Cùng với thịt gà, thịt lợn, thịt bò cũng là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều người. Vậy có bao giờ bạn thắc mắc 100g thịt bò bao nhiêu calo chưa? Trong bài viết dưới đây sẽ giải đáp tất cả các thông tin về hàm lượng calo, protein, giá trị dinh dưỡng và lợi ích của thịt bò đối với sức khỏe con người. Đặc biệt là đối với những người chơi thể thao với phòng tập gym. Đừng bỏ lỡ nó!
100g thịt bò chứa bao nhiêu calo?
Thịt bò được xếp vào loại thực phẩm giàu chất đạm. Nhưng nói đến năng lượng thì không phải ai cũng biết 100g thịt bò bao nhiêu calo. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trung bình 100g thịt bò thường cung cấp khoảng 250 calo. Tuy nhiên, đây chỉ là những con số gần đúng. Tùy theo khẩu phần ăn mà lượng calo trong 100g thịt bò cũng sẽ có những thay đổi nhất định. Dưới đây là con số chính xác cho 100g thịt bò bao nhiêu calo được chia cho mỗi phần ăn:
Thịt (100g) hàm lượng calo
Thịt bò tươi (nạc và mỡ)
278 calo
Thăn bò (phần nạc)
142 calo
Thịt ức bò (phần nạc)
155 calo
Thịt ức bò (nạc và mỡ)
251 calo
Sườn bò (nạc và mỡ)
306 calo
cơ bò
201 calo
lưỡi bò
224 calo
bao tử bò
85 calo
mỡ động vật
854 calo
phổi bò
92 calo
gan bò
135 calo
thận bò
103 calo
tim bò
112 calo
não bò
143 calo
Ngoài ra, cách chế biến thịt bò cũng ảnh hưởng đến hàm lượng calo trong 100g thịt bò. Đặc biệt,
Thịt bò khô 400 calo Bít tết bò 224 calo Thịt bò nướng 307 calo Thịt bò hầm/Thịt bò hầm 171 calo Nói chung, bạn nấu thịt bò càng phức tạp và sử dụng càng nhiều gia vị và chất béo thì lượng calo trong món ăn đó càng cao.
Do đó, một mẹo nhỏ khi bạn muốn giảm cân với thịt bò là chế biến thực phẩm này thành món luộc, hấp, xào với salad để kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể tối ưu.
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
Bên cạnh thắc mắc 100g thịt bò bao nhiêu calo thì chắc hẳn nhiều độc giả cũng tò mò về thành phần dinh dưỡng của thịt bò. Nếu bạn chưa biết, thịt bò chủ yếu được tạo thành từ protein và nhiều chất béo khác nhau. Cụ thể giá trị dinh dưỡng trong 100g thịt bò như sau:
Giá trị dinh dưỡng
100g
calo
250 calo
lipid
15g
Chất béo bão hòa
6g
Axit béo không bão hòa đa
0,5g
Chất béo
7g
chất béo trans
1,1g
cholesterol
90mg
natri
72mg
kali
318mg
carbohydrate
0g
Chất xơ
0g
Đường
0g
chất đạm
26 gam
Vitamin A 0IU
Vitamin C 0 mg
Canxi 18mg
Sắt 2,6mg
Vitamin D 7 IU
Vitamin B6 0,4 mg
Vitamin B12 2,6g
Magie 21mg
Ở đây, chúng ta sẽ tìm hiểu sâu hơn về các thành phần dinh dưỡng đặc biệt có trong thịt bò:
Chất đạm (Protein) Đạm động vật, đặc biệt là đạm thịt bò, được coi là nguồn cung cấp đạm chất lượng cao hoàn chỉnh. Vì nó chứa đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu cho sự phát triển và duy trì các hoạt động sống còn của cơ thể con người. Đặc biệt là các cơ.
Đây cũng là lý do tại sao cùng với việc sử dụng các thực phẩm bổ sung protein như whey protein, thịt bò vẫn là một trong những thực phẩm cần thiết trong chế độ ăn của những người tập luyện thể dục thể thao. .
Ngoài ra, thịt bò cũng nằm trong top thực phẩm giàu protein nhất với 26g protein/100g. Cũng giống như hàm lượng calo, tùy thuộc vào cách cắt và phương pháp chế biến, hàm lượng protein trong thịt bò cũng sẽ thay đổi. Ví dụ:
– Thăn bò: 22,35 g đạm. – Thịt bò: 21,75g đạm – Thịt vai bò: 19g protein – Thịt bò loại 1: 21g đạm – Bò loại 2: 18g đạm – Thịt bò khô: 33,3 protein – Bò bít tết: 27,1 protein – Bò nướng: 24,7 protein – Bò hầm/Thịt bò hầm: 21,2 đạm
Thịt bò cũng rất giàu chất béo, chủ yếu tập trung ở mỡ bò. Ngoài việc thêm hương vị, các tiêu đề béo làm tăng đáng kể hàm lượng calo của thịt bò. Đó là lý do tại sao những miếng thịt bò nhiều chất béo thường cung cấp nhiều calo hơn.
Thông thường, lượng chất béo trong thịt bò phụ thuộc vào tuổi, giống, giới tính và nguồn thức ăn của con bò đó. Ngoài ra, các sản phẩm thịt bò đã qua chế biến như xúc xích, thịt xông khói hoặc thịt bò khô có xu hướng chứa nhiều chất béo hơn.
Chất béo thịt bò bao gồm cả chất béo bão hòa và không bão hòa. Các axit béo chính là axit stearic, axit oleic và axit palmitic.
Ngoài ra, thịt bò còn chứa chất béo chuyển hóa từ động vật nhai lại. Không giống như chất béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp, chất béo chuyển hóa từ động vật nhai lại, đặc biệt là từ bò, được coi là tương đối lành mạnh.
Điển hình nhất là CLA (axit linoleic liên hợp) rất tốt cho sức khỏe của bạn. Đặc biệt là về mặt hỗ trợ giảm cân. Vitamin và các khoáng chất Từ bảng Thành phần dinh dưỡng trước, chúng ta có thể thấy rằng thịt bò cũng là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào.
Theo đó, các loại vitamin và khoáng chất được tìm thấy với hàm lượng cao trong thịt bò bao gồm: vitamin B12; vitamin B6; Kẽm; Selen; Sắt; Niacin; photpho.
Ngoài ra, thịt bò còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhưng với hàm lượng không đáng kể. Một số thực phẩm thịt bò, chẳng hạn như xúc xích, thịt bò khô, hoặc thịt bò muối, cũng sẽ có hàm lượng natri tương đối cao. Các thành phần khác Bên cạnh chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất, thịt bò còn chứa một số hợp chất rất tốt cho sức khỏe như:
Creatine: là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ bắp, rất có lợi cho vận động viên và người tập luyện thể thao, thể hình.
Taurine là một axit amin chống oxy hóa cực kỳ quan trọng đối với chức năng của tim và cơ.
Glutathione: là chất chống oxy hóa giúp làm đẹp da, tốt cho gan, cải thiện hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.
CLA: là chất béo chuyển hóa được biết đến với khả năng giảm cân – đốt cháy chất béo, cải thiện làn da và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Những lợi ích tuyệt vời của thịt bò với người tập gym
Là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, thịt bò mang lại vô số lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Riêng đối với những người tập thể dục, chơi thể thao, loại thịt này còn thể hiện khả năng vượt trội:
Xây dựng, phát triển và duy trì cơ bắp với nguồn protein chất lượng cao.
– Hỗ trợ đốt mỡ – giảm cân nhờ hàm lượng calo thấp, CLA giúp đốt cháy mỡ thừa và protein giúp tạo cảm giác no lâu.
– Cải thiện hoạt động thể chất, thúc đẩy quá trình tăng cơ – giảm mỡ nhanh và hiệu quả hơn.
– Chống oxy hóa mạnh mẽ, thúc đẩy giảm đau cơ, giúp phục hồi và bảo vệ cơ. – Bồi bổ sức khỏe toàn diện, củng cố hàng rào miễn dịch giúp cơ thể ít ốm vặt.
Do những lợi ích trên, dù bạn tập gym để tăng cơ hay giảm mỡ, hay đơn giản là để tăng cường sức khỏe thì thịt bò cũng nên là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của bạn.
Những Điều Cần Lưu Ý Khi Ăn Thịt Bò
Nhìn chung, thịt bò là thực phẩm quen thuộc với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, để đảm bảo việc ăn thịt bò an toàn và hiệu quả, bạn cần lưu ý những điều sau:
Ai nên và không nên ăn thịt bò? Hầu hết mọi người có thể ăn thịt bò như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Ngoài những người ăn chay không sử dụng thịt bò, có một số trường hợp không nên (hoặc hạn chế) tiêu thụ loại thịt này, cụ thể là:
– Người bị bệnh gút
– Người bị sỏi thận
– Người có tiền sử bệnh tim mạch
– Người có lượng mỡ trong máu cao
– Người dị ứng với thịt bò
– Người có hệ tiêu hóa yếu
– Người vừa phẫu thuật vùng bụng
– Phụ nữ bị u xơ tử cung
– Người bị viêm khớp
– Người bị thủy đậu
Thực phẩm nên và không nên kết hợp với thịt bò Thịt bò có thể được kết hợp và chế biến theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, khi ăn thịt bò với mục đích tăng cơ – giảm mỡ, bạn nên ăn kèm thịt bò với các thực phẩm lành mạnh khác ít calo, giàu protein, chất béo tốt, rau xanh để đảm bảo phát huy hết tác dụng.
Đồng thời, nên hạn chế sử dụng nhiều dầu mỡ, gia vị khi chế biến thịt bò. Ưu tiên món luộc, món hấp và salad sẽ giúp kiểm soát lượng calo tốt hơn và đảm bảo giá trị dinh dưỡng của thịt bò. Ngoài ra, khi chế biến và ăn thịt bò, bạn nên tránh kết hợp loại thịt này với một số thực phẩm sau:
– Thịt Heo Bò: có thể làm mất giá trị dinh dưỡng của cả 2 loại thịt. – Đậu nành thịt bò: tăng nguy cơ mắc bệnh gút – Hải sản với thịt bò: khiến cơ thể khó hấp thụ photpho. – Đậu đen với thịt bò: giảm hấp thu sắt trong cơ thể. – Thịt lươn: gây rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, khó tiêu. – Beef Chestnut: làm giảm giá trị sinh học của thịt bò. – Chè bò: gây táo bón, thậm chí viêm niêm mạc ruột.
Kết thúc bài viết này chắc hẳn bạn đọc đã có câu trả lời thích đáng cho câu hỏi 100g thịt bò bao nhiêu calo. Cùng với đó, bạn nên biết thêm những thông tin thú vị về món thịt thơm ngon đặc biệt này.
Cùng với việc ăn thịt bò, bạn cũng đừng quên ăn nhiều thịt và các thực phẩm lành mạnh khác để luôn khỏe mạnh và nhanh chóng đạt được mục tiêu về hình thể nhé!