Rau cải cúc hay còn gọi là rau tần ô là loại rau rất tươi mát và bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Nhưng bạn có biết rau sam là gì cũng như lợi ích, tác hại của loại rau này khi không sử dụng đúng cách? một loại rau là gì?
Rau cải cúc là loại rau gì?
Rau cải cúc là loại rau thuộc nhóm cây thân thảo, thường mọc thẳng đứng với chiều cao trung bình dao động từ 0,4 – 0,6m, đôi khi có những cây phát triển hơn có thể cao tới 1m. Rau cải cúc có đặc điểm là lá mềm, màu xanh lục như lông chim, các lá thường mọc so le nhau; Khi ra hoa, hoa có phần bên trong màu vàng đậm, viền ngoài màu trắng và có mùi thơm rất thanh và đặc trưng. Rau cải cúc là loại rau có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, sau đó du nhập sang các nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Hiện nay, loại rau mà người Việt hay gọi nhiều là rau cải với tên gọi rau cải cúc được trồng khá phổ biến, đặc biệt là ở các vùng phía Bắc Việt Nam.
Dinh dưỡng rau cải cúc
Trước khi đi vào vấn đề rau cải cúc là gì và những tác hại của loại rau này khi không sử dụng đúng cách, chúng ta hãy cùng tìm hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng cũng như những lợi ích mà rau cải cúc mang lại cho sức khỏe con người.
Về giá trị dinh dưỡng, theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, rau cải cúc chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, trong đó phải kể đến hàm lượng vitamin B9, vitamin K, mangan, sắt… rất dồi dào, được chứng minh có tác dụng ngăn ngừa hoạt động. của các gốc oxy hóa, do đó làm giảm nguy cơ hình thành các tế bào ung thư trong cơ thể. Về giá trị công dụng, do giàu chất dinh dưỡng nên rau cải cúc có rất nhiều công dụng, có thể kể đến như: tác dụng an thần, xoa dịu thần kinh não bộ, bảo vệ não bộ, ổn định cảm xúc, cải thiện trí nhớ, nâng cao hiệu quả hoạt động của não bộ. hệ thần kinh. Do đó, loại rau này cực tốt cho những người u uất, thường xuyên căng thẳng, stress. Tác dụng giảm sưng tấy, lợi tiểu do trong thành phần của nó có chứa các chất có khả năng hỗ trợ quá trình điều hòa chuyển hóa giúp tiêu sưng, loại bỏ phù nề, lợi tiểu như protein, axit amin, khoáng chất natri, kali… áp lực cho những người bị huyết áp cao vì nó có chứa chất diệp lục, một chất mật có tính kiềm có khả năng tác động tích cực đến huyết áp cao. Ngoài ra, các chất có trong Rau cải cúc còn giúp giảm cholesterol trong máu. Giúp chống táo bón, tốt cho đường tiêu hóa:
Tác hại của rau cải cúc?
Nếu như ăn nhiều cùng với những thực phẩm “khủng” sẽ gây táo bón, tiêu chảy, không tốt cho hệ tiêu hóa thì cải cúc lại là loại rau rất tốt cho đường tiêu hóa, chứa nhiều chất xơ. Nhờ đó, rau cải cúc có tác dụng nhuận tràng, chống táo bón hiệu quả. Tác dụng trẻ hóa, làm đẹp da: Rau bina chứa nhiều vitamin có khả năng tái tạo, kích thích cơ thể sản sinh nhiều collagen rất tốt cho da. Nhờ đó, loại rau này sẽ giúp người ăn chống lão hóa, trẻ hóa làn da, giúp da trở nên căng tràn sức sống.
Rau cải cúc kỵ với gì?
Tác hại của rau cải cúc đối với người huyết áp thấp Như đã nói ở trên, rau cải cúc có khả năng làm giảm huyết áp đối với người cao huyết áp, chính vì vậy nó không phù hợp với người bị cao huyết áp, hạ huyết áp hoặc huyết áp thấp. Ngay cả những người có huyết áp bình thường cũng nên kiểm soát lượng rau bina trong chế độ ăn uống của họ để tránh bị tụt huyết áp nhẹ. Rau cải cúc dùng cho trẻ khó tiêu Nhiều bà mẹ thường dùng để bổ sung vào chế độ ăn của trẻ do tính mát và tốt cho đường tiêu hóa. Tuy nhiên, đối với trẻ nhỏ, đặc biệt là những trẻ mắc chứng khó tiêu, việc sử dụng rau cải cúc có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, khiến tình trạng khó tiêu hoặc tiêu chảy trở nên trầm trọng hơn.
Ăn nhiều rau cải cúc có thể gây rối loạn tiêu hóa rau cải cúc là gì?
Như đã nói ở trên, rau cải cúc có thể gây rối loạn tiêu hóa, không chỉ trẻ em mà ngay cả người lớn cũng nên cẩn trọng. Trên thực tế, hàm lượng chất xơ trong rau cải cúc rất quan trọng, nếu dung nạp quá nhiều sẽ khiến hệ tiêu hóa bị rối loạn, ức chế quá trình tiêu hóa thức ăn, từ đó dẫn đến các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu. Những lưu ý khi dùng rau cải cúc Khi chế biến, không nên nấu rau cải cúc quá lâu vì chất dinh dưỡng trong rau sẽ bay hơi hết. Cần sơ chế sạch rau rau cải cúc với nước muối pha loãng trước khi chế biến vì loại rau này là nơi trú ngụ lý tưởng của côn trùng và bụi bẩn. Nên nấu rau cải cúc với các gia vị cay, nóng như gừng, tiêu để giảm tính lạnh của rau. Ăn rau xanh với lượng vừa phải, tránh ăn nhiều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Kết luận Bây giờ bạn đã biết điều cấm kỵ là gì. Những kiến thức về dinh dưỡng và sức khỏe trên đây hy vọng sẽ giúp bạn lên được chế độ ăn uống phù hợp cho mình và gia đình.