Để tìm hiểu thêm về những loại rau trên, Eat This, Not That! đã trò chuyện với hai chuyên gia dinh dưỡng: Courtney D’Angelo và Trista Best (Mỹ).
1. Củ cải đường
Người ta vẫn chưa nói nhiều về củ cải đường, nhưng những loại rau củ sống trên đất này chứa đầy chất dinh dưỡng có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng quanh vùng bụng, đồng thời có thể cải thiện tiêu hóa.
Đầu tiên, củ cải đường có nhiều chất xơ, khoảng 3,8 gram mỗi cốc.
Ăn đủ chất xơ trong mỗi bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ được biết là giúp ngăn ngừa đầy hơi, giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no.
Chất xơ cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột của bạn, một thứ rất quan trọng trong việc duy trì hoặc giảm cân một cách lành mạnh.
2. Cải xoăn
Cải xoăn là một loại rau lá xanh chứa đầy chất dinh dưỡng
shutterstock
Cải xoăn là một loại rau lá xanh chứa đầy chất dinh dưỡng.
Với loại lá thơm ngon này, bạn sẽ nhận được vitamin A, K, C và B6, cũng như mangan, đồng và kali.
Bạn cũng sẽ nhận được chất xơ và protein, chỉ với khoảng 43 calo trên 100 gram cải xoăn.
Khi xem xét việc giảm mỡ bụng, bạn nên nhớ rằng không có một loại thực phẩm nào thực sự có thể đốt cháy mỡ bụng.
Tuy nhiên, thay thế thực phẩm có đường và thực phẩm chế biến sẵn, vốn được biết là góp phần làm tăng cân, bằng các loại rau giàu chất xơ như cải xoăn có thể làm giảm lượng calo nạp vào và tăng lượng chất dinh dưỡng hữu ích.
3. Cải bó xôi
Cải bó xôi
shutterstock
Loại lá xanh này chứa đầy chất dinh dưỡng và tuyệt vời khi dùng làm món salad, xào hoặc cho vào món sinh tố protein của bạn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng của Eat This, Not That!, thêm nhiều rau bina (còn gọi cải bó xôi, rau chân vịt) vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm mỡ bụng.
Chuyên gia dinh dưỡng D’Angelo nói: “Rau lá xanh không chỉ siêu bổ dưỡng mà còn giúp bạn giảm mỡ bụng. Rau bina có nhiều chất xơ, giúp hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và hỗ trợ tiêu hóa.
Nó cũng chứa nhiều vitamin K, đôi khi có thể hỗ trợ giảm trọng lượng cơ thể, bao gồm cả chất béo nội tạng”.
4. Ớt chuông đỏ
Ớt chuông đỏ là một loại rau đa năng với vị ngọt tự nhiên, cũng chứa đầy chất dinh dưỡng có thể giúp bạn đạt được mục tiêu về cân nặng.
Chuyên gia dinh dưỡng Best cho biết: “Ớt chuông là loại rau lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn kiêng giảm cân. Chúng chứa ít calo và giàu chất dinh dưỡng, đồng thời giúp tạo cảm giác no sau bữa ăn. Sự kết hợp này có thể giúp ngăn chặn việc ăn quá nhiều trong suốt thời gian còn lại trong ngày. Hàm lượng chất xơ và capsaicin của chúng cũng mang lại lợi ích giảm cân”.
5. Bông cải xanh
Bông cải xanh là một trong những loại rau giàu chất dinh dưỡng nhất
shutterstock
Bông cải xanh là một trong những loại rau giàu chất dinh dưỡng nhất mà bạn có thể tìm thấy, đó là lý do tại sao cả hai chuyên gia dinh dưỡng trên đều coi loại rau xanh này là thực phẩm giúp kiểm soát cân nặng của bạn.
Chuyên gia dinh dưỡng Best cho biết: “Loại rau họ cải này rất giàu chất chống oxy hóa giúp giảm viêm trong cơ thể”.
“Hợp chất chính là sulforaphane, hoạt động bằng cách hạ thấp các cytokine và NF-kB trong cơ thể. Những chất này thúc đẩy quá trình viêm. Bằng cách giảm viêm, cơ thể có thể giảm cân tốt hơn và hoạt động hiệu quả ở mọi khu vực khác”, chuyên gia Best giải thích.
Chuyên gia D’Angelo cho biết thêm: “Bông cải xanh cũng chứa một số chất dinh dưỡng khác có thể thúc đẩy quá trình giảm mỡ bụng, bao gồm vitamin C, canxi và crom.
Cơ thể cần vitamin C để chuyển hóa chất béo thành năng lượng.
Loại rau này cũng là thực phẩm giàu carb, có nhiều lợi ích khi giảm cân như giúp no lâu, cung cấp năng lượng, ngăn ngừa tăng cân, hỗ trợ tiêu hóa và thậm chí giúp giảm vòng eo”.
6. Cà rốt
Shutterstock
Cà rốt là một loại rau củ ngon chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn nhiều người nghĩ.
Không chỉ vậy, việc nhai cà rốt sống cũng có thể giúp bạn đạt được mục tiêu một cách đáng ngạc nhiên!
Chuyên gia Best cho biết: “Loại rau này có khả năng giúp giảm mỡ bụng độc đáo vì nó làm tăng quá trình trao đổi chất của cơ thể.
“Tác dụng sinh nhiệt của thực phẩm (TEF) là tỷ lệ calo mà thực phẩm khiến cơ thể đốt cháy trong khi được tiêu hóa.
Vì cà rốt có kết cấu cứng nên chúng có TEF cao và do đó khiến cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn chỉ bằng cách ăn chúng”, theo Eat This, Not That!
