Ở tam cá nguyệt thứ hai, mẹ bầu cần thưởng thức những món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng giữa để duy trì sức khỏe ổn định, hỗ trợ thai nhi phát triển thuận lợi, tránh gặp các rủi ro tiềm ẩn. Thông qua bài viết này, Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome sẽ gợi ý 10 món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa đầy đủ dưỡng chất, mời bạn đọc cùng tham khảo.
Nguyên tắc chung khi chuẩn bị món ăn cho bà bầu 3 tháng giữa
Khẩu phần dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng giữa phải được xây dựng hợp lý, dựa trên mức tăng cân của mẹ và thai nhi, góp phần hạn chế/tránh gặp phải những vấn đề như tăng huyết áp, táo bón, tiểu đường thai kỳ,… Món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa cần đáp ứng những nguyên tắc chung dưới đây:
1. Ưu tiên thực phẩm dễ tiêu
Khó tiêu hóa, đầy hơi,… là những tình trạng xuất hiện phổ biến khi mang thai. Vì thai nhi phát triển sẽ làm kích thước tử cung to ra, chèn ép khoang bụng, tác động đến nhu động ruột. Do đó, món ăn cho bà bầu 3 tháng giữa nên là thực phẩm dễ tiêu hóa, nhiều chất xơ, bao gồm các loại hạt, đậu, rau xanh, sữa ít đường,… Đồng thời, mẹ bầu cần hạn chế dùng món khó tiêu, chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe, ví dụ như thức ăn nhanh, đồ ngọt,…
2. Ăn uống đủ chất và đủ lượng
Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến nghị mẹ bầu ở 3 tháng giữa nên dung nạp 1.980 – 2.300 calo/ngày, 325 – 400 gam carb/ngày, 70 gam protein/ngày, 52.5 – 64.5 gam lipid/ngày,… cùng những loại vitamin, khoáng chất thiết yếu khác như sắt, canxi, folate, vitamin D, vitamin K, choline,… Bộ Y tế cũng khuyến cáo, thai phụ từ tháng thứ 4 – 6 chỉ cần ăn nhiều hơn một bát cơm (có đủ thức ăn) so với lúc chưa mang thai. Khẩu phần đủ chất, đủ lượng sẽ giúp thai kỳ diễn ra thuận lợi, hỗ trợ em bé phát triển tốt về trí não, hệ xương, răng,…
3. Tránh hoàn toàn các món ăn tái sống, chưa chín
Thực phẩm tái sống, chưa chín không phải là món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa có công dụng hữu ích, vì chúng tiềm ẩn một số loại hại khuẩn như Salmonella, Listeria, Toxoplasma,… Một khi nhiễm phải những hại khuẩn kể trên, mẹ bầu sẽ có nguy cơ bị nhiễm trùng máu, dẫn đến tình trạng nhiễm trùng não bộ ở thai nhi. Ngoài ra, món chưa chín, tái sống còn tạo ra gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Thế nào là món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng giữa?
Món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng giữa nên là những loại thực phẩm giàu protein, vitamin, sắt, canxi, chất xơ,… cụ thể như sau:
1. Thực phẩm giàu protein
Protein là chất tham gia vào thành phần của enzyme, hormone, bạch huyết,… Mọi chức năng sống trong cơ thể như tiêu hóa, hô hấp, tuần hoàn, sinh dục,… đều có liên quan đến protein. Bổ sung đủ protein thông qua thực phẩm sẽ giúp mẹ bầu tăng cường sức đề kháng, có thai kỳ khỏe mạnh, hỗ trợ em bé phát triển thuận lợi. Ngược lại, thai nhi có thể bị suy dinh dưỡng, sảy thai, chết lưu,… nếu mẹ bầu dung nạp thiếu protein. Thực phẩm chứa nhiều protein tốt phải kể đến là cá, thịt, gia cầm, trứng, ngũ cốc, sữa, các loại đậu, hạt, lúa mì,…
2. Thực phẩm chứa nhiều vitamin
Ở tam cá nguyệt thứ hai, thai nhi sẽ tăng trưởng mạnh mẽ về hình thái. Do đó, món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa dồi dào vitamin A, B, C, D,… sẽ hỗ trợ em bé phát triển thuận lợi, giúp mẹ bầu tăng cường sức đề kháng, phòng chống bệnh tật, cụ thể như sau:
Thực phẩm giàu vitamin A
Vitamin A sẽ giúp mắt khỏe mạnh, hỗ trợ thai nhi phát triển các cơ quan như thận, gan, phổi, tim, hệ xương, răng,… Vitamin A cũng giúp mẹ tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ các tổ chức biểu mô dưới da, ruột non, tuyến nước bọt, khí quản, giác mạc,… Thực phẩm giàu vitamin A gồm có cà chua, cà rốt, bí đỏ, khoai lang, rau lá xanh, dầu cá,…
Thực phẩm giàu vitamin B
Vitamin nhóm B nói chung rất hữu ích với hệ thần kinh, mắt, cơ bắp,… Vitamin B còn giúp việc chuyển hóa thức ăn thành năng lượng diễn ra thuận lợi hơn, góp phần điều hòa phản ứng hóa học của cơ thể,… Do đó, mẹ bầu 3 tháng giữa nên dung nạp đủ vitamin B để giúp bản thân mạnh khỏe, hỗ trợ thai nhi phát triển toàn diện. Thực phẩm chứa vitamin B gồm có cá hồi, sữa tươi, thịt bò, ức gà, sữa chua,…
Folate (vitamin B9) là loại vitamin B đặc biệt quan trọng trong thai kỳ. Folate sẽ tham gia vào quá trình cấu tạo hồng cầu, ngăn ngừa dị tật ống thần kinh, dị tật não,… ở thai nhi. Bên cạnh đó, dưỡng chất này còn có công dụng điều hòa huyết áp, ngăn ngừa bệnh tăng huyết áp. Mẹ bầu có thể dung nạp vitamin B9 qua các loại thực phẩm như rau lá xanh, trứng, đậu, hạt hướng dương, măng tây,…
Thực phẩm giàu vitamin C
Các món ăn cho bà bầu 3 tháng giữa nên bao gồm cả thực phẩm chứa vitamin C. Loại vitamin này là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ DNA và trung hòa các gốc tự do bên trong cơ thể. Vitamin C sẽ giúp thành mạch thêm vững chắc, tăng cường miễn dịch, chống nhiễm khuẩn. Thực phẩm chứa vitamin C gồm có kiwi, súp lơ trắng, bông cải xanh, dưa lưới vàng, cà chua, khoai tây, đu đủ,…
Thực phẩm giàu vitamin D
Vitamin D giữ vai trò quan trọng trong việc cấu tạo hệ răng và xương, vì loại dưỡng chất này sẽ hỗ trợ cơ thể hấp thụ phốt pho, canxi tốt hơn. Món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa nên có vitamin D để giúp thai nhi tránh bị còi xương. Trong tự nhiên, có rất ít thực phẩm sở hữu lượng vitamin D đáng kể. Thế nhưng, mẹ bầu vẫn có thể bổ sung vitamin D thông qua dầu gan cá (đặc biệt là các loại cá béo), dầu tăng cường vitamin D,…
3. Thực phẩm chứa sắt và canxi
Nếu bạn chưa biết bà bầu 3 tháng giữa nên ăn gì thì đừng quên đưa vào khẩu phần những loại thực phẩm chứa sắt và canxi. Hai loại khoáng chất này có vai trò quan trọng với mẹ bầu và thai nhi trong tam cá tam cá nguyệt thứ hai, cụ thể như sau:
- Thực phẩm giàu sắt: Khoáng chất sắt sẽ tham gia vào quá trình sản sinh hồng cầu, giúp mẹ bầu hạn chế nguy cơ bị thiếu máu. Mà thiếu máu có thể dẫn đến tình trạng sảy thai, nhau bong non, tiền sản giật, ối vỡ sớm,… Thiếu máu do thiếu sắt sẽ tác động tiêu cực đến hoạt động chuyển hóa của tế bào. Thực phẩm giàu sắt gồm có cải bó xôi, thịt đỏ, các loại đậu, bông cải xanh,…
- Thực phẩm giàu canxi: Những món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng giữa không thể thiếu canxi. Vì canxi sẽ hỗ trợ hệ xương và răng của thai nhi phát triển khỏe mạnh, giúp mẹ bầu hạn chế nguy cơ bị loãng xương. Canxi cũng là khoáng chất cần thiết cho hoạt động của tim, hệ thần kinh, quá trình đông máu,… Mẹ bầu có thể bổ sung canxi thông qua những loại thực phẩm như các loại hạt, đậu, phô mai, sữa chua, rau lá xanh,…
4. Thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ rất hữu ích với hệ tiêu hóa, giúp mẹ giảm nguy cơ bị đầy bụng, táo bón,… Bên cạnh đó, chất xơ còn góp phần hạn chế sự gia tăng đường huyết, ổn định cân nặng, ngăn ngừa tình trạng tăng cân mất kiểm soát, béo phì,… Chất xơ còn làm giảm nhẹ chứng ốm nghén, giúp thai phụ ăn ngon miệng hơn. Thực phẩm có nhiều chất xơ là các loại rau quả, khoai củ, ngũ cốc,…
5. Thực phẩm giàu omega-3
Món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa nên có hàm lượng omega-3 dồi dào. Vì với mẹ bầu, omega-3 sẽ góp phần hạn chế nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ, tiền sản giật,… Dưỡng chất này còn giúp thai nhi phát triển hệ thần kinh, não bộ, tăng cường miễn dịch,… Thực phẩm có nhiều omega-3 phải kể đến là cá hồi, dầu gan cá tuyết, cá trích, cá mòi, hạt lanh, hạt chia, quả óc chó, đậu nành,…
Những thực phẩm cần tránh trong mâm cơm mẹ bầu 3 tháng giữa
Mâm cơm của thai phụ ở 3 tháng giữa không nên có một số loại thực phẩm tác động tiêu cực đến sức khỏe của thai nhi và mẹ bầu, làm nặng hơn những triệu chứng của bệnh tăng huyết áp, táo bón, tiểu đường thai kỳ,… Vậy bà bầu 3 tháng giữa không nên ăn gì? Dưới đây là những thực phẩm thai phụ ở tam cá nguyệt thứ hai cần tránh dùng:
- Món ăn chứa nhiều gia vị: Mẹ bầu cần hạn chế ăn món chứa nhiều bột ngọt (mì chính), muối vì sẽ dễ gây ra tình trạng phù nề (tích nước). Theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mẹ bầu 3 tháng giữa không nên tiêu thụ quá 5 gam muối/ngày. Mẹ bầu mắc bệnh tim mạch càng phải chú ý đến vấn đề này. Bà bầu cũng nên tránh dùng món chứa gia vị cay nóng như tiêu, ớt vì sẽ dễ gây ra chứng rối loạn tiêu hóa, ợ nóng,…
- Món nhiều dầu mỡ, thức ăn nhanh: Đồ ăn đóng hộp, thực phẩm chế biến sẵn như lạp xưởng, xúc xích, thịt hộp,… cùng các món chiên nhiều dầu mỡ đều không hữu ích cho sức khỏe, làm gia tăng cảm giác đầy bụng, khó tiêu. Mẹ bầu tiêu thụ những món ăn này sẽ dễ bị tăng cân quá nhanh, tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Gan động vật: Gan vốn là cơ quan tiếp nhận, đào thải độc tố. Do đó, gan thường chứa kim loại nặng, vi khuẩn, virus,… Mặc dù có hàm lượng vitamin A rất cao nhưng loại vitamin A trong gan lại ở dạng retinol. Nếu mẹ bầu bổ sung quá nhiều loại vitamin A này có thể dẫn đến tình trạng dị tật thai nhi. Vì thế để đảm bảo an toàn, thai phụ không nên ăn gan động vật.
- Thực phẩm sống, chưa được chế biến chín: Đây không phải là món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa, vì chúng khiến mẹ bầu dễ bị nhiễm khuẩn, rối loạn tiêu hóa. Thai phụ nên tránh dùng thực phẩm sống, chưa chín như trứng, cá sống, sữa chưa tiệt trùng,…
- Cá có nhiều thủy ngân: Một số loại cá biển sẽ có nhiều thủy ngân trong thành phần, điển hình là cá ngừ mắt to, cá thu vua, cá kiếm,… Thủy ngân có thể khiến mẹ bầu dễ bị sảy thai, làm hệ thần kinh của thai nhi chậm phát triển,… Do đó, mẹ bầu trong 3 tháng giữa cần tránh ăn những loại cá này.
- Thức uống không tốt cho thai phụ: Mẹ bầu nên tránh dùng thức uống chứa cồn, chất kích thích như rượu, bia,… Vì những loại đồ uống này sẽ làm gia tăng nguy cơ sảy thai, sinh non. Bên cạnh đó, thai phụ không nên sử dụng quá nhiều thức uống có caffein như cà phê, trà đen,…
10 món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa mẹ bầu nên ăn để bé phát triển tốt
Ở tam cá nguyệt thứ hai, mẹ bầu cần bổ sung đầy đủ dưỡng chất thông qua khẩu phần ăn uống để giúp sức khỏe của bản thân luôn ổn định, hỗ trợ thai nhi phát triển nhanh chóng. Dưới đây là 10 món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa ngon miệng, bổ dưỡng, mời bạn đọc cùng tham khảo:
1. Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi
Ước tính 100 gam cá hồi sẽ cung cấp lần lượt 117% và 20% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày của vitamin B12 và phốt pho dành cho người trưởng thành. Ngoài ra, cá hồi còn mang đến hàm lượng protein, magie, sắt, canxi, vitamin B1,… dồi dào. Với hàm lượng dưỡng chất đa dạng, cá hồi sẽ hỗ trợ thai nhi phát triển hệ tuần hoàn, não bộ, cơ, xương,… đồng thời gia tăng sức đề kháng cho mẹ bầu. Khi áp chảo không dầu cá hồi sẽ làm giảm bớt lượng chất béo hòa tan, điều này sẽ giúp việc tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn.
Trong khi đó, tỏi sở hữu nhiều dưỡng chất hữu ích như allicin, garlicin, alistatin, iod hữu cơ, vitamin A, B,… giúp ổn định huyết áp, giảm tình trạng chóng mặt, buồn nôn,… Vì thế, cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi là món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa, mang đến nhiều tác dụng hữu ích. Một số món khác chế biến từ cá hồi phù hợp với thai phụ điển hình gồm có cá hồi chiên sốt mật ong, cháo cá hồi, cá hồi nướng cam,…
2. Măng tây xào thịt bò
Thịt bò cung cấp nhiều dưỡng chất hữu ích cho sức khỏe như kẽm, sắt, protein,… Trong đó, protein sẽ giúp cơ thể xây dựng mô liên kết, cơ bắp, tế bào, hỗ trợ thai nhi phát triển trí não. Sắt tham gia vào thành phần của hồng cầu, giữ vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy bên trong cơ thể. Kẽm lại có công dụng làm giảm tỷ lệ sinh non ở mẹ bầu, giúp hệ thần kinh của thai nhi phát triển tốt hơn.
Khi kết hợp với vitamin C của măng tây, cơ thể sẽ hấp thụ các khoáng chất trong thịt bò thuận lợi hơn. Măng tây cũng mang đến nhiều chất xơ, giúp thai phụ ngăn ngừa chứng táo bón. Thế nên, măng tây xào thịt bò cũng được xem là món ăn cho bà bầu 3 tháng giữa hữu ích. Mẹ bầu có thể thưởng thức một số món ngon khác chế biến với măng tây như thịt gà áp chảo măng tây, tôm xào măng tây, súp cua măng tây,…
3. Ức gà xào bông cải xanh
Ước tính trong 100 gam ức gà sẽ mang đến lần lượt 5%, 1% và 33% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày của sắt, canxi và phốt pho dành cho người trưởng thành. Ức gà còn cung cấp nhiều protein, vitamin B12,… Loại thực phẩm này sẽ giúp thai nhi phát triển các cơ quan, não bộ tốt hơn, hỗ trợ mẹ bầu ngăn ngừa chứng thiếu máu,…
Trong khi đó, bông cải xanh cung cấp nhiều kali, canxi, vitamin C, K, chất xơ,… hỗ trợ hệ tiêu hóa của mẹ bầu hoạt động thuận lợi hơn, ngăn ngừa táo bón. Vì thế, ức gà xào bông cải xanh là món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa tốt cho sức khỏe. Thai phụ cũng có thể chế biến những món ngon khác từ bông cải xanh, ví dụ như bông cải xanh xào thịt bằm, mực xào bông cải xanh, canh bông cải xanh tôm nõn,…
4. Trứng khuấy
Trứng khuấy là một trong những món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng giữa và cũng rất dễ thực hiện. Trứng gà thường được sử dụng để chế biến món này. Trứng gà sở hữu nhiều dưỡng chất như vitamin A, D, folate, protein, canxi, kali,… Mẹ bầu ăn trứng gà sẽ giúp thai nhi phát triển hệ thống thần kinh và não bộ, hạn chế dị tật bẩm sinh,… Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn giúp thai phụ kiểm soát cân nặng, cân bằng lượng chất béo bão hòa trong cơ thể. Một số món ngon từ trứng phải kể đến gồm có trứng hấp nấm, canh trứng gà ngải cứu, trứng gà xào đậu,…
5. Cháo cá chép đậu xanh
Cá chép cung cấp dưỡng chất protein hữu ích, có nhiều axit béo omega-3, đặc biệt là DHA (axit docosahexaenoic). Dưỡng chất này giúp thai nhi phát triển mắt và trí não thuận lợi. Sở Y tế TP. Hà Nội cho biết, DHA giúp kích thích khả năng vận động thị lực và phát triển trí não ở trẻ. Mẹ bầu bị thiếu DHA có nguy cơ bị tiền sản giật, sinh non, trầm cảm sau sinh,…
Trong khi đó, hàm lượng chất xơ và đạm trong đậu xanh cũng rất hữu ích, giúp mẹ bầu duy trì sức khỏe ổn định, hỗ trợ hoạt động tiêu hóa diễn ra thuận lợi. Vì thế, cháo cá chép đậu xanh là món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng giữa. Mẹ bầu có thể thưởng thức những món ngon khác từ cá chép như cá chép hấp gừng, cá chép chưng tương, cá chép kho tộ,…
6. Thịt vịt hầm hạt sen
Ước tính trong 100 gam thịt vịt sẽ lần lượt mang đến 23%, 13% và 9% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày của protein, sắt và kẽm dành cho người trưởng thành. Hạt sen cũng là thực phẩm hữu ích, mang đến nhiều dưỡng chất như kẽm, canxi, kali, magie, sắt,…
Trong đó, protein sẽ hỗ trợ cấu tạo nên khung tế bào, sắt và kali giúp thai nhi hấp thụ dưỡng chất từ mẹ tốt hơn, kẽm làm giảm tỷ lệ sinh non. Vì thế, thịt vịt hầm hạt sen là món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa được khuyến nghị dùng. Thai phụ cũng có thể chế biến thịt vịt thành nhiều món hữu ích khác, ví dụ như vịt hầm thuốc bắc, vịt kho gừng, cháo vịt, vịt nấu chao,…
7. Chân giò hầm đậu đỏ
Đậu đỏ và chân giò đều là nguồn cung cấp sắt, protein hữu ích cho thai phụ. Sắt có công dụng phòng ngừa bệnh thiếu máu ở thai phụ. Trong khi đó, protein là thành phần quan trọng để xây dựng tế bào cho thai nhi, giúp bé phát triển móng tay, tóc.
Ngoài ra, theo nghiên cứu, khoáng chất đồng từ chân giò sẽ góp phần hỗ trợ mạch máu hình thành, làm giảm tổn thương đến hệ tuần hoàn của thai nhi. Hàm lượng chất xơ trong đậu đỏ sẽ giúp mẹ bầu ngăn ngừa bệnh táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa. Chân giò hầm đậu đỏ quả thật là món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng giữa. Mẹ bầu cũng có thể thưởng thức một số món ngon khác chế biến từ chân giò, điển hình là chân giò hầm rau củ, chân giò hầm đu đủ, chân giò hầm nấm hương,…
8. Khoai lang nướng
Ước tính trong 114 gam khoai lang sẽ lần lượt cung cấp 438% và 37% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày của vitamin A và vitamin C dành cho người trưởng thành. Bên cạnh đó, khoai lang còn mang đến nhiều dưỡng chất khác như mangan, canxi, sắt, kali, chất xơ,…
Vì thế, khoai lang nướng là một trong những món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng giữa, có tác dụng kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa chứng táo bón, giúp thai phụ kiểm soát cân nặng tốt hơn. Một số món ngon khác từ khoai lang gồm có súp khoai lang thịt băm, cơm cà ri khoai lang, khoai lang nướng mật ong,…
9. Bò hầm nấm và rau củ
Ước tính trong 100 gam thịt bò đã nấu chín sẽ lần lượt mang đến 19%, 77% và 102% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày của sắt, kẽm và vitamin B12 dành cho người trưởng thành. Ngoài ra, thịt bò còn sở hữu nhiều dưỡng chất khác như phốt pho, vitamin B6, choline, protein,… Thịt bò sẽ giúp mẹ bầu ngăn ngừa chứng thiếu máu do thiếu sắt, hạn chế nguy cơ thai nhi bị dị tật ống thần kinh,…
Hàm lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất trong nấm và rau củ sẽ giúp thai phụ phòng tránh chứng táo bón, hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn. Mẹ bầu có thể thưởng thức món bò hầm nấm và rau củ trong bữa ăn chính. Một số món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa khác cũng được chế biến từ thịt bò gồm có bò hầm khoai tây, bò xào nấm kim châm, canh thịt bò viên nấu rau má,…
10. Canh gà nấm đông cô
Gà sở hữu hàm lượng protein lành mạnh, hữu ích, cần thiết cho quá trình phát triển của thai nhi. Trong khi đó, chất xơ, chất chống oxy hóa trong nấm đông cô sẽ góp phần giúp mẹ bầu làm giảm nguy cơ bị bệnh tiểu đường thai kỳ, tim mạch,… Những loại rau củ có thể được nấu cùng như đậu Hà Lan, ngô,… cũng mang đến nguồn khoáng chất, vitamin A, B, C,… phong phú, hữu ích. Bên cạnh canh gà nấm đông cô, mẹ bầu có thể thưởng thức những món ngon khác từ gà, ví dụ như gà hầm ngải cứu, gà hầm đậu đen, gà hầm đậu xanh,…
Gợi ý thực đơn mâm cơm cho bà bầu 3 tháng giữa đủ chất
Thực đơn cho bà bầu 3 tháng giữa trong các bữa ăn sáng, trưa, tối, phụ cần đáp ứng được những tiêu chí như giàu chất xơ, không quá mặn/ngọt, không nặng mùi, dễ tiêu hóa,… Dưới đây là những món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng giữa được gợi ý đưa vào thực đơn hàng ngày:
1. Món ăn sáng tốt cho bà bầu 3 tháng giữa
Bữa sáng của mẹ bầu ở tam cá nguyệt thứ hai nên ưu tiên dùng món nước, dễ tiêu hóa nhưng vẫn phải cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất thiết yếu. Dưới đây là một số món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa phù hợp để thưởng thức trong bữa sáng:
- Món nước: Phở gà, phở bò, hủ tiếu sườn, hủ tiếu bò viên, hủ tiếu gà, bánh canh cua, bún mọc, bún chả cá, bún cá, bún bò, canh bún,…
- Món cháo: Cháo thịt băm, cháo cá lóc, cháo gà, cháo vịt, cháo ếch, cháo hải sản, cháo trứng gà, cháo đậu xanh,…
- Món hấp: Bánh bao, xôi gà, bánh cuốn, bánh ướt, bánh bèo, bánh bột lọc, bánh giò, khoai lang hấp, khoai mì hấp, há cảo hấp,…
- Các món ăn khác: Cơm tấm, cơm gà, nui xào bò, mì xào bò, bánh mì thịt, bún thịt nướng, bún thịt xào,…
2. Món ăn trưa tốt cho bà bầu 3 tháng giữa
Món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng giữa trong bữa trưa phải sở hữu hàm lượng dưỡng chất dồi dào, đa dạng. Có như thế, thai phụ mới nhận đủ nguồn năng lượng để tiếp tục làm việc, sinh hoạt. Ở bữa trưa, mẹ bầu cần có thực đơn đủ 5 món cơm, mặn, xào, canh và tráng miệng (trái cây), dưới đây là một số gợi ý điển hình:
- Món mặn: Cá lóc kho tộ, sườn ram nước dừa, tôm kho đậu hũ, mực dồn thịt chiên nước mắm, gà kho gừng, sườn nướng mật ong,…
- Món xào: Bông thiên lý xào thịt bò, trứng xào bắp cải, su hào xào tôm nõn, củ sắn xào đậu hũ, cà rốt xào thịt băm, nấm hương xào cải thìa,…
- Món canh: Canh gà hầm táo đỏ, canh giò heo nấu bí đỏ, canh xương heo nấu bí đao, canh chua cá hồi, canh bắp cải cuốn thịt băm,…
- Trái cây: Đu đủ chín, quýt, lê, bưởi, xoài, chôm chôm, dâu tây, cam, kiwi, việt quất, hồng xiêm, dưa hấu, bơ,…
3. Món ăn tối tốt cho bà bầu 3 tháng giữa
Bữa tối của mẹ bầu 3 tháng giữa vẫn cần có đủ 5 món cơm, canh, xào, mặn, tráng miệng (trái cây). Tuy nhiên, thai phụ nên đưa vào thực đơn các món thanh đạm, ít dầu mỡ và gia vị để không tạo thêm gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Dưới đây là một số món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa phù hợp để thưởng thức trong bữa ăn tối:
- Món mặn: Trứng hấp nấm đông cô, trứng hấp đậu hũ non, thịt băm kho cà rốt, cá hồi áp chảo, tôm luộc nước dừa, mực hấp gừng,…
- Món xào: Bông hẹ xào giá, cải thìa xào nấm rơm, rau củ xào thập cẩm, bông thiên lý xào tỏi, mướp xào nấm hương,…
- Món canh: Những món canh tốt cho bà bầu 3 tháng giữa phù hợp để dùng trong bữa tối gồm có canh hẹ nấu huyết, canh rau củ thịt băm, canh bầu nấu tôm, canh giá hẹ nấu đậu hũ non, canh rau dền nấu tôm khô,…
- Trái cây: Hồng xiêm, đu đủ chín, xoài, táo, lê, dưa lưới, dưa gang, bơ, dưa hấu, kiwi, dâu tây, việt quất,…
4. Món phụ tốt cho bà bầu 3 tháng giữa
Mẹ bầu ở tam cá nguyệt thứ hai nên dùng thêm 3 bữa ăn phụ xen kẽ với 3 bữa chính. Tại bữa phụ thứ nhất (9h30) và thứ ba (20h30), mẹ bầu có thể uống sữa tiệt trùng, sữa công thức hay các loại sữa đậu/hạt bổ dưỡng. Ở bữa phụ thứ hai (14h), mẹ bầu có thể ăn một số món chè, bánh ngọt thơm ngon để bổ sung thêm năng lượng. Mời mẹ bầu cùng tham khảo một số gợi ý dưới đây:
- Sữa: Sữa công thức dành cho mẹ bầu, sữa tiệt trùng, sữa đậu nành, sữa đậu xanh, sữa bí đỏ, sữa bắp, sữa hạt sen, sữa mè đen,…
- Chè: Chè nha đam, chè đậu xanh, chè đậu ván, chè tuyết yến, chè thập cẩm, chè khoai, chè thưng, chè long nhãn hạt sen,…
- Bánh: Bánh da lợn, bánh bò, bánh tiêu, bánh cuốn ngọt, bánh dẻo, bánh cốm, bánh mì bơ sữa, bánh bông lan trứng muối,…
- Các món khác: Rau câu dừa, rau câu thập cẩm, tàu hũ nước dừa, kem chuối,… đều là đồ ăn vặt cho bà bầu 3 tháng giữa thơm ngon có thể thưởng thức trong bữa phụ.
10 công thức món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa
Việc chế biến các món ăn cho bà bầu 3 tháng giữa không hề khó nếu thai phụ tham khảo đúng cách. Dưới đây là 10 công thức nấu món ngon cho mẹ bầu ở tam cá nguyệt thứ hai, mời bạn đọc cùng tham khảo:
1. Thịt bò xào bông cải xanh
Thịt bò xào bông cải xanh cũng là món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa, hữu ích với sức khỏe. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có 400 gam thịt thăn bò, 1 cây lớn bông cải xanh (hoặc 2 cây vừa), gia vị (nước tương, hạt nêm, đường trắng, hạt tiêu, tỏi băm nhuyễn). Cách thực hiện món thịt bò xào bông cải xanh như sau:
- Bước 1: Rửa sạch bông cải xanh, thái miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Bước 2: Chần sơ bông cải xanh với nước sôi (thêm 1 ít muối vào) rồi rửa lại bằng nước lạnh để giữ được độ giòn và màu xanh cho bông cải.
- Bước 3: Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn, mang đi ướp với nước tương, đường, hạt nêm, một ít dầu ăn.
- Bước 4: Phi thơm tỏi rồi xào thịt bò nhanh tay với lửa lớn đến khi chín tái.
- Bước 5: Cho bông cải xanh vào xào cùng thịt bò đến khi chín.
- Bước 6: Nêm nếm lại theo khẩu vị, thêm ít tiêu là có thể thưởng thức.
2. Cua biển hấp sả
Cua biển hấp sả cũng là một trong những món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng giữa. Nguyên liệu gồm có 3 con cua biển (1.5 – 2 kg), 12 nhánh sả, 1 củ gừng, 1 quả quất, 1 lon bia, 1 thìa muối, 2 thìa cà phê dầu ăn, gia vị (hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu). Các bước thực hiện món cua biển hấp sả như sau:
- Bước 1: Ngâm cua (giữ nguyên dây buộc) trong nước đá khoảng 10 phút. Dùng bàn chải đánh sạch bùn, cát trên từng bộ phận của cua.
- Bước 2: Rửa sạch sả, đập dập. Rửa sạch gừng, thái mỏng.
- Bước 3: Cho ít nước lọc và 1 lon bia vào nồi. Xếp sả, gừng vào xửng rồi đặt cua lên trên cùng.
- Bước 4: Tiến hành rắc gia vị (đường, hạt nêm, bột ngọt, muối mỗi loại 1 thìa cà phê) lên mai cua rồi mang đi hấp khoảng 7 phút với lửa nhỏ. Sau đó, mẹ bầu hãy mở nắp để xếp lại vị trí của cua rồi hấp thêm 5 phút cho chín là có thể tắt bếp.
- Bước 5: Cho muối hạt, 1 thìa canh hạt tiêu vào cối để giã nhuyễn. Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp muối tiêu một ít bột ngọt, nước cốt tắc, trộn đều là có thể ăn với cua.
3. Trứng chiên nấm rơm
Trứng chiên nấm rơm cũng là món ăn cho bà bầu 3 tháng giữa được nhiều thai phụ yêu thích. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có 3 quả trứng gà, 50 gam nấm rơm, 50 gam thịt ba chỉ, 4 tép tỏi, 2 củ hành tím, ½ củ hành tây, 50 gam rau mùi ta. Cách chế biến món trứng chiên nấm rơm như sau:
- Bước 1: Rửa sạch nấm rơm, thái lát mỏng, bỏ phần gốc. Thái hạt lựu hành tây. Bỏ vỏ tỏi, hành tím rồi băm nhỏ.
- Bước 2: Rửa sạch thịt bằng nước muối rồi băm nhuyễn. Rửa thật sạch rau mùi và để cho ráo nước.
- Bước 3: Phi thơm tỏi và hành tím, cho tiếp hành tây vào đảo đều tay. Sau đó cho thịt băm vào xào cùng đến khi chín tái thì thêm nấm rơm.
- Bước 4: Nêm đường, hạt nêm, bột ngọt (mỗi thứ ½ thìa cà phê), cho thêm một ít nước rồi đảo đều đến khi thịt và nấm chín. Tiếp tục nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, một ít tiêu, đảo đều tay rồi tắt bếp.
- Bước 5: Đập 3 quả trứng, cho nấm, thịt đã xào trước đó vào trộn đều, thêm vào hỗn hợp một ít rau mùi.
- Bước 6: Đun dầu ăn trong chảo đến khi sôi thì cho trứng vào, chiên nhỏ lửa. Lật trứng, chiên đến khi chín vàng đều hai mặt là có thể thưởng thức.
4. Cháo gà nấm rơm
Cháo gà nấm rơm là món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa quen thuộc với nhiều người. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm 200 gam gạo trắng, 1.2 kg thịt gà, 400 gam nấm rơm, 1 cái bắp cải, 3 nhánh hành lá, 5 tép tỏi, 4 quả chanh, 3 thìa canh dầu ăn, ½ thìa canh nước mắm, gia vị (hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường, muối). Các bước thực hiện món cháo gà nấm rơm như sau:
- Bước 1: Làm gà thật sạch, chà xát muối để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại gà bằng nước sạch rồi để ráo. Thái đôi nấm rơm, ngâm trong nước muối pha loãng rồi rửa lại 2 – 3 lần bằng nước sạch. Băm nhuyễn tỏi, thái khúc hành lá. Thái sợi mỏng bắp cải, ngâm khoảng 3 phút trong nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó vớt ra để ráo.
- Bước 2: Cho 4 thìa canh đường vào bát, thêm nước cốt 4 quả chanh, khuấy đều đến khi tan ra hết. Trộn đều bắp cải thái sợi với hỗn hợp nước cốt chanh và đường trong một tô lớn.
- Bước 3: Cho 1.2 lít nước vào nồi, thêm 1 thìa canh bột ngọt, 3 thìa canh hạt nêm, khuấy đều. Khi nước sôi thì cho gà vào luộc khoảng 15 phút với lửa vừa rồi vớt ra. Dùng tay xé thịt gà đã nguội thành sợi vừa ăn.
- Bước 4: Phi thơm tỏi băm nhuyễn với 3 thìa canh dầu ăn, cho nấm rơm vào và đảo đều tay. Nêm ⅓ thìa muối, ½ thìa nước mắm, hạt nêm, 1 thìa đường, bột ngọt, đảo đều khoảng 5 phút với lửa lớn rồi tắt bếp.
- Bước 5: Vo sạch gạo, để ráo 2 – 3 giờ rồi mang đi rang 2 – 3 phút đến khi gạo vàng. Cho gạo đã rang vào nồi nước luộc gà nấu khoảng 30 phút với lửa nhỏ. Thêm nấm rơm vào nấu tiếp trong khoảng 3 phút. Sau đó, cho hành cắt khúc vào cháo, nêm nếm theo khẩu vị rồi tắt bếp. Lúc này, mẹ bầu có thể múc cháo ra tô, thêm ít tiêu, trộn bắp cải với gà xé và thưởng thức.
5. Canh cua hoa thiên lý
Canh cua hoa thiên lý là món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng giữa có hương vị thanh mát, dồi dào dưỡng chất. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có 200 gam cua đồng, 150 gam hoa thiên lý, gia vị. Cách thực hiện món canh cua hoa thiên lý như sau:
- Bước 1: Rửa sạch cua đồng, giã nhỏ, hòa cùng 1 lít nước rồi lọc bỏ phần bã. Rửa hoa thiên lý sạch sẽ và để cho ráo nước.
- Bước 2: Nấu sôi nước cua thì cho ít hạt nêm vào. Sau đó, cho hoa thiên lý vào nồi tiếp tục nấu sôi, nêm nếm theo khẩu vị rồi tắt bếp.
6. Canh thịt bò và cà chua
Canh thịt bò và cà chua là món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa phù hợp để dùng khi thời tiết giao mùa, sở hữu nhiều dưỡng chất hữu ích. Để thực hiện, mẹ bầu cần chuẩn bị 200 gam thịt bò, 1 quả cà chua, lá lốt/rau thơm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối, hành khô. Các bước chế biến món canh thịt bò và cà chua như sau:
- Bước 1: Ướp thịt bò với ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa nhỏ muối trong khoảng 15 phút.
- Bước 2: Rửa sạch cà chua, thái thành miếng vừa ăn. Rửa sạch rau thơm, lá lốt rồi thái nhỏ.
- Bước 3: Phi thơm hành, cho thịt bò vào xào đến khi chín tái thì đổ ra bát. Tiếp tục cho cà chua vào xào mềm rồi thêm 2 bát nước. Đun lửa vừa khoảng 5 phút thì cho thịt bò vào, đảo đều tay, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp. Mẹ bầu hãy nêm thêm một ít rau thơm là có thể thưởng thức.
7. Nấm kim châm xào thịt bò
Nấm kim châm xào thịt bò là món ăn tốt cho bà bầu 3 tháng giữa, phù hợp với thai phụ bị thiếu máu. Mẹ bầu cần chuẩn bị 100 gam thịt thăn bò, 200 gam nấm kim châm, dầu hào, tỏi khô, rau mùi, ớt, hành lá, cà rốt, gia vị (muối, tiêu, sa tế). Cách thực hiện món nấm kim châm xào thịt bò như sau:
- Bước 1: Rửa sạch thịt bò rồi tiến hành thái thành từng lát mỏng. Ướp thịt bò với 3 tép tỏi băm, 1 thìa muối, dầu hào, tiêu trong khoảng 15 phút. Rửa sạch cà rốt, nấm kim châm. Thái mỏng cà rốt thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 2: Đun nóng dầu trên chảo, cho thịt bò vào xào săn lại.
- Bước 3: Thêm nấm, cà rốt vào đảo đều, nêm sa tế, gia vị rồi tắt bếp.
8. Chân giò hầm đậu đỏ
Trong các món ăn cho bà bầu 3 tháng giữa, chân giò hầm đậu đỏ được đánh giá cao về hàm lượng dưỡng chất. Mẹ bầu nên thưởng thức món ăn này để cung cấp thêm dinh dưỡng cho thai nhi phát triển. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có 500 gam chân giò đã được làm sạch, ½ chén hạt sen, 100 gam đậu đỏ, 1 lít nước, gia vị. Các bước chế biến món chân giò hầm đậu đỏ như sau:
- Bước 1: Mẹ bầu hãy nướng chân giò đến khi phần thịt và da săn lại. Tiếp đó, chặt chân giò thành những miếng vừa ăn rồi ướp cùng một ít bột nêm, tiêu, nước mắm khoảng 15 phút.
- Bước 2: Rửa sạch hạt sen và đậu đỏ, ngâm khoảng 3 giờ trong nước ấm.
- Bước 3: Đun sôi tất cả nguyên liệu trong nồi nước khoảng 1 – 2 tiếng với lửa nhỏ. Nêm nếm món canh giò hầm đậu đỏ cho hợp khẩu vị là có thể dùng.
9. Cháo tôm bí đỏ
Để chế biến món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa này, mẹ bầu cần chuẩn bị 200 gam bí đỏ, 5 con tôm sú, 1 nắm gạo nếp, hạt nêm, muối, hành lá, ngò, rau mùi. Cách thực hiện món cháo tôm bí đỏ như sau:
- Bước 1: Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi thái từng miếng nhỏ. Vo sạch gạo nếp qua 3 nước rồi ngâm khoảng vài tiếng đến khi nở ra. Rửa tôm, lột vỏ và loại bỏ chỉ đen ở phần lưng. Mẹ bầu có thể xay nhuyễn hoặc thái hạt lựu tôm rồi ướp cùng đầu hành lá và 1 thìa hạt nêm.
- Bước 2: Nấu cháo với lượng nước gấp đôi lượng gạo. Khi nếp nở thì cho bí đỏ vào, khuấy đều tay. Lúc bí đỏ và cháo chín nhừ thì mẹ hãy thêm tôm vào cháo, nêm nếm vừa ăn, rắc rau mùi là có thể thưởng thức.
10. Canh chua cá hồi
Canh chua cá hồi là món ăn bổ dưỡng, hữu ích cho sức khỏe của mẹ bầu, hỗ trợ thai nhi phát triển não bộ, thị lực. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có 500 gam cá hồi, 4 quả cà chua, 1 miếng đậu hũ lớn, nước chanh/nước me, 1 bó thì là, hạt nêm, đường, nước mắm, muối. Các bước chế biến món canh chua cá hồi như sau:
- Bước 1: Thái cá hồi thành từng miếng vừa ăn hoặc có thể để nguyên tùy thích. Thái cà chua theo dạng hình múi cau. Thái đậu hũ thành từng miếng vuông mỏng.
- Bước 2: Đun sôi 1 lít nước, cho nước me/chanh, nước mắm, muối, đường vừa ăn.
- Bước 3: Khi nước sôi, mẹ bầu hãy cho cà chua, đậu hũ vào nấu với lửa vừa. Tiếp theo, cho cá vào, hớt bọt khi đun để nước canh trong hơn.
- Bước 4: Khi cá hồi chín thì thêm thì là vào, nêm nếm lại lần nữa rồi tắt bếp.
Mong rằng với những món ngon cho bà bầu 3 tháng giữa ở trên, thai phụ sẽ xây dựng được thực đơn đa dạng, hấp dẫn, hữu ích. Qua đó, mẹ bầu sẽ dung nạp đủ chất dinh dưỡng, giúp sức khỏe bản thân ổn định, hỗ trợ thai nhi phát triển thuận lợi. Nếu có thắc mắc khác cần tư vấn thêm, bạn vui lòng liên hệ với Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome qua hotline 1900 633 599.
