Chẳng có món ăn nào thực sự ưu việt và mang lại đầy đủ dưỡng chất. Vì thế mà bữa ăn hàng ngày của bé luôn phải có mặt năm thành phần chính bao gồm: đường, bột – chất đạm – chất béo tốt – sữa – chất xơ từ các loại rau củ quả để cân đối nhu cầu về vitamin và khoáng chất. Tùy vào lứa tuổi của con mà khẩu phần ăn cũng sẽ thay đổi tương ứng. Bài viết sau đây, Hello Bacsi xin chia sẻ đến bạn những lựa chọn lành mạnh cho thực đơn hàng ngày tùy vào khẩu vị của bé nhà mình. Đừng bỏ lỡ nhé!
Những lựa chọn về tinh bột cho thực đơn hàng ngày của trẻ
Ít nhất một nửa lượng tinh bột trẻ dùng trong thực đơn hàng ngày của trẻ phải là loại chưa tinh chế, chẳng hạn như lúa mạch hoặc lúa mì thô nguyên cám, bởi vì chúng chứa nhiều vitamin E, magiê và chất xơ hơn những loại đã qua chế biến. Ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hen suyễn cũng như đái tháo đường.
Nếu gia đình bạn gặp vấn đề trong việc thay đổi loại thức ăn, hãy thử dùng bánh mì hoặc mì ống làm bằng bột ngũ cốc trộn hoặc nguyên hạt để thay thế. Con bạn sẽ không nhận ra sự khác biệt và thỉnh thoảng, bạn có thể cho trẻ ăn lại mì hoặc bánh mì trắng.
Số phần ăn cần thiết trong một ngày:
- Trẻ mới biết đi (2 tuổi): 3 phần
- Trẻ mẫu giáo (3-4 tuổi): 3-5 phần
- Trẻ tới tuổi đi học (5-8 tuổi): 5 phần
Một phần ăn có thể chọn 1 trong các loại sau:
- 100g mì ngũ cốc nguyên hạt nấu chín
- 24g bắp rang (cho trẻ 4 tuổi trở lên)
- 190g gạo lứt
- 1 bánh dẹt 15cm (từ bắp hoặc bột mì nguyên cám)
- 25g ngũ cốc nguyên hạt
- 1 lát bánh mì nguyên cám
- 1 bánh mì vòng nguyên cám
- 1 phần ngũ cốc ăn liền.
Gợi ý lựa chọn chất béo tốt cho trẻ
Tất cả các loại chất béo đều bổ sung vitamin E và giúp trẻ tăng trưởng tốt. Nhưng chất béo không bão hòa có trong dầu ô liu, đậu phộng sẽ bảo vệ trái tim của trẻ bằng cách giữ cho nồng độ cholesterol thấp; trong khi chất béo bão hòa như bơ sẽ làm mức cholesterol tăng cao lên. Bạn có thể xem qua Phân loại chất béo tốt và chất béo xấu để biết thêm thông tin trước khi lên thực đơn hàng ngày cho bé.
Rau và trái cây trong thực đơn hàng ngày cho bé gồm những gì?
Thực đơn hàng ngày lý tưởng nhất là bạn chia rau và trái cây theo tỷ lệ 1:1 trong khẩu phần của trẻ. Nhưng nếu con bạn khá kén ăn, bạn hãy đặt mục tiêu có ít nhất một bữa ăn mỗi ngày với rau lá xanh hoặc rau củ có màu cam. Bởi những thực phẩm như vậy thường có nhiều hoạt chất đặc biệt giúp ngăn ngừa bệnh. Bạn có thể yên tâm là sốt cà chua, sốt từ trái cây và khoai tây nướng cũng được tính vào phần ăn rau củ của con bạn. Nếu vẫn gặp khó khăn, bạn có thể tham khảo thực đơn rau củ và trái cây dành cho con yêu từ Hello Bacsi.