Ở Việt Nam, sấu có nhiều ở các tỉnh miền Bắc. Người ta sử dụng sấu xanh để làm món sấu ngâm hoặc sử dụng trong nấu nướng. Sấu chín dùng làm ô mai, sấu dầm, ngâm giấm…
Theo bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Bộ Y tế, quả sấu có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Trong 100g sấu có:
- Nước: 87g
- Protein: 1,3g
- Năng lượng: 38kcal
- Carbohydrate: 8,2g
- Phốt pho: 44mg
- Vitamin C: 3mg
Quả sấu có tác dụng gì và bà bầu ăn quả sấu có tốt không?
Sấu có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Đối với bà bầu, quả này có những lợi ích đáng kể sau:
- Giảm triệu chứng ốm nghén hiệu quả: Bà bầu thường bị nghén, đặc biệt là 3 tháng đầu của thai kỳ. Uống một cốc nước sấu ngâm có vị chua chua ngọt ngọt có thể giúp mẹ bầu giảm được triệu chứng ốm nghén như nôn nao, buồn nôn và làm dịu các cơn nôn.
- Tác dụng của quả xấu giúp thanh lọc cơ thể: Nước sấu chứa axit citric, có khả năng làm sạch đường ruột giúp thải bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
- Chữa nhiệt miệng, trị mụn: Giai đoạn bầu bí, mẹ thường hay bị nóng trong, tác dụng của quả sấu là có thể cải thiện được tình trạng này. Sấu cũng được sử dụng như một vị thuốc Đông y trị nhiệt miệng, trị mẩn ngứa, nổi mụn, sưng lở, ngứa hoặc đau.
- Công dụng của quả sấu chữa ho hiệu quả: Bà bầu ăn quả sấu có tốt không? Nếu bị ho, bà bầu lấy cùi sấu ngâm cùng muối rồi sắc nước uống (2-3 lần trong ngày) sẽ giúp trị ho rất hiệu quả. Sử dụng liên tục thì tình trạng ho sẽ đi giảm đáng kể.
- Tăng cường hệ tiêu hóa: Sấu chứa một hàm lượng chất xơ cao nên hỗ trợ tiêu hóa, giúp trị táo bón. Bà bầu ăn quả sấu giúp ngăn ngừa táo bón, hạn chế bị chướng bụng, đầy hơi, ợ chua..
- Tốt cho cân nặng: Nhờ có tính axit cao, nên quả sấu có tác dụng giảm cân. Sau khi bà bầu ăn sấu, tính axit này sẽ tác động đến hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, thúc đẩy trao đổi chất và đốt cháy năng lượng.
Với rất nhiều lợi ích ấy, chắc hẳn bạn đã biết quả sấu có tác dụng gì và bà bầu ăn quả sấu có tốt không. MarryBaby sẽ mách bạn cách chế biến quả sấu thành nhiều món ngon.
Cách chế biến quả sấu
1. Canh sườn nấu sấu
Bà bầu ăn quả sấu có tốt không? Mẹ có thể ăn canh sườn vừa giàu dinh dưỡng vừa chống nghén hiệu quả.
Nguyên liệu
– Sườn non: 0,5kg (tùy số lượng người ăn) – Quả sấu tươi: 5 quả – Cà chua: 2 quả – Gia vị: rau mùi tàu, rau rút, hành lá, ớt, muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính, dầu ăn.
Cách làm món canh sườn nấu sấu
– Sườn non xát muối, rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, sau đó chần qua nước sôi, rửa lại một lần nữa. Rau rút nhặt lấy phần non, ngắt khúc dài 5-6cm, rửa sạch. – Cà chua rửa sạch, 1 quả thái múi cau, xào sơ với dầu ăn, múc ra bát. Một quả thái nhỏ, xào nhuyễn với chút gia vị và 1 bát con nước cho thành hỗn hợp nước sốt sền sệt. – Sấu cạo vỏ, rửa sạch. Hành lá, mùi tàu rửa sạch và thái nhỏ. – Cho sườn vào xào cùng dầu ăn, gia vị cho sườn săn lại rồi cho nước, cho sấu vào nấu cùng. Nêm hạt nêm, mắm muối cho vừa ăn. – Khi nước sôi, cho cà chua thái múi cau, nước sốt cà chua, rau nhút (rút) vào đun khoảng 2-3 phút. Sau đó cho mùi tàu và hành lá vào rồi tắt bếp. Bắc nồi canh xuống, vớt sấu ra dằm nát, bỏ hạt và cho vào lại nồi canh.
2. Tôm xào sấu chua
Bà bầu ăn quả sấu có tốt không? Tôm xào sấu chua là món ăn lạ miệng, đưa cơm, tốt cho mẹ bầu. Mẹ nấu như sau: