Thức ăn sau khi qua miệng, thực quản, dạ dày sẽ xuống ruột non. Tại đây diễn ra quá trình tiêu hóa thức ăn ở ruột non, hấp thụ hầu hết các chất dinh dưỡng từ thức ăn. Cuối cùng, chất thải được vận chuyển đến ruột già và ra khỏi cơ thể.
1. Tại sao hệ tiêu hóa lại quan trọng?
Hệ thống tiêu hóa được tạo thành từ đường tiêu hóa và gan, tuyến tụy và túi mật. Đường tiêu hóa bao gồm các cơ quan rỗng nối với nhau trong một ống dài, từ miệng đến hậu môn. Các cơ quan rỗng của đường tiêu hóa là miệng, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già và hậu môn. Gan, tụy và túi mật là những cơ quan đặc biệt của hệ tiêu hóa. Tiêu hóa rất quan trọng vì cơ thể chúng ta cần chất dinh dưỡng từ thức ăn và đồ uống để hoạt động tốt và khỏe mạnh. Protein, chất béo, carbohydrate, nước, vitamin và khoáng chất là những chất dinh dưỡng. Hệ thống tiêu hóa phá vỡ các chất dinh dưỡng này thành các phần nhỏ hơn để cơ thể hấp thụ và sử dụng làm năng lượng, cũng như để phát triển và tái tạo tế bào. Protein phân hủy thành axit amin; Chất béo phân hủy thành axit béo và glycerol; Carbohydrate phân hủy thành các loại đường đơn giản.
2. Quá trình tiêu hóa thức ăn ở ruột non diễn ra như thế nào?
Bạn có thể tìm hiểu quá trình tiêu hóa thức ăn ở ruột non như sau:
Mỗi bộ phận của hệ thống tiêu hóa di chuyển thức ăn và chất lỏng qua đường tiêu hóa, phá vỡ thức ăn và chất lỏng thành những phần nhỏ hơn. Khi thức ăn được chia nhỏ, cơ thể bạn có thể hấp thụ nó, di chuyển chất dinh dưỡng đến nơi cần thiết, đồng thời các dây thần kinh và hormone giúp kiểm soát quá trình tiêu hóa. Ruột già hấp thụ nước và chuyển hóa các chất thải của quá trình tiêu hóa thành phân.
2.1 Thức ăn trước khi xuống ruột non Về quá trình tiêu hóa thức ăn ở ruột non, đầu tiên thức ăn được nhai và nuốt qua miệng, xuống thực quản, qua cơ thắt thực quản dưới để đến dạ dày. Khi thức ăn đã vào dạ dày, cơ dạ dày sẽ trộn thức ăn và chất lỏng với dịch tiêu hóa. Dạ dày từ từ đổ thức ăn đã xay nhuyễn (trấp trấp) vào ruột non. Tiêu hóa thức ăn ở ruột non Trước khi quá trình tiêu hóa thức ăn ở ruột non sẽ diễn ra trước ở thực quản
2.2 Thức ăn được tiêu hóa ở tá tràng (đoạn đầu tiên của ruột non) Tuyến tụy đầu tiên sản xuất dịch tụy có chứa các enzym tiêu hóa protein, tinh bột và chất béo. Dịch tụy được tiết vào tá tràng của ruột non bởi nhú tá tràng (ống Vater tụy). Trong tá tràng, chất nhầy, dịch tụy và mật từ gan được trộn lẫn. Độ axit của dạ dày cũng được trung hòa bởi môi trường kiềm của tá tràng. Thức ăn có thể được tiêu hóa ở đây với số lượng nhỏ. Các enzym mật của tuyến tụy ngăn chặn sự phân hủy hóa học của các thành phần axit trong dạ dày. Mật được tạo ra ở gan, khi ăn thức ăn béo cơ thể sẽ tiết mật vào ruột non để tiêu hóa chất béo. Nó thực hiện điều này bằng cách nhũ hóa chất béo, phá vỡ các hạt chất béo lớn thành những giọt nhỏ hơn, dễ tiêu hóa hơn.
2.3 Thức ăn được tiêu hóa ở hỗng tràng và hồi tràng (đoạn giữa và đoạn cuối của ruột non) Từ tá tràng, hỗn hợp thức ăn được chuyển vào đoạn tiếp theo của ruột non, được gọi là hỗng tràng, rồi vào hồi tràng. Bề mặt bên trong của hỗng tràng và hồi tràng được tăng cường bởi các nếp gấp, nhung mao và vi nhung mao. Nhung mao làm tăng diện tích bề mặt bên trong của hỗng tràng và hồi tràng, tạo thêm diện tích bề mặt cho sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Quá trình tiêu hóa thức ăn được hoàn thành trong phần này của ruột non. Chất béo và các chất dinh dưỡng khác như glucose và axit amin được hấp thụ ở đây qua thành ruột, vào máu và vận chuyển đến gan. Hỗng tràng có diện tích bề mặt lớn hơn hồi tràng. Khoảng 90% quá trình tiêu hóa và hấp thu diễn ra ở đây. Tuy nhiên, nếu hỗng tràng bị hư hỏng hoặc bị cắt bỏ, hồi tràng có thể tiếp quản hỗng tràng. Hồi tràng là nơi cơ thể hấp thụ vitamin B12. Thức ăn chưa tiêu hóa như chất xơ đi qua van hồi tràng đến ruột già. Sau đó, ruột già tái hấp thu nước và chất dinh dưỡng, đẩy chất thải ra khỏi cơ thể. Trong ruột non, hầu hết các chất