Bánh cua phô mai là một thức ăn sáng phổ biến tại Việt Nam. Vị mặn của bánh, phần nhân phô mai béo ngậy kết hợp với phần cốt bánh tới xốp mềm mịn thơm lừng ăn cực kì đưa miệng. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm bánh cua phô mai tại nhà bằng nồi chiên không dầu chưa? Bài viết dưới đây, thucphamkho.vn sẽ làm món bánh mì cua phô mai thơm ngon, đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng cho bữa sáng nhé.
1. Bánh cua phô mai là gì?
Bánh cua phô mai là một loại thức ăn sáng phổ biến tại Việt Nam. Bánh được kết hợp từ rất nhiều các loại bột nguyên chất lại cùng với nhau. Nhưng không thể không nhắc tới phần nhân phô mai mặn mà cực kì thơm ngon, béo ngậy. Đây là món bánh ngọt được bán nhiều tại cổng trường học. Hương vị béo ngậy, cốt bánh tơi xốp, một chút vị mặn từ phô mai, tạo dáng thành một chú cua rất ngộ nghĩnh và đáng yêu. Chính những điểm này mà phần lớn bánh được bán nhiều nhất là các lứa tuổi nhỏ từ mầm non cho tới lớp 1, lớp 2 và lớp 3.
Vậy trong loại bánh cua này có những thành phần dinh dưỡng gì?
Xem thêm: {TỔNG HỢP} Thế hệ 8x 9x bánh kẹo tuổi thơ nhắc là nhớ?
2. Thành phần giá trị dinh dưỡng có trong món bánh mì cua phô mai?
Phô mai là một nguồn cung chất béo và Protein cực kì giàu có và phong phú. Tùy thuộc vào loại phô mai được sử dụng, giá trị dinh dưỡng có thể sẽ khác nhau. Tuy nhiên, thông thường, phô mai chứa các thành phần dinh dưỡng sau:
- Chất đạm: Phô mai chứa đến 25% protein. Là nguồn cung cấp chất đạm chính cho cơ thể
- Chất béo: Phô mai là một nguồn cung chất béo chủ yếu. Chất béo bao gồm các: Axit béo không no và no
- Canxi: Phô mai chứa lượng Canxi lớn. Đặc biệt là các loại phô mai cứng
- Sắt: Trong phô mai cũng có chứa một lượng sắt nhất định. Sắt cũng là chất quan trọng đối với sự phát triển của hệ thống xương khớp
Tuy nhiên, bánh cua phô mai cũng có chứa một số chất béo và Carbonhydrates không tốt cho sức khoẻ nếu bạn tiêu thụ quá mức cho phép.
3. Cách làm bánh cua phô mai bằng nồi chiên không dầu béo bùi thơm lừng tại nhà?
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- 300gr bột mì
- 20gr bột mì đa dụng
- 2 quả trứng gà
- 6 chiếc phô mai
- 200ml sữa tươi không đường
- 2gr men nở
- 5gr bơ lạt đun chảy
- Muối + đường: 1 ít
3.2 Các bước thực hiện
Bước 1: Làm bột hồ
- Cho 15gr bột mì + 15ml sữa tươi không đường vào nồi
- Khuấy đều để bột mì hoà tan cùng sữa tươi
- Cho hỗn hợp lên bếp, tiến hành đun sôi
- Đun đến khi hỗn hợp sệt, sánh đặc lại cùng nhau tạo thành bột hồ là đạt
- Tắt bếp, để hỗn hợp nguội
Bước 2: Trộn bột bánh
- Cho 300gr bột mì + 2gr men nở + 1 thìa muối vào tô
- Trộn đều chúng lại cùng với nhau
- Tiếp đến, cho 160ml sữa tươi vào hỗn hợp, tiếp tục đánh đều lên
- Cho bơ lạt đun chảy + 1 quả trứng gà vào tô, đánh đều cho trứng hoà tan
- Đổ toàn bỗ hợp bột bánh + trứng gà đánh loãng vào tô bột hồ
- Dùng máy đánh trứng, đánh thật đều các hỗn hợp bột này lại cùng với nhau
Bước 3: Nhào + ủ bột
- Cho phần bột trên ra khỏi tô và khay sạch
- Dùng tay nhào thật đều bột lên
- Bột nhào xong, cho vào tô tiến hành ủ bột khoảng 2 tiếng để bột nở
Bước 4: Nặn bánh
- Lấy bột bánh ra, chia bột bánh thành 6 phần hình tam giác đều bằng nhau
- Dùng cán, cắt mỏng bột bánh ra (phần trên to hơn dưới)
- Cho phô mai lên phần to, cuộn tròn lại
- Cuộn bánh xong, bọc màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 1 tiếng
Bước 5: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng với nhiệt độ 160 độ trong 10 phút
- Xếp toàn bộ bánh vừa cuộn tròn vào lò
- Dùng cọ, quét lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt bột bánh
- Cho bánh vào lò nướng
- Bật lò tiến hành nướng bánh với nhiệt độ 180 độ trong 20 phút để bánh chín
- Tắt lò, cho bánh ra đĩa
4. Bánh mì cua phô mai bao nhiêu calo? Ăn bánh cua phô mai có gây tăng cân không?
Số calo cả bánh cua phụ thuộc vào kích cỡ của mỗi miếng bánh và nguyên liệu đi kèm của từng nhà sản xuất. Tuy nhiên, trung bình:
- Một miếng bánh cua phô mai sẽ chứa từ 200 – 300 lượng calo.
Vậy, “Ăn bánh cua phô mai có gây tăng cân không?” Câu trả lời đó là “Có. Ăn quá nhiều sẽ gây tăng cân béo phì mất kiểm soát”. Trong bánh chứa nhiều đường và chất béo, do đó việc ăn quá nhiều bánh có thể khiến bạn tăng cân và béo phì.
Tuy nhiên, nếu ăn bánh đúng mức, kết hợp với một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh, thì việc ăn bánh sẽ không khiến cho bạn bị tăng cân. Nếu bạn quan tâm tới sức khoẻ của mình và cân nặng của mình, bạn có thể hạn chế một số thành phần trong bánh hoặc hạn chế sử dụng đường để làm bánh.
NGOÀI RA, BẠN CÓ THỂ THAM KHẢO THÊM NHIỀU LOẠI BỘT KHÁC TẠI ĐÂY!
5. Những lưu ý khi làm bánh cua phô mai luôn ngon thơm tơi xốp?
Khi làm bánh cua phô mai, bạn cần lưu ý một số điều sau đây để có được mẻ bánh thơm ngon tơi xốp thành công:
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Chọn mua các loại bột bánh uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng minh bạch trên thị trường. Có thể tìm mua bột bánh tại các cửa hàng như: Abby, Bách hoá XANH, Nông sản Dũng Hà, WinMart++,…
- Nhồi bột và bọc bánh: Bột bánh cần được nhào lặn đều tay. Bánh sau nhào, cần phải được bọc kín và bảo quan thật cẩn thận tránh côn trùng xâm nhập
- Làm mẻ bột bánh: Bột bánh cần được trộn đều để tránh tình trạng bột bị đông lại hoặc bị nát. Đồng thời, nên sử dụng loại bột mì loại 1 chất lượng để cốt bánh luôn tơi xốp
- Nướng bánh: Nướng bánh đúng đủ thời gian tiêu chuẩn để bánh chín vàng đều và tơi xốp
- Bảo quản bánh kín đáo: Bánh sau khi được nướng xong, nên được bảo quản trong hộp nhựa đậy kín nắp để giữ độ ẩm cũng như hương vị của bánh
Trên đây chính là toàn bộ bài viết chi tiết về cách làm bánh cua phô mai bằng nồi chiên không dầu tại nhà thơm ngon, đậm vị tơi xốp mà thucphamkho muốn gửi tới quý bạn đọc. Hi vọng rằng, với công thức chia sẻ chi tiết ở trên đây thì bạn sẽ có cho mình một món bánh ăn sáng thơm ngon, hảo hạng và cực kì bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!
Xem thêm:
- [Top] 5+ Bột hạnh nhân làm bánh gì thơm ngon?
- Cách làm bánh rán mật phố cổ chuẩn vị Hà Nội xưa hoàn hảo
