Quả sung thực sự là một loại quả có nhiều lợi ích cho sức khỏe và rất phổ biến ở Việt Nam. Quả sung không chỉ có vị ngon mà còn giàu chất xơ, vitamin C, kali và các chất chống oxy hóa. Lưu lại ngay những cách ăn quả sung xanh trong bài viết để tự vào bếp làm món ngon cho bản thân và gia đình bạn nhé.
Cách ăn quả sung xanh và công thức chế biến ngon miệng
Trái sung có vị ngọt và hơi chát, bản thân chứa nhiều dinh dưỡng nhưng ít calories nên rất phù hợp cho người thích ăn uống lành mạnh. Trái sung có thể ăn sống trực tiếp hoặc chế biến thành vô vàn các món ngon hấp dẫn.
Cách làm cá kho sung xanh
Cách ăn quả sung xanh với cá là một sự kết hợp khá hay ho và lạ miệng. Bạn có thể ghi lại công thức chi tiết dưới đây để kho một nồi cá với sung xanh đậm đà, thành phẩm cam đoan không làm bạn thất vọng. Cách làm như sau:
Nguyên liệu:
- Cá trắm: 700g (có thể thay thế bằng cá lóc, cá basa hoặc cá rô phi);
- Quả sung xanh: 100g;
- Dầu ăn;
- Hành, tỏi, ớt, tiêu đen;
- Gia vị cơ bản thường nêm nếm: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm.
Cách làm:
- Sơ chế cá trắm bằng cách móc sạch ruột và mang cá. Rửa sạch cá với nước muối và nước sạch nhiều lần. Sau đó cắt cá thành khúc khoảng 3cm. Ướp cá với nước mắm, đường, ít muối, ớt, tỏi, hành, tiêu và hạt nêm (nếu thích). Để cá đã ướp nghỉ 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo hoặc nồi và đun nóng. Sau đó, cho cá đã ướp vào chảo chiên sơ qua đến khi cá vàng giòn.
- Sơ chế quả sung xanh bằng cách cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, sau đó xắt lát mỏng.
- Phi tỏi, ớt với dầu ăn trong một chảo khác. Sau đó, cho sung xắt lát vào xào sơ qua.
- Tiếp theo, cho cá đã chiên vào nồi và trộn đều với sung vừa xào. Thêm nước vào nồi sao cho lượng nước vừa ngập cá. Đợi cho nước sôi rồi nêm thêm gia vị phù hợp khẩu vị nhà bạn.
- Giảm lửa xuống nhỏ và riu riu cá kho sung xanh cho đến khi cá mềm và nước sốt sánh lại. Để cá không bị nát, trong quá trình kho không nên lật trở cá nhiều lần.
- Trước khi tắt bếp, bạn thêm chút tiêu và ớt lên trên cho thơm và để trang trí món ăn hấp dẫn cũng như bắt mắt hơn.
- Cá kho sung xanh dùng với cơm nóng rất ngon, có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo hay cà pháo.
Món cá kho sung là một món ăn dân dã, đậm đà và ngon miệng. Hương vị thơm bùi của cá hòa quyện với vị đặc trưng của sung sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Cách làm sung xanh muối xổi
Cách ăn sung xanh này rất phổ biến và cách làm thì lại đơn giản. Bạn có thể thưởng thức quả sung muối ngay lập tức. Món ăn này thiên vị chua hòa quyện với vị chát từ quả sung cùng với những gia vị khác nhau.
Nguyên liệu:
- Quả sung xanh: 500g;
- Nước mắm: 3 muỗng canh;
- Muối: 1/2 muỗng cà phê;
- Đường: 2 muỗng canh;
- Chanh: 1 quả;
- Tỏi, ớt (nhiều ít tuỳ theo khả năng ăn cay của bạn).
Cách làm:
- Rửa sạch quả sung với nước muối pha loãng để loại bỏ nhựa sung. Vắt một ít nước cốt chanh lên sung để sung không bị thâm đen. Ngâm quả sung trong nước muối và nước cốt chanh khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút ngâm sung, vớt sung ra khỏi nước muối và rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để thật ráo nước.
- Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh vào một cái tô và khuấy đều cho đường tan hết. Cho ớt và tỏi băm nhuyễn sau cùng.
- Cho quả sung xanh vào trong thau lớn, rưới hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị lên trên rồi trộn đều hỗn hợp. Đợi khoảng 20 – 30 phút để sung ngấm gia vị và trở nên thơm ngon hơn.
Cách ăn quả sung xanh dành cho phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai được ăn quả sung, không những thế sung còn vô cùng tốt cho sức khỏe của mẹ bầu. Khi mang thai thì các mẹ bầu thường được khuyên dùng những thực phẩm đặc trưng để bồi bổ cơ thể cho có sức, cho nhiều sữa,… ăn lặp đi lặp lại những thực phẩm này có thể gây cảm giác ngấy, chán ăn cho mẹ bầu. Để đổi khẩu vị bạn có thể làm món gỏi sung xanh chua ngọt đánh thức vị giác.
Cách làm gỏi sung
Nguyên liệu:
- Sung xanh: 500g;
- Đường: 1 muỗng cà phê;
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê;
- Tỏi: Gần 1 củ;
- Muối hạt: 1 muỗng canh;
- Chanh: 1 quả;
- Ớt: 3 trái (hoặc nhiều hơn tùy thích).
Cách làm:
- Sơ chế quả sung bằng cách tách từng quả sung ra khỏi chùm và ngâm vào nước sạch để loại bỏ mủ.
- Sung xắt lát mỏng sau đó ngâm trong nước muối tầm 20 phút. Tỏi đập dập, ớt xắt lát.
- Sung sau khi ráo hẳn bỏ vào một âu lớn cùng với muối, đường và nước mắm. Ngâm trong khoảng 15 – 20 phút để quả sung thấm gia vị.
- Sau cùng thêm ớt, tỏi, nước chanh vào âu rồi trộn đều. Thành phẩm bày ra dĩa và trang trí bằng rau thơm hoặc ớt cho bắt mắt.
Cách nấu cháo sung để ăn cùng gỏi sung
Nguyên liệu:
- Gạo: 1/2 chén;
- Sung xanh: 4 quả;
- Gia vị cơ bản: Muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm.
Cách làm:
- Vo sạch gạo, sau đó cho vào nồi cùng với nước. Lưu ý lượng nước cần nhiều hơn lượng gạo gấp 2 hoặc 3 lần.
- Nấu cho đến khi nồi cháo sôi, sau đó cho quả sung xanh đã được xắt lát mỏng vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Tắt bếp và rắc một ít tiêu lên trên.
- Đổ cháo ra bát và thưởng thức cùng với gỏi sung.
Một số lưu ý cho bà bầu khi ăn sung:
- Không nên dùng quá nhiều cho bà bầu mới mang thai vì có thể ảnh hưởng không tốt cho thai nhi.
- Có thể gây ra chứng viêm da, vì vậy khuyến cáo chỉ nên ăn tối đa 5 quả sung mỗi ngày.
- Nếu mẹ bầu bị dị ứng với các loại trái cây có mủ hoặc họ dâu, thì không nên ăn quả sung.
- Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu mẹ bầu có bất kỳ triệu chứng bất thường nào sau khi ăn quả sung.
Đây là một trong những cách ăn quả sung xanh rất lạ miệng dành cho mẹ bầu. Món cháo sung nóng hổi này không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị ngon miệng. Tuy nhiên, cần ghi nhớ những lưu ý ở trên để đảm bảo ăn ngon mà vẫn an toàn cho sức khỏe mẹ và thai nhi.
Cách làm thịt kho sung xanh
Nguyên liệu:
- Thịt 3 rọi: 500g;
- Sung xanh: 5 quả;
- Hành băm: 3 củ;
- Tỏi băm: 3 củ;
- Ớt băm: 2 trái;
- Nước mắm: 3 muỗng cơm;
- Đường: 2 muỗng cơm;
- Bột cà ri: 1/2 gói;
- Tiêu: 1 muỗng cà phê;
- Lá chanh.
Cách làm:
- Xắt thịt 3 rọi thành miếng mỏng vừa ăn, sau đó ướp chung với gia vị như cà ri, nước mắm cùng tỏi, ớt, hành và tiêu.
- Rửa sạch sung, sau đó xắt lát mỏng.
- Cho thịt đã ướp vào nồi và đun với lửa to. Sau đó, thêm sung xanh vào và đảo đều. Tiếp theo, cho thêm một chén nước và tiếp tục kho với lửa vừa cho đến khi nước thịt sệt lại, sau đó tắt bếp.
- Rắc tiêu lên trên và thêm một ít lá chanh đã được xắt sợi để tạo mùi thơm cho món ăn.
Với các bước trên, bạn đã hoàn thành món thịt kho sung xanh rồi. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Cách ăn quả sung xanh kết hợp với thịt trong món kho như thế này giúp bạn không bị ngấy, ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng.
Cách làm mứt từ quả sung chín
Nguyên liệu:
- Sung chín: 1kg;
- Đường cát: 200g;
- Nước cốt chanh: 60ml.
Cách làm:
- Rửa sạch quả sung chín với nước muối loãng, sau đó để ráo và xắt nhỏ.
- Trộn đều quả sung với đường và nước cốt chanh trong một cái âu. Đậy kín và để ủ từ 3 – 4 tiếng cho đến khi đường tan hết, lúc này quả sung đã ngấm đường.
- Cho hỗn hợp trên vào một cái nồi và đun trên bếp với lửa vừa trong khoảng 25 – 30 phút. Sau đó, giảm lửa nhỏ và để hỗn hợp sôi nhẹ cho đến khi khuấy thấy nặng tay. Hỗn hợp kẹo lại đến mức mong muốn thì tắt bếp.
- Đợi mứt sung nguội hoàn toàn rồi cho mứt vào hũ thủy tinh đậy kín để bảo quản.
Món mứt sung là một món ăn thực hiện đơn giản và ngon miệng. Vị chua ngọt của mứt sung kích thích vị giác và có thể cung cấp nhiều dinh dưỡng. Hãy thử làm một nồi mứt sung chín thơm ngon và thưởng thức ngay.
Cách làm sung ngâm rượu
Nguyên liệu:
- Quả sung khô: 1kg (nếu dùng sung tươi thì phải là sung xanh);
- Rượu trắng: 3 lít (có nồng độ từ 30 – 45 độ);
- Bình ngâm rượu.
Cách làm:
- Rửa sạch bình ngâm rượu và phơi khô cho đến khi không còn giọt nước nào trên bình.
- Cho quả sung khô vào bình ngâm rượu và sau đó đổ 3 lít rượu trắng vào bình. Đậy nắp kín.
- Đặt bình ngâm rượu ở nơi thoáng mát và tối. Ủ quả sung ngâm rượu trong khoảng 1 tháng là dùng được.
Một số lưu ý khi làm sung ngâm rượu:
- Đảm bảo bình ngâm rượu sạch sẽ để rượu ngâm sung không bị hỏng.
- Bảo quản bình ngâm rượu ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp để không làm mất chất và làm hỏng rượu.
- Chọn rượu trắng chất lượng tốt để đảm bảo chất dinh dưỡng của quả sung.
Sung ngâm rượu cũng rất tốt cho sức khoẻ, còn có thể trị bệnh. Nhưng chỉ nên sử dụng một lượng hợp lý, tránh uống quá nhiều. Nếu có bất kỳ phản ứng nào không bình thường khi uống rượu ngâm sung, hãy liên hệ trực tiếp cho bác sĩ hoặc chuyên gia y tế.
Tạm kết
Nói chung, cách ăn quả sung xanh trực tiếp hay kết hợp với các thực phẩm khác thành món ngon đều mang lại giá trị dinh dưỡng nhất định. Quả sung vẫn là một loại quả có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Hy vọng qua hướng dẫn chi tiết từ bài viết, bạn đã bỏ túi các công thức làm món ngon từ quả sung rồi nhé.
Xem thêm:
- Cách làm sung muối xổi giòn ngon không chát không thâm bảo quản cả tuần không lo hỏng
- Chia sẻ 2 cách muối sung giòn ngon, ngấm gia vị chua ngọt mà không hề bị chát
Là một người nội trợ tiêu chuẩn, bạn thường dùng loại bếp gì nấu ăn hằng ngày. Ngoại trừ loại bếp được sử dụng phổ biến như bếp gas, hiện nay bếp từ cũng được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn vì tính tiết kiệm và tiện dụng. Hãy cùng ghé qua cửa hàng FPT Shop để tìm hiểu các loại bếp từ bán chạy, giá tốt nhé! Tham khảo tại đây:
- Bếp từ