nước trong một chiếc bát khác cho đến khi hỗn hợp nổi bọt rồi nhúng hồ đào vào
- Cho tiếp hỗn hợp đường, quế, muối vào trộn chung cho đến khi từng hạt được áo đều
- Trải hạt hồ đào lên khay và nướng trong trong 1 giờ.
2. Bánh quy hồ đào
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đường nâu: 110 gram
- Hạt hồ đào: 250 gram
- Đường bột: 32 gram
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Bột mì: 200 gram
- Bơ lạt: 150 gram
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Cách thực hiện
- Bước 1: Chỉnh lò ở 175°C. Lót giấy nến lên khay nướng sau đó để riêng.
- Bước 2: Trải tầm 25 hạt hồ đào lên khay rồi nướng trong 10 phút đến khi hạt chín vàng, lấy ra và chờ đến khi hạt nguội hẳn.
- Bước 3: Khi hồ đào đã nguội, xay nhuyễn chúng cùng đường nâu, đường bột. Sau đó, lần lượt bỏ muối vào và xay tiếp. Kế đến, thêm bơ và tiếp tục quá trình xay. Cuối cùng, bỏ lòng đỏ trứng gà vào cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Bước 4: Lấy lượng hỗn hợp và cho vào màng bọc thực phẩm, bọc lại rồi lăn thành 2 thanh dài. Mỗi thanh có đường kính khoảng 6cm. Bỏ chúng vào ngăn đông trong vòng 2 giờ.
- Bước 5: Để nướng bánh, lấy khối bột ra, dùng dao cắt miếng dày vừa ăn rồi xếp lên khay nướng đã lót giấy nến. Trang trí bằng cách ấn phần hạt hồ đào còn lại lên từng lát bánh.
- Bước 6: Bật lò nướng ở 160°C rồi nướng bánh trong 10 – 15 phút, sao đó trở mặt bánh rồi tiếp tục nướng thêm khoảng 10 – 15 phút nữa. Sau khi tắt lò nướng, mở cửa lò tầm 4 phút để bánh được nguội dần rồi mới đem khay bánh ra ngoài.
- Bước 7: Sau khi bánh nguội hoàn toàn, hãy cho vào lọ thủy tinh để thưởng thức dần.
Lưu ý khi ăn hạt hồ đào
Dẫu cho tốt cho sức khỏe đến đâu, vẫn có một vài chú ý nhỏ mà bạn cần để tâm đến khi ăn hạt hồ đào, chẳng hạn như:
- Nếu dị ứng với hạt đậu phộng trước đó, hãy cẩn trọng với hồ đào bởi loại hạt này có nguy cơ khiến bạn bị khó thở, ho, nổi mề đay…