Ngoài việc là một nguồn cấp dinh dưỡng tuyệt vời, rau mồng tơi còn có nhiều tác dụng khác như hỗ trợ tiêu hóa, giảm huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim mạch và còn giúp giảm cân. Thêm rau mồng tơi vào khẩu phần ăn sẽ giúp đa dạng thực đơn ăn uống lành mạnh của bạn.
Giá trị dinh dưỡng của rau mồng tơi
Rau mồng tơi có chất dinh dưỡng gì? Loại rau này chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, C, K, acid folic, kali, canxi, sắt và magiê. Đặc biệt, mồng tơi còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và carotenoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do và nguy cơ ung thư.
Theo Đông y, mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, bổ huyết, lợi tiểu, giải độc, đẹp da… rất thích hợp để giải nhiệt trong mùa nóng. Theo Tây y, ở trong mồng tơi còn chứa chất nhầy pectin rất quý. Chất này có tác dụng phòng chữa nhiều bệnh như giúp nhuận tràng, thải chất béo nhằm chống béo phì, thích hợp cho người có mỡ và đường cao trong máu.
Rau mồng tơi bao nhiêu calo? Trong 100g rau mồng tơi tươi chứa khoảng 23 calo. Tuy nhiên, lượng calo này có thể tăng lên tùy thuộc vào phương pháp chế biến (chẳng hạn xào rau với nhiều dầu mỡ) và các thành phần khác đi kèm trong món ăn.
Tác dụng của rau mồng tơi
Ngoài việc chế biến ra các món ăn ngon miệng cho cả nhà, tác dụng của rau mồng tơi đối với sức khỏe còn có rất nhiều. Mồng tơi có thể giúp bạn giảm cân, có đôi mắt sáng khỏe hay góp phần làm cho làn da được mịn màng và tươi trẻ.
1. Ăn rau mồng tơi tốt cho tim mạch
Rau mồng tơi có tác dụng gì? Ăn mồng tơi có thể giúp cải thiện sức khỏe của tim. Ngoài các chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất, mồng tơi cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoids và carotenoids, có tác dụng ngăn ngừa tổn thương tế bào và chống lại sự lão hóa của tim mạch.
Hơn nữa, bên trong mồng tơi có chứa acid folic, có tác dụng bảo vệ tim mạch và giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, mồng tơi chứa các khoáng chất thiết yếu như kẽm, magie, natri, kali,… giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của tim.
2. Rau mồng tơi có tác dụng giảm cân
Rau mồng tơi là một loại rau có chứa ít calo, đồng thời cung cấp nhiều chất xơ và nước, giúp tạo cảm giác no và hỗ trợ quá trình giảm cân. Bên cạnh đó, mồng tơi cũng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Tuy nhiên, để giảm cân hiệu quả, bạn vẫn cần kết hợp ăn uống hợp lý và tập luyện thường xuyên. Bên cạnh mồng tơi, bạn nên bổ sung đủ rau xanh, củ quả, trái cây, đạm thực vật, đạm động vật ít béo như cá nạc, thịt nạc, hải sản và chất béo tốt để có thể giảm cân lành mạnh.