4.2. Phốt pho
Quá nhiều phốt pho trong máu có thể làm mất canxi từ xương, khi đó có thể làm cho xương của bạn yếu và dễ gãy. Người bệnh nên hạn chế bổ sung phốt pho, vì trong một số loại thực phẩm có chứa phốt như: thịt gia cầm, cá, các loại hạt, bơ đậu phộng, đậu, cola, trà và các sản phẩm từ sữa. Thông thường, những người chạy thận nhân tạo chỉ nên uống 1/2 cốc sữa mỗi ngày. Bạn nên lưu ý ăn đủ chất đạm, tuy nhiên cũng không nên ăn quá nhiều.
Bạn có thể cần dùng chất kết dính phốt phát như sevelamer (Renagel), canxi axetat (PhosLo), lantan cacbonat (Fosrenol) hoặc canxi cacbonat để kiểm soát phốt pho trong máu giữa các lần chạy thận nhân tạo. Chất kết dính phốt pho gắn phốt pho thức ăn và di chuyển nó ra ngoài qua phân để phốt pho không đi vào máu.
4.3. Protein
Hầu hết những người chạy thận nhân tạo đều được chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên ăn protein chất lượng cao, vì chúng tạo ra ít chất thải hơn để loại bỏ trong quá trình lọc máu. Protein chất lượng cao đến từ thịt, gia cầm, cá và trứng. Tránh các loại thịt chế biến sẵn như: xúc xích và ớt đóng hộp, những loại thịt này có lượng natri và phốt pho cao.
Cố gắng chọn các loại thịt nạc hoặc ít mỡ, ít phốt pho, chẳng hạn như thịt gà, cá hoặc thịt bò nướng. Nếu bạn là người ăn chay, hãy hỏi về những cách khác để nạp protein.
Sữa ít béo là nguồn cung cấp protein dồi dào. Tuy nhiên, sữa có nhiều phốt pho và kali. Sữa cũng bổ sung vào lượng chất lỏng của bạn. Vì thế nên người bệnh cần nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng để xem liệu sữa có phù hợp với kế hoạch thực phẩm hay không.
4.4. Natri
Natri một phần của muối. Natri được tìm thấy trong nhiều loại thức ăn đóng hộp, đóng gói, đông lạnh và thức ăn nhanh. Natri cũng được tìm thấy trong nhiều loại gia vị và thịt. Quá nhiều natri khiến cơ thể khát và uống nhiều nước hơn.
Cố gắng ăn thực phẩm tươi tự nhiên ít natri. Tìm kiếm các sản phẩm có nhãn hàm lượng natri thấp, đặc biệt là thực phẩm đóng hộp và đông lạnh.
Không sử dụng chất thay thế muối vì chúng có chứa kali. Tốt nhất nên trao đổi thêm với bác sĩ và các chuyên gia dinh dưỡng. Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn tìm ra hỗn hợp gia vị không có natri hoặc kali.